為什麼要投資旅行友好烹饪設備?

做飯的路面不僅僅是預算的黑客,它讓你們控制了原料、部分尺寸和口味。對食物來說,它開發了探索本地市場、烹煮新鮮魚、或在旅館廚房或租來的公寓中重新建立區域特長的機會。 收割、為旅行設計的輕量级裝具可以节省行李的空间和重量,可以讓你携带必需品而不牺牲烹饪品質。在長途旅行中,每天只做一餐就可以很快地抵消質设备的初始成本,而避免加工食品和餐廳重餐的保健效益是巨大的。

做飯會改變你對目的地的感受。你不是在以旅游為目的的餐廳吃飯,而是去本地市場,與小贩交換,學習區域產品。你調整食譜,以适应現有的季节性, 創造出反映你所在位置的菜肴。這就是旅行食材與被动游客之間的分別。 右手提烹饪工具讓這在任何地方都可能發生, 從泰國的海灘到阿尔卑斯山的山地小屋。不管你在旅行,

旅行烹饪工具中要尋找的關鍵特性

選擇工具來平衡可移植性與性能, 需要注意一些關鍵的屬性。 除了原始概述中列出的基本因素外, 考慮這些更深層的因素 :

  • [ [FLT: 0] 移植性 : [[FLT: 1] 尋找在彼此內嵌或折叠成近平面的物品。 重量重的事物是── ⁇ 和硅酮剃盎司而不是不锈鋼或玻璃。 最好的齿轮會壓縮, 以裝在一個罐子或杯子內, 消除包裡的空間 。
  • 耐久性: [[FLT: 1]] 硬原子化的铝或钛能抵抗凹陷和刮痕。 檢查可折叠物上的加固接合器和容器上的防漏硅酮封口。 便宜的塑料用具和薄铝罐在日常使用后幾周內會失敗, 所以要投資處理旅行的硬度的材料 。
  • 多功能性: 一個能做成噴嘴、開瓶器和刀具的單個工具可以儲存打包空間。 有些爐子可以雙倍做烤架, 或是包括小風扇。 最有效的工具包有三、 四個角色, 不需要專業的裝備 。
  • 無刺的涂料( 無體體或PTFE ) 简化了餐後的擦拭。 設備可用時, 防垃圾安全裝置是獎勵。 一個很難清理的旅行廚房很快就被忽略, 导致食物浪费, 以及廚師道德低落 。
  • 低效和可用性:[ 异丁烷丙烷罐在開發國家很普遍, 但遠程酒精或燒木爐卻有更大的灵活性。 帶上適應器。 在你走之前研究燃料的可用性。 沒什麼比帶上一個你無法使用的爐子更糟糕的了, 因為當地的五金店沒有帶上你的罐子型。
  • 熱相容性 [ [FLT: 0] 。 并非所有的燒烤器都用在所有的熱源上 。 上傳式罐、 丙烷爐的通用平底設計、 營火安全铸鐵各有位置 。 硅酮碰撞的物件永遠不能直接撞上高火焰, 而钛罐的熱量分配不善, 需要小心的觸發以避免燒灼。

食品的好旅行烹饪设备

1. 便携式露營

一個質量的背包式爐子是任何可動廚房的中心。 MSR PocketRocket 2 或 [ Primus基本拖拉機 [100克以下重, 折叠得足够小, 以裝在夾克口袋中。 尋找有穩定的燒頭和内置的薄餅火點火器的爐子, 以避免搭載火柴。 更長的停留期, 雙燃丙烷爐灶會提供火藥控制, 兩罐子的空間。 總要檢查本地的規定, 有些公園禁止在高火風季使用某些燃料。 對於最可靠的超光爐子, 外門外的確切斷。

選擇爐子時要考慮你的烹饪風格。 如果您主要煮水, 一個像 [[FLT: 0]] Soto WindMaster [[FLT: 1] 的簡單的罐頭爐子, 其微管在風中良好地運作。 如果您要浸泡醬或泛火魚, 請尋找一個具有可調整火焰控制的爐子, 如 [[FLT: 2]] Primus Tupike [[FLT: 3] 或 [[[FLT: 4]] 。 需要調整和偶爾维修, 但最容易做長期的离線旅行 。

2. 可折叠的餐具

折叠的罐子和碗子從軟硬的硅酮原型上遠遠來。 一個1.5升的折叠罐子可以供兩人面食、湯或米食, 再扁平到一英寸厚。 对于烘烤爱好者, 解決食品折叠的歐瓦·貝克[[FLT: 5] , 做麵包, 甚至是小面包。 當在火焰上使用折叠的硅酮件時, 保持低溫以避免燒傷。 材料是烤箱安全, 但不能設計作高直線熱的海灘。

對於嚴格的旅客, 考慮一個模块式的廚房, 每塊都將它們放在一起。 海洋到峰值 X 排水位 21 [[FLT: ] 包括一個1.4升的罐子、 2.0升的罐子、兩碗碗, 以及一個教练蓋子。 一個像 [[FLT: 2] 的GSI Pinnacle Dualist [[FLT: 3] 的門套住兩碗、兩杯、一瓶水和一個在1.8升的罐子內的抽水器, 一個可以雙倍的磨斗盖, 做水稻或排水糊。 如果您做單煮, 一個700毫的钛罐子, 和一個能做煎鍋的蓋子就足夠了。 品牌像 [[FLT: 5] 和 [FLT: 5] Evern [FLT: 7] 製造一個超光的钛罐, , 上面沒有發熱的手柄, 消除了 。

3. 咖啡制作商

旅行不代表安裝即時咖啡或超價咖啡。 A 的不污的鋼鐵 Airpress Go , 下一分钟就泡上清潔的、咖啡式的杯子, 并裝入自己的杯子。 对于浸泡咖啡爱好者, Espro 旅行出版社[ 使用雙面微滤鏡來遮住你的酿酒。 想要更小的嗎 ? 像 的簡單倒灌水器 Snow Peak Collappes Dripper 重12克, 并符合任何杯子。 便携水或熱水, 你只需要用手磨機來保存的清新。 或 。

咖啡酿造方法應該符合您的旅行背景。 對於背包者, 即時特制咖啡, 如 [ [FLT: 0]] 的 Swift Cup [ [FLT: 1] 或 [ [[FLT: 2] ] Voila [ [[FLT: 3] ) 已大為改善, 其重量也無一可比。 或者, 一個單置的倒置套件, 如 [ [FLT: 4] GSI 室外 Java Drip [[FLT: 5] 重28克, 并使用一次性的紙滤器。 对于有一點空間的范生產者或旅館廚, 一個小的[ [[FLT: 6] bialetti Moka Express [[FLT: 7] 或小的大小( 3cup) , 可在燒爐上提供強大的咖啡。 [[FLT: 8] 法式 Mug [FLT: 9] 的外置式杯, , , 将400mall

4. 轻型餐具和餐具

單套可以取代數列大體。 光亮我的火藥[ [FLT: 0] 结合叉、 勺子和刀具, 放在一個無BPA 的三角形的片段。 对于更宏大的廚師, Vargo Titanium Spork [[[FLT: 3] 包括一個割開邊緣和瓶子的開瓶器, 以及它的薄薄的剖面包。 用折叠的 ⁇ ( 硅酮頭, 耐熱) 和一對小型 ⁇ 來處理熱品。 在 [[FLT: 4] REI的餐具選項[[[FLT: 5] 中, 您可以比較包括酒品的開瓶器或 ⁇ 的緊密多工具選項目。

切勿忽略好刀的重要性。 杜爾刀很危險,也很令人沮喪。 像 Opinel No.8 的紧凑廚師刀, 安全性能和在使用時打開鎖。 85克, 它比全尖的廚師刀輕得多, 但它仍取剃刀- 尖端的邊緣。 對於打輕打包, Victorinox 瑞士经典刀片[ , 一把3. 25英寸刀片和短刀子的重只有30克。 用一把 的古典澤斯特精品配對它做成紅柑橘、 姜汁或硬奶酪碎的樣件, 大大超過其重量。 一小對 Kershaw Shun Kitchen Shears , 處理從剪刀到開包的所有事情, 它們的用來清洗。

5. 便携式剪切板

用食物級硅酮或薄聚乙烯制成的軟板可以做雙重的活性:它能保護表面,讓你直接把切碎的成分滑進锅裡。 進化的軟切片[ 的修復工作,可以裝在四個色碼的垫子裡,供肉、蔬菜、水果和煮好的食品之用,可以減低交叉污染。在使用後,它們會卷起來,用內嵌的剪接子捆住。避免玻璃或厚的木板,它們太沉重,很脆弱,不能旅行。

更嚴重的食品預備方案是Frontiersman邊緣剪切板, 一個硬度很強的聚丙烯板, 可以切碎, 但輕重的可以背包。 6:5乘9. 5英寸, 僅60克, 它就適合在大多数廚房內。 成熟的表面防止滑動, 不會很快地使你的刀邊變弱。 有些旅行者使用 [[FLT: 2] GSI 室外剪切板[[FLT: 3] , 已經提高邊緣, 捕捉肉和鐘花椒汁。 不管您選擇, 每次使用後, 完全洗涤掉它, 弹性剪接的垫可以把菌子困在微晶片中, 如果沒有完全干的話。

6. 收縮食品储存

防漏容器保留剩餘的、预置的原料和零食。 [[FLT: 0]] 口袋硅酮可以重用, 洗碗機安全, 完全防風, 可用于烤制或储存易腐物。 要堆叠硬度, 請考慮[[FLT: 2] OXO Good Grips Smart Seal 容器[] , 只需一触即發。 口袋的尺寸可节省空間。 包裝時, 用這些容器來裝更小的裝具, 如用餐具和爐子零件, 最大程度的空間效率 。

想想你的儲藏容器中的具体材料。 袋袋是白金硅酮, 耐溫度從 - 40 °F 到 400 °F , 所以可以將沸水放進容器中, 或是倒入沸水中, 供當時用。 其平面設計比硬化容器更容易包裝。 行程较长, [[ [FLT: 2]] 瓦爾戈·泰坦尼姆瓶瓶[ 雙倍, 其宽口可直接沸水, 封口可封口, 供储存。 [ ] 赫米格·戈比斯·杜奧( Gobites ) 容器, 其排水和干件可以分開, 直至你準備好將它們合為一。 对于油和醋, 使用[ [FLOKT:6] LOKS-Sure防漏瓶[ , , 封口可活在背包裡可活數月。

7. 便携式電子凱特爾或熔体座舱

電水壶可以快速煮水, 供喝咖啡、 茶、 燕麥或即時面。 瓶裝游艇 Kettle [[ [FLT: 0]] 已折叠硅酮和包裝平整。 有些型號也設有一個熔化劑, 直接用杯裝做慢速煮湯。

客房旅客和有電源的面包箱救生員會發現電水壶是不可或缺的。 包子Bistro Electric Kettle 的溫度分數不一, 不同的茶和咖啡酿造, 而 OXO 的可調溫度分數排量控制器則會更進一步。 對於極大的空間节省, 卡里奧空氣 Kettle 是一个手動的Gooseneck kettle, 放在一個爐子上加熱, 它有精准的控制, 倒置咖啡和包裝。 如果您打算用自己的水壶做成廚器, 選擇一個開口更寬的和一個不易被蒸發的蓋。 GSI 出門的Glacier Stainless 1.0L Ketle[[FL:7] , 有一個倒注、保控和嵌杯, , 使其既適合於水和 ⁇ 水的供

8. 可移植的玻璃或玻璃

對於沒有全灶的海牛排或烤蔬菜, 折叠的烤箱頂部或小型的便携烤箱, 如[ [FLT: 0]] Weber Q1200 [[[FLT: 1]] (供車營運) 或 [[[FLT: 2]] 雪峰磨斗[ (供背包) , 都增加了多用途。 單個燒爐上的铸鐵格盤能保持很好的熱量, 可以雙倍地做煎餅或玉米餅的格盤。 如果重心有問題, 考慮一下在明火上舉起一把烤 ⁇ 架的钛十字架。

手提式烤箱有几种。 車營工人用[ [FLT: ] 的 的Weber Q1200 的管道,在1磅丙烷罐上运行,有一个189平方英寸的烹饪面,并折成大约一個手提箱的大小。用瓷器命名的铸鐵槽,它平均分配熱量,并保持烤魚、雞或蔬菜的温度。 对于更緊凑的選擇, Coleman RoadTrip 225 的可交換烹饪板(grill, gletdle, case) 和20英寸的套件折叠成24英寸。背包應該看 Camp Chessfession Folding Grill 的可燃燒烤箱上方線的重量。如果您用重的火高調整, : : 直烤機的自燃式

9. 香料和消遣套件

食物不能在不吃時就去吃。 小的[ [FLT: 0]] 軟面香料袋 [[FLT: 1] (如[[FLT: 2]] 的香料) 最多可以裝滿12种香料。 或者, 重新使用 [[FLT: 4] Juvale 5毫升铝瓶, 供橄欖油、醋和酱油。 裝上清楚, 存放在干包裡, 以堵塞漏水。 需要的康迪、 單用包或旅行大小的芥末、 熱醬和可能可以隨時在目的地的雜貨店買到, 以減重。

預計你的香料包。 地中海旅行者可能會帶上干 ⁇ 、 精子、 熏辣椒、 辣椒片、 大蒜粉。 泰国食品爱好者會包裝魚醬、 干 ⁇ 粉、 椰子奶粉的小型容器。 用 [[FLT: 0] 的香料加增 Vargo Titanium Salt 和 Pepper Grinder [[FLT: 1] 的香料, 雙份是整顆辣椒和石鹽的贮管。 对于油和醋, [[FLT: 2] 的Fly2Travel Silicone 旅行瓶 , 防漏密封, 3盎司符合 TSA 。 托爾包2- Ounce Set 帶了一個漏斗和標牌, 很容易分開你需要的兩周之旅而不帶滿瓶。

10. 隔热冷卻器或午餐袋

保持易腐體安全 超過幾小時 , 投資高性能軟冷卻器。 易碎的Hopper 翻轉 8 [ [FLT: 1] 或 [ [[FLT: 2]] RTIC Soft Pack 20 [[FLT: 3] ] 可以持續一天的奶、 肉和蔬菜 。 短途旅行時, 使用可折叠的隔热袋。 配有輕量冷凍器包, 您可以在住宿地重新凍住。 這個裝置可以确保您可以買到新原料, 仍可以打包午餐, 以便一天的出行或坐火车。

想想你們會怎麼用冷卻器。 對於旅館旅遊者,他們每天要買雜貨, 一個簡單的 [[FLT: ] 便裝的可以自由使用的午餐袋 , 只需要3-5天, 但重18-25磅。 一個折衷方案是, 天使13- Quart防水冷卻器, 它重8磅, 使用UV- 穩定的旋轉式建筑, 將會在日光下裂開。 總用地表冷卻器裝入底部、 肉和乳制品中, 生产和飲料在上方, 排滿空的排水, 排水器可以排入排水。

包裝及使用旅行烹饪工具的提示

  1. 优先使用多用途項目:[ 您的大麻可以雙倍地作为混合碗; 蓋子可以做剪板; 圍巾可以做烤箱手套。 每件物品至少要做兩件功能才能獲得位置 。
  2. 使用咖啡機內的每隻襪子防止拉拉。 Nesting 是緊凑裝飾的關鍵。
  3. 即刻清除: :] 餐后,用生物可降解肥皂和硅酮洗涤垫洗涤罐和餐具,以防止污點和氣味堆积。在打包前要彻底干燥,避免模具。在包裡留下的24小時的部分清潔罐是造成災難的秘方。
  4. 檢查規定 : [[[FLT: ] 航空公司通常禁止被檢查的行李中放燃料罐, 有些公司也禁止携带燃料罐。 在飛行前檢查 TSA的露營用具規定 [。 住宿如旅館可以禁止開放火焰, 只有在允许的情况下才使用電具 。
  5. 使用爐灶和烤箱, 離帳篷或干燥植被遠遠, 附近有小型灭火器或裝滿的水瓶。 注意處理熱硅酮, 熱源熄滅後很久仍很熱。
  6. [ [FLT: 0] 試試前: [[FLT: 1] 解包, 用你的裝備在家檢查所有東西是否合適和功能。 這可以避免路上的驚喜, 讓您錯誤檢查任何缺失的項目 。
  7. 做一罐煮的飯,如一罐面、咖喱、炒炒飯,
  8. 以手提比例法投資 : [[FLT: 1] 裝備前要先戴好你的裝備, 才能幫你做出权衡。 用克文寫成的廚房比例表可以讓您決定 額外的斯巴圖拉或第三杯是否值得重點 。

根據您的旅行樣式選擇工具

并不是所有旅行者都需要相同的設備 這是如何調整你的裝備 以适应你旅行和烹饪的特有抱負

后包和高跟鞋

重量是关键。 重點是超光的爐子( 只用油) 、 一個700毫升的钛罐子、 ⁇ 子和一個灵活的切片。 跳過網格、 冷卻的脫水用餐, 每天買易腐爛的。 早上咖啡可選擇可折叠的硅酮杯。 烹饪總重量應該保持在 300 克以下 。 食物選擇中要优先使用卡路里密度: 坚果、 橄欖油包、 干果、 治愈的肉包和快速做飯。 對於熱餐, 單份的脫水用餐, 只能用每餐150 克左右的沸水。

露營車和路面旅行車

空間和重量限制較小 。 帶一隻火燒的火爐、 一把正當的廚師刀( 不做

旅舍和旅遊者

住宿通常提供基本廚具, 所以包裝一些補充品: 刀、 剪板、 你最喜歡的香料包、 電水壶。 輕量级的非棒子罐子可以做為獨家廚師的救生器。 帶一罐油醋來避免買滿瓶子。 很多旅館廚房的锅和钝刀都有限, 一把好刀和手提式餐具可以做成更愉快的餐具。 小的[ [FLT: 0] ] 餐具不锈鋼食品罐[[FLT: 1] 對於白天的游玩或火車上保湯熱, 很有用。 如果旅館廚房很忙, 你可以在你的房間裡做一個浸熱器和杯子, 供像拉麵或燕麥一樣的速餐。

范生命者与全時游牧民

需要一個完整的廚房, 完全住在車內。 优先安排組織和耐久性, 而不是裝備。 一個兩火的丙烷爐或內置的感應廚房( 如果您有電池系統) , 會讓你有真正的烹饪能力 。 深周期的電池和太陽板系統可以發電便携感應燒器, 這比丙烷更有效率, 也消除燃料罐。 把你的裝備存放在拉出抽屉或模組籃子中, 以保持一切的通訊。 您的冷卻或12V 冰箱是您食物儲藏中心, 一個有隔離冰箱和冰箱隔離的溫帶。 一個可折叠的盤子盆、 乾燥架和可生物降解的營肥皂完成裝備。

路上烹饪的实用技術

掌握一些重要的烹饪技巧 會讓你的旅行餐食更加繁多 更加滿足 即便設備有限

一角面

加入面粉、少量水和你的醬料。 面粉會使醬汁在做飯時加厚, 產生奶油味的纹理而不排水。 使用[ [[FLT: 0]] Barilla Pronto [[[FLT: 2] 或 [[FLT: 2]] De Cecco Colezione [ ] 面粉, 6-8 分鐘內做飯。 加入樱桃番茄、 大蒜、 橄欖油、 ⁇ 和一滴面粉水, 簡單的油脂。 對於更可愛的選擇, 加入罐頭雞尾薯或烤前烤的雞尾香腸。

工作表 泛餐( 在 Grill 或 Griddle 上)

這種方法可以用 ⁇ 魚、雞、鐘椒、蔬菜和豆腐混合。 ⁇ 包可以捕捉蒸氣和果汁, 平均地煮一切, 并做清潔, 和扔掉 ⁇ 一樣簡單。

不煮飯

吃點沙丁魚或金枪鱼、地殼麵包、奶酪、新鮮蔬菜、橄欖等, 做成一頓沒有做飯的完全的飯。 煮熟的可用水加熱,

維持和長存你的旅行廚房

做飯的用具是投資的, 並且妥善的小心可确保它能長久。 泰坦尼姆罐和爐子的部件應立刻用輕肥皂洗涤, 防止氧化。 非棒涂裝需要小心處理, 絕不用金屬用具, 只用軟海绵洗涤。 每6個月在水中沸過硅酮, 就可以消毒5分鐘。 煤氣爐、 用安全针定期清理燒爐口, 清除堵塞, 并确保火焰的分布。 将罐子- 黏合器的線線用食物級硅酮油洗掉, 防止漏漏和粘著。 将燃料存放在密封袋內的冷卻干燥的地方, 以裝有氣味, 防止阀門的損。 每6個月檢查一下, 重新放置浸熱器上的軟管, 重新放上不再形成緊固真空的硅膠蓋, 并將發裂裂的電器停掉。

結 论

方便旅行的烹饪設備讓食物可以保持對大餐的熱情,不管它們在哪裏漫游。 投資於便捷、耐用和多功能的裝備, 從灶子到香料包, 你就可以用本地原料做餐廳的質量, 省錢, 更健康地吃。 以旅行風格為基於的周密包装和明智選擇, 使無廚房之旅變成了一個流动的胃氣大冒险。 評估你的優先權, 在出发前試試你的設備, 享受一個裝備完善的旅行廚房的自由。 世界充滿了不可思議的裝備, 有了正確的裝備, 你再也不用來安頓布蘭旅行的食物。 收拾你的裝備, 磨磨磨刀, 準備在全球各地做菜。