为什么要投资 旅行友好烹饪设备?

准备自己在路上的饭菜不仅仅是一个预算黑客,它让你控制了原料、部分尺寸和口味。 对于食品来说,它打开了探索当地市场、烹饪新鲜的鱼、或在旅店厨房或租住的公寓里重新创造区域特色的机会。 紧凑的、为旅行设计的轻量级工具可以节省行李的空间和重量,让你携带必需品而不牺牲烹饪质量。 在漫长的旅程中,每天只做一餐就可以快速抵消优质设备的初始成本,而避免加工食品和餐馆重餐带来的健康效益是巨大的。

除了财政和健康优势外,在路上做饭会改变你体验目的地的方式。你不是在以旅游为目的的餐馆吃饭,而是去当地市场,与小贩互动,学习区域产品。你根据季节性地调整菜谱,创造出反映自己所在位置的菜肴。这种灵活性将旅行食品与被动游客区分开来。正确的便携式烹饪工具可以使这一切从泰国的海滩到阿尔卑斯山的山地小屋。无论你背着鞋环穿过东南亚,还是穿着公路穿过国家公园,一个精巧的烹饪工具可以保持你的烹饪创造力。

旅行烹饪工具中要寻找的关键特性

选择能兼顾可移动性和性能的齿轮需要注意几个关键属性。

  • 移植性: 寻找互相筑巢或折叠成近平面的物品。重量问题——与不锈钢或玻璃相比,铁塔和硅酮刮发盎司。最好的齿轮压缩以装在一个锅或杯子内,消除包里的浪费空间。
  • 耐久性: 硬-亚硝基铝或钛能抵抗凹陷和刮伤. 检查可折叠物品上的强化缝合物和容器上的防漏硅胶封. 廉价塑料用具和薄铝锅在日常使用后数周内会失效,因此投资处理旅行的硬度的材料.
  • 多功能性: 一个能起到喷嘴,瓶子开口,刀具等作用的单一工具可以节省包装空间. 一些炉灶作为烤箱双倍或包括小型风屏. 最有效的包有三四个角色的器件,从而不再需要专门的器械.
  • 清洁的便利: 非棍涂装(ceraamic或PTFE-免)简化了餐后擦除. deshwasher-safed gets是设施可用时的奖金,一个难以清洁的旅行厨房很快变得被忽视,导致食物浪费和士气低落的厨师.
  • 效率和可用性: 异丁烷丙烷罐在发达国家很常见,但是对于远程旅行的酒精或烧木炉来说,则会有更多的灵活性。在出发前带回合适的适配器。研究燃料供应情况——没有什么比用到一个你无法使用的炉子更糟糕的了,因为当地的五金店没有携带你的罐子类型。
  • 热兼容性: 并非所有的炊具都在所有热源上起作用。 上锅、通用的丙烷炉平底设计、以及营火安全铸铁各有其位置。硅酮折叠物永远不应直接穿过高火焰,而钛锅则分配不善,需要小心地搅拌以避免烧伤。

食品最佳旅行便利烹饪设备

1. 便携式露营炉

优质背包式炉灶是任何移动厨房的中心。 现代型号, 如 [[FLT: 0]] MSR PocketRocket 2 [[FLT: 1] 或 [[[FLT: 2]] Primus基本拖拉机重不到100克, 折叠得足够小, 装在夹克口袋中。 寻找有稳定燃烧器头的炉灶和内置的派佐电点火器以避免搭载火柴。 对于较长的停留时间, 双燃烧器丙烷炉灶为两个锅提供了一次性的浸渍控制和空间。 总是检查地方法规, 有些公园禁止在高火风险季节的某些燃料类型。 为了对最可靠的超光炉进行深入比较, ] OutdoorearLab提供详细的审查。

选择炉灶时考虑你的烹饪风格。 如果您主要煮水用于脱水用餐, 简单的罐头炉灶, 如 [[FLT: 0]] Soto WindMaster [[FLT: 1] 及其微调节器在风中表现良好。 如果您想将酱油或泛风鱼浸泡, 请寻找一个具有可调节火焰控制的炉灶, 如 [[FLT: 2]] Primus Tupike 或 [ Camp Chief Everest 2X [[[FLT: 5]] (用于汽车露营) 。 液体燃料炉灶, 如 [[[FLT: 6] MSR WhiperLite Wilite Wilusion [[FLT: 7] 燃烧白气、煤气或汽油, , 使它们在可能无法使用时, 用于国际旅行。 需要调温和偶维修, 但是最多用途的远程离网旅行。

2. 可折叠的炊具

折叠的锅和碗从坚硬的硅酮原型上远来. 品牌如[海到顶和GSI室外生产硬质铝锅,用折叠的手柄和嵌入硅酮碗. 1.5升的折叠锅可以供两个人面食,汤或米,然后扁平至一英寸厚. 对于烘烤爱好者来说,用于锅炉甚至小叶面包的食品折叠。在火焰上使用折叠的硅酮物品时,保持低温以避免烧伤-材料是烤箱安全,但并非设计用于高直热海圈。

对于认真的旅行者,请考虑一个模块式的烹饪器,每个部件都一起筑巢。海到顶端的X-Set 21包括一个1.4升的锅、2.0升的锅、两个碗和一个教练盖,所有都与2英寸的堆叠相撞。一个品牌,如[GSI Pinnacle Dualist[ 筑巢两个碗,两个杯子,一个猪笼,一个锅盖在1.8升的锅内,一个教练盖,作为冲水米或排水面的山羊笼。如果做独活,一个700毫升钛锅,用一个盖作为煎锅盖即可。品牌,如 Toaks和。Everew用滚托柄制作超光钛锅,不放热,消除锅持有人的需要。

3. 紧凑咖啡制造器

旅行并不意味着安顿即时咖啡或价格过高的咖啡壶。A 无污钢气压GO在一分钟内将一个干净的、浓咖啡式的杯子酿成,并装入自己的杯子。对于浸泡咖啡爱好者来说,[ Espro 旅行出版社使用双微滤镜来防止酿造。想要更小的东西吗?像的简单倒灌式咖啡滴水器重12克,并适合任何杯子。从便携式壶或热水中取热水,你只需要,不要忘记手磨机——一个小型型号,来自Hario[[7]或 Timore保存了美。

咖啡酿造方法应该与您的旅行环境相匹配。 对于背包者来说, 瞬间特制咖啡, 如 [ [FLT: 0]] 短袖杯 [[FLT: 1] 或 [[FLT: 2] 伏拉 已经大为改善, 重量也无济于事。 或者, 单服务箱式倒置套装, 如 [[FLT: 4]] GSI 室外 Java Drip [[FLT: 5] 重28克, 并使用一次性的纸过滤器。 对于寿命稍长一点的面包机或旅店厨师, 小型的[ [[FLT: 6] 拜雅莱蒂莫卡快餐[ [FLT: 7] 或小型的(3-cup) 大小, 可在炉内燃机上提供浓浓的咖啡。 [[FLT: 8] 普瑞姆斯·穆格格 将400毫桶与冲压箱与冲压过滤器相结合, 允许您从同一船中酿和饮。无论选择

4. 轻量级餐具和餐具

单套可以替换一小堆大块物品。 [[FLT: 0]] Light My Fire Spork [[FLT: 1]] 将叉、勺和刀缝结合在一个无BPA的Tritan的一块中。 对于更宏伟的厨师来说, [[FLT: 2] Vargo Titanium Spork 包括一个锯齿边缘和瓶子开口器, 及其薄的轮廓包。 以折叠的弹簧( 硅酮头, 耐热) 和一对小圆桶来处理热物品。 在 [[[FLT: 4] REI的餐具选择[[FLT: 5] 您可以比较包括一个可打开器或缩合器的葡萄酒爱好者的各种紧凑多工具选项。

切勿忽视好刀的重要性, 杜尔刀很危险, 令人沮丧。 紧凑的厨师刀, 如[ [FLT: 0]] Opinel No.8[FLT: 1] 折叠安全, 使用时打开锁; 85克时, 它比完整的厨房刀轻得多, 但它仍取剃刀-尖端。 对于较轻的包装, Victorinox 瑞士经典刀[ , 带3.25英寸刀和短剪的羊毛重仅30克。 用[ 微波罗普兰特古典泽斯特 将它配以红柑橘、葡萄干姜或碎硬奶酪—— 这种单一工具的拳大大高于其重量用于增强口味。 一小对 Kershaw Shun Kitchen Shears 处理从缝缝扎到打开包裹到清洁的一切。

5. 便携式切割板

用食物级硅酮或薄聚乙烯制成的灵活剪板是双重职责:它保护表面,让你直接将切碎的成分滑入锅中。 进化型的弹性剪切板的铺设工艺[ 装在一套四色编码的垫子中,用于肉类、蔬菜、水果和熟食,减少交叉污染。使用后,它们卷起并用内置的夹子夹住。避免玻璃或厚的木板,它们太重,难以旅行。

对于更严重的食品预置,一个更坚固的选择是Frontiersman Frontiersman Frontiers Cutting Board[,这个薄的聚丙烯板刚性足以切碎,但轻重足以背包。在6.5乘9.5英寸,只有60克时,它就适合大多数炊具。垫面防止滑动,不会很快地使你的刀锋变软。有些旅行者使用[GSI室外切板,它提高了边缘,可以捕捉肉和铃椒的汁。无论你选择哪一种方法,在每次使用后彻底清洗,软切垫就可以将细菌生长在微裂缝中,如果不是完全干燥的话。

6. 紧凑的粮食储存

防漏容器保留残渣、预装配料和小吃。 防漏容器可重复使用,洗碗机安全,而且完全隔气,可防腐或储存易腐物。对于可叠装的硬度,请考虑 OXO Good Grips智能密封容器[] 紧紧锁,可节省空间。装有升降尺寸的密封套件。包装时,使用这些容器,以装有更小的装置,如用具和炉子,最大限度地提高空间效率。

考虑一下你们储存容器的具体材料。 袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋袋

7. 便携式电动凯特尔或浸泡机

电壶可以快速煮水,用于咖啡、茶叶、燕麦或即时面条。 薄荷旅行(Bodum Travel Kettle) [ 是一种可折叠硅酮和包子平整。对于最小的金属,一个金属浸润热器[](例如,来自 Travelite ),两分钟后即可在任何杯中沸水。寻找自动关闭和国际电压兼容性(双重电压110–240V)供全世界使用。有些模型还有一个浸泡装置,用于在杯子中直接煮制慢汤。

客房旅客和有电源的货车报废器将发现电壶不可或缺。 锅炉Biseneck Kettle 的温度拨号可变,用于不同的茶叶和咖啡酿造,而 OXO 的可调节温度 Kettle[ 则在精确的度控制下再走一步。为节省空间,Hario Air Kettle 是手动的Gooseneck Kettle,在炉上加热,在不使用时,可精确控制倒置咖啡和包。如果计划使用锅炉作为烹饪船,则选择一个开阔的开的和一个盖,不难于蒸汽的密封。 GSI GSI 室外门, 玻璃式Staless 1.0L Ketle[[FL:7] , , 是一个倒灌注、保柄和嵌杯,使其既适合供暖

8. 便携式玻璃或玻璃

对于没有全炉灶的海牛排或烤菜,折叠的烤箱顶部或小型便携式烤箱,如[]Weber Q1200[(用于汽车露营)或[Snow Peak Gridle[](用于背包)增加了多用途。单燃炉上的铸铁栅栏板能保持良好的热量,并可以双倍地作为薄饼或托盘的栅栏。如果重量问题,请考虑在明火上悬挂一个烹饪栅栏的钛交叉摊位。

便携式烤架分为几类:车辆露营车 网格车Q1200 在1磅丙烷罐上运行,有一个189平方英寸的烹饪面,折叠到大约一个手提箱的大小。用瓷器命名的铸铁栅格,它平均分配热量,并保持烤鱼、鸡或蔬菜的温度。对于更紧凑的选择, 科曼路车Trip 225 具有可交换的烹饪板(grill,栅栏,炉)和20英寸包的折叠成24英寸。后包装车应看 Camp ChessenfireStick 或[FLT] 便携式便携式烧烤机-这些轻量电线板位置,用于直接烤炉顶部的炉上,如果用重的壁炉式烧,则用“FLULT”调整。

9. 香料和调味料包

食物不能在不吃时就去吃,小软面香料袋[(如]前线)在可再充装的包里最多可放12种香料,或者,将朱瓦莱的5毫升铝瓶[重新用于橄榄油、醋和酱油。将这些罐装在干包里,以储存漏水。

将香料包放在你煮好的菜肴周围。地中海旅行者可能携带干果、精子、烟辣椒、辣椒片和蒜粉。泰国食品爱好者会包装鱼酱、干甘蓝粉和椰子奶粉的小型容器。用的香料添加瓦戈泰坦尼姆盐和辣椒甘德[,双倍作为全椒和岩盐的储存管。对于油和醋,Fly2Travel Silicone 旅行瓶有防漏的密封,并且三盎司符合TSA。 Turtle Pack 2-Ounce Set带有一个漏斗和标签,很容易分清出你需要的两周旅行,而不用携带满瓶。

10. 隔热冷却器或午餐袋

为了保证易腐物安全, 需要花费几个小时, 投资一个高性能软冷却器。 易腐物 。 [ [FLT: 0]] Yeti Hopper Flip 8 [[FLT: 1]] 或 [[[FLT: 2]] RTIC Soft Pack 20 [[FLT: 3] , 能够保存一天的奶、 肉和蔬菜。 短途旅行时, 需要一个可折叠的绝缘袋。 与轻量级冷冻器包对齐, 您可以在住宿处重新冷冻。 这个工具可以确保您可以购买新鲜的原料, 并且仍然可以包装午餐, 以便进行一天的徒步或火车的搭乘。

考虑一下如何使用冷却器。对于计划每天购买杂货的旅店旅行者来说,一个简单的PackIt Freezable lunch Bag,不需要加冰袋就足够了——凝胶衬里会一夜冻住,使食物冷却4-6小时。对于8磅重的路程或面包车生活来说,一个旋转式冷却器,如Yeti Tundra 35或]Pelica 30QT Elite,提供3-5天的优等冰保存,但重量为18-25磅。一个妥协方案是Engel 13-Quart防水冷却器,它与UV稳定转盘式的建筑重8磅,在阳光照射中会裂。它总是用层层状的器包装,在底部、肉和乳化器上生产和饮料,在顶部装满空地,并装满排水,我们用排水。

包装和旅行烹饪工具的提示

  1. 优先处理多用途物品:[ 你的锅可以双倍作为搅拌碗;盖子可以充当剪板;围巾可以成为烤箱手套,每件物品至少要发挥两个功能才能获得位置.
  2. 包件智能: 将小件物品如餐具、香料瓶和炉子放在更大的锅或碗里。用咖啡机内的每一条小袜子防止鼠标。 Nesting是紧凑包装的关键。
  3. 立即清除: 在用餐后,用可生物降解的肥皂和硅酮洗涤垫来洗涤锅和餐具,以防止污点和气味积聚。在包装前彻底干燥以避免模具。用一个包里留下的24小时的局部清洁锅是灾难的秘方。
  4. 检查规定:[航空公司通常禁止检查行李中装有燃料罐,有些则限制装有燃料罐。在飞行前检查 TSA的露营齿轮规则[。住宿如旅店可以禁止开火——只有在允许的情况下才使用电器。
  5. 实践安全: 在远离帐篷或干燥植被的通风良好的地区使用炉灶和烤炉,在附近保留小型灭火器或装满的水瓶,小心地处理热硅酮——热源熄灭后很长一段时间内仍保持热量。
  6. 测试前: 卸下行李,在家里用工具检查所有东西是否合适和功能。这可以避免路上的意外,让你对任何缺失的物品进行故障检查。
  7. 学习一锅烧饭的烹饪技巧:[] 在一个锅里煮饭的大师餐,如一锅面,咖喱,和搅拌炒,以尽量减少燃料使用和清洁时间.
  8. 投资的便携式比例: 包装前系好你的齿轮,有助于你做出权衡。一个用克文读取的厨房比例,可以让你决定额外塞料或第三杯是否值得重置。

根据您的旅行风格选择工具

并不是所有的旅行者都需要同样的设定。这里是怎样调整你的装备,以适应你具体的旅行模式和烹饪野心。

后包装和隐蔽者

重量是关键的。 专注于超光炉( 仅用锅) 、 单钛700毫升锅、 猪肉和柔软的切片垫。 省略网格和冷却器的脱水用餐, 每日购买易腐品。 早餐咖啡可选用可折叠硅酮杯。 厨具总重量应保持在300克以下。 食物选择中应优先注意卡路里密度: 坚果、橄榄油包、干果、 被治愈的肉包和快速烹调。 对于热饭, 单服的脱水餐, 需用[ [[FLT: 1] 或[[FLT: 2] 包装者家的锅灶[ 只需要沸水,每餐重量约150克。

车厢车厢和道路行驶者

空间和重量限制较小。 携带一个两烧炉、一把合适的厨师刀( 不喷洒) 、 一块铸铁的鱼具和一块完整的剪板。 一个便携式烤架和更大的冷却器允许新鲜肉类和残渣。 储存的齿轮可以堆叠成塑料图案。 有了汽车, 你就可以携带新鲜产品和冷冻蛋白, 背包旅行是不可能做到的。 投资一个不会滑到野餐桌边的好剪板 — [[FLT: 0]] 林木果冻竹板[FLT: 1] 是一个坚实的选择。 铸铁虽然重,但可以让你在营火上为牛排、煎饼或玉米饼保持热量。

招待所和空中旅行者

住宿通常提供基本的烹饪用品,因此,包件可以补充:一把刀、一个剪板、你最喜欢的香料包和电壶。一个轻量级的非棒子锅可以成为独家厨师的救生瓶。带一个小容器的油和醋来避免购买满瓶。许多宿舍厨房的锅和钝刀都有限,一个好刀和便携式剪板可以让餐前准备得更愉快。一个小 一种小,可以用来在白天旅行时带剩饭,或在火车上保持汤热。如果宿舍厨房忙碌,你可以在房间里用浸热器和杯子做饭,如拉面或燕麦。

范生命者与全职游牧民

你需要一个完整的厨房, 完全全天候地住在车辆里。 将组织与耐久性放在包袱之上。 一个两烧丙烷炉或内置的诱导炉(如果你有电池系统) , 让你有真正的烹饪能力。 一个深循环电池和太阳能电池板系统可以为便携式诱导燃烧器提供动力, 它比丙烷更有效率, 并且消除燃料罐。 将你的设备存放在抽屉或模块篮子中, 使一切能够使用。 您的冷却器或12V冰箱是您食物储存的中心, 选择一个有隔热带的冷冻器和冰箱隔热带。 一个可折叠的盘子盆、 干燥架和可生物降解的营地肥皂完成安装。

路边烹饪实用技术

掌握一些关键的烹饪技术,可以使旅行用餐更加多样和满足,即使设备有限.

一锅面

将面条、少量水和酱料加入到锅里去。 面条的淀粉会将酱汁在煮熟时加厚, 形成一种乳油质地而不排水。 使用 [[FLT: 0]] Barilla Pronto [[[FLT: 2]] 或 [[FLT: 2]] De Cecco Colezione [ 面条, 6-8分钟后做饭。 添加樱桃番茄、 大蒜、 橄榄油、 ⁇ 和一滴面条水, 简单地加入一种甜味的香肠。 对于更有用的选择, 加入罐头鸡皮或烤鸡香肠。

工作表 泛餐( 在 Grill 或 Griddle 上)

高压铝铝铝铝板上层蔬菜和蛋白质,季节,折叠成包,在炉子或烤箱上做15-20分钟。这种方法适用于用 ⁇ 鱼、用铃椒炒鸡、用豆腐搅拌蔬菜。 铝铝板包夹住蒸汽和果汁,将一切煮熟,并做成像扔豆腐一样简单。

无煮饭

吃罐头沙丁鱼或金枪鱼、地壳面包、奶酪、新鲜蔬菜和橄榄做成一顿没有烹饪的完全饭。 锅炉可以由热水加热水,而瞬间锅炉则通过简单的加热水和搅拌来烹制。这些饭可以节省燃料,在往返于不同住所之间的几天里是理想的。

维护与长寿的厨房

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结论

方便旅行的烹饪设备可以让食物们无论在什么地方游荡,都保持对大餐的热情。通过投资手提、耐用和多功能的器具,从炉灶到香料包,你可以使用本地原料烹饪餐厅质量的菜肴,节省钱,更健康地吃。基于旅行风格的周到包装和明智的选择,将任何无厨房之旅都变成了移动的胃学冒险。评估你的优先事项,在出发前测试你的设置,享受一个设备齐全的旅行厨房的自由。世界充满了等待煮好的原料,用正确的器具,你再也不用这种原料来安排鲜肉。包装你的调味的器具,磨磨你的刀,并准备好在全球各地烹饪。