Pse Bangkoku fiton titullin si kryeqyteti i ushqimit në rrugë?

Ne te njejten kohe, ne nje vend te vogel, ne nje vend te vogel, ne nje vend te lire, ne nje vend ku ne te njejten kohe, ne nje vend ku ne te njejten kohe, ne nje vend ku ne te njejten kohe eshte nje vend ku ne e persosme, ne nje vend ku ne te shkojme, ne nje vend ku ka nje vend ku ka nje vend ku te jete e mire.

Përveç shijeve, ushqimi i rrugës është një forcë ekonomike. Sipas Autoritetit të Tourizmit të Tailandës , ushqimi i rrugës kontribuon ndjeshëm në jetesën dhe turizmin lokal. Ajo nxit gjithashtu komunitetin: punonjësit e zyrave, studentët, murgjit dhe udhëtarët të gjithë hanë sup më sup në stola të vegjël, duke ndarë hapësirë dhe rekomandime.

Ushqimet e rrugës barografike duhet të të lënë të lirë

Manusha e ushqimit në rrugë Bangkok, është e madhe, por disa pjata janë thelbësore për çdo ushqim.

Nole dhe Rezice

  • Tailandez makarona orizi të skuqur me pigcad, salcë peshku, karkaleca të tharë, tofu, binsqe dhe kikirikë të thërrmuar. Për një kthesë, provo Pad Pad Tailandi (plaç [p) tag [pisht (me zympanj të freskët) ose [FT:4] Pad Ja [p [p] (p] (më të gjerë) shumë lloje të hollash të gëlqellit dhe spërçuesve të vegjël.
  • Kaho Man Gai ♫ Pula e pjekur në oriz të gatuar me yndyrë pule dhe broth, shërbeu me një salcë xhenxhefil-garli dhe një tas supë të pastër.
  • Buat Noulles (Kuay Tew Reua) 01/2] ♫ Tasa të vogla me makarona orizi në një aromë të thellë, mish mishi të ndezur me kanellë, angari yjesh dhe gjak. Pjesët e vogla ju lejojnë të provoni tasa të shumëfishta. të shërbyer tradicionalisht me mish derri, qofte dhe bimë të freskëta.
  • Kaho Pad (Fried Rajs) oriz i skuqur në stilin tajlandez me alternativa si gaforre ( chio boo ), karkaleca deti ose ananasi. Shija e munk-hei (fryma e kërthizës) është çelësi.
  • Rad Na makarona orizi të gjerë në një salcë të trashë mishi me brokoli dhe zgjedhjen tuaj të mishit, shpesh ngjitur me shirita të freskët wonton.

Specialitete të grira dhe të fërguara

  • Moo Ping ♫ Pingu i zier me mish derri të pjekur mbi qymyr, i mbushur me qumësht kokosi dhe salcë soje. Më mirë hahet me oriz ngjitës dhe një anë të salcës pikante të stemës ( hem jaew [F]
  • Satay ♫ Pulë ose mish derri që shërbejnë me salcë kikiriku dhe me shije kastraveci.
  • Gai Tod (Krija e gjallë) ♫ Kripi, pula e pjekur me hudhër, shpesh u nis brenda natës me salcë peshku dhe piper. Një vakt perfekt natën vonë.
  • Ushqim i pastër i detit (Pla Pao) ♫ I gjithë peshku i mbushur me limonagras dhe galangal, i mbuluar me kripë dhe i pjekur deri në fund të detit.

Saladat dhe sogat

  • Som Sallatë e gjelbëra papajashoi në një mortajë me xhelicë, limon, salcë peshku, sheqer palme, domate dhe kikirikë. Variacionet përfshijnë Som Tailandeze (kla]]) (klasik), [FL:4] Som Pu Pla [pluft] (plufti5] (p) dhe [pjal) [F6] (F6] (FL] (F6]
  • Tom Jum Goong ♫ supë e nxehtë dhe e thartë me karkaleca deti, kërpudha, limona, gjethe limoni dhe galangal.
  • Jum Talay (Saali i detit të Spicisë) ♫ Një përzierje pikante me kallamarë të gatuar, karkaleca deti, midhje dhe ndonjëherë gaforre, veshur me lëng limoni, salcë peshku dhe bimë të freskëta.

Trajtime dhe ilaçe të ëmbla

  • oriz i ëmbël me mango dhe salcë kokosi të ngrohtë. Një specialitet sezonal në të mirë të tij nga prilli deri në qershor.
  • Roti (Thai Pancake) ♫ Thin, towin, pick onten dhe untdled deri në chickly, pastaj paloset me mbushje si banane, vezë, qumësht i ëmbël i kondensuar ose çokollatë.
  • Khanom Buang (Thai Crepes) 01/Plate të mbuluara me me meringue të ëmbël, arra kokosi të coptuar dhe fije të holla të vezës së verdhë ( thong ). Të dyja versionet e ëmbla dhe të shijshme ekzistojnë.
  • Kremi i Ice në Guaska e kokosit ♫ Akullore kokosi shërbente brenda një gjysmë arre kokosi të vogël, i ngjitur me oriz ngjitës, kikirikë dhe misër të ëmbël.

Pije dhe freskim

  • Cha Yen (Thai Iced Tea) – Strongly brewed black teasweetened with condensed milk and poured over ice. The creamy orange color is iconic.
  • Nam Manao (Lime Juice) [[FT:1] ♫ purply shtrydhur lëng limoni me sheqer dhe kripë, ndonjëherë me ujë të gazuar.
  • Nam Maprao (Ujë i Konlutur) drejtë nga një arrë kokosi i ri, shpesh të shitur nga shitësit që të zënë në hack nga maja për ju.
  • Fruta e Freshit dridhet ♫ E mbuluar me shurup sheqeri dhe akull të thërrmuar, që mund të gjenden në shije si mango, fruta dragoi, fruta pasioni ose fruta të përziera.

Hotspot e rrugës së Sipërme të Ushqimit në Bangkok

While you can find good food on almost any soi (side street), these neighborhoods and markets offer particularly dense clusters of stalls with a variety of options:

Qyteti kinez (Jaowarat)

Rruga Yawarat është një arterie e thjeshtë e aventurës së kuzhinës, ndërsa bie nata, shfaqen qindra stalla. Mugatë përfshijnë [FLT: 0] Fiear [FOL] [FOL] [FOL] në [FOL] Adra [FOL] [FOL] në [FL] [të]: [FIC] ... [të] Warth [të]: [FIC]

Sukumvit Soti 38

Një herë, një korsi e vogël pranë Prom - POST, kjo rrugë ka evoluar në një strehë të vogël ushqimi.

Monumenti i fitores

Ky rreth masiv trafiku është një qendër për makaronat e varkave . Në skajin jugor të stacionit BTS, ju do të gjeni një varg tezgash të famshme të varkave (më së shumti janë të etiketuara me shenja të numëruara).

Tregu i ratchawat

Më pak i frekuentuar nga turistët, ky treg pranë krahinës së Dushan duket si një sekret lokal. supa e butë e nusës [[FL:1] në në [FT] Racavat Nowle është e jashtëzakonshme, mish i butë dhe makarona të bëra në shtëpi. [FTL] Këtu është [8] pata [FT] [FLT] [p] [p] [FT] [FT] [F] [FIC] nga] [FIC] [FT]:] [FUT]

Ose Tor Kor Market

Në tregun më të mirë të Tailandës, ose Tor Kor është ai i quajtur shpesh më i lartë në Tailandë, për prodhim dhe ushqim me cilësi. Njeriu i kakaos (pjala e detit): Këtu është madhështor, siç është [FLTT:4] [pluT:] [p] m [p] ushqim i përgatitur me cilësi [p] (pjalaq:5] (një lloj bananesh me ngjyrë).

Bang Rak (Soja Caroen Krung 36)

Kjo zonë historike pranë lumit është shtëpia e disa prej shitësve më të vjetër të rrugëve të Bangkokut. [FT:0] [Paceta e stilit verior të grirë] në Salcë kajo Soi Arak është një vend i lirë. Provo gjithashtu paletën [pllagun:4] ra (plaçë peshku të fermentuar kështu me soja: [plaç] dhe tum: [6] sallatë [p] është e qetë. [FL]

Këshilla thelbësore për një përvojë të sigurt e të këndshme ushqimi në rrugë

Ushqimi në rrugë në Bangkok është në përgjithësi shumë i sigurt, por disa zakone të thjeshta mund të zvogëlojnë rrezikun dhe të rritin kënaqësinë tuaj:

  1. Tezga me të lartë të kthyer. Nëse shihni vendasit të rreshtuar, që është një shenjë e mirë. Tezga të zënë rrotullohet shpejt dhe zakonisht kanë ushqim të freskët, të nxehtë. Shmang tezga me pjata të bëra para-kapitur që janë ulur jashtë për orë të tëra.
  2. Ushqimi Vëzhgues i Kullës së Rojës që gatuhet. Vendorët që gatuajnë për të porositur janë të preferuar.
  3. Me mençuri, të shprehura me kujdes. Pini ujë të vulosur ose pije të gazuara që janë bërë para jush.
  4. Fillo me pjatat familjare. Nëse ju jeni të rinj në ushqimin e rrugës Bangkok, filloni me sende të gatuara si grila ose supë. Sallatë e sapogurta si skum janë mirë por zgjidhni tezga që duken shumë të zëna dhe trajtojnë siç duhet përbërësit.
  5. Komunikoni tolerancën tuaj të erëzave. përdorni fraza të thjeshta tajlandeze: ♫ Mai petë [plax] [plic] [jo], Pet Nit noi [p] [p] [5] (një pak pikantecë]), ose [FT] [p6] [p] [p] [FT] [7] [FT] [F] [p] [p] [pluhurq] [7] [7] [7] [p] [p] [p] [p] [8]
  6. Sanitizer dore i karricës dhe indeve. Shumë tezga nuk kanë struktura pastrimi dore.
  7. Hani racione të vogla. Shumë tajlandeze hanë shumë ushqime të vogla gjatë ditës; një pjatë në një kohë, ndajnë me miqtë dhe lënë vend për ëmbëlsira ose për diçka tjetër të shijshme.
  8. Kujdes nga alergjitë dhe kufizimet e dietës. Salcë peshku dhe pastë karkalecash janë përhapur në gatim tajlandez. Nëse keni alergji të rëndë, mbani një kartë përkthimi ose përdorni një kartë alergjie tajlandeze. Për vegjetarianët, kërkoni ♫ Jagjeja [FT:3] (Jenistrume, hudhra apo në lëkurë) ose [LTL] Sag [4] [plag] [p]:2] [p]:5]:] [plaç] [plaç] [pjare] [plaç] [plaç] dhe salca] (pim] (pim] (pimtariarisht] (plaçim: shumë. [Fi] [mai] [plaç]
  9. Beso instinktet tuaja. Nëse një tezgë duket e pistë ose ushqimi bie erë, largohu. shitësi tjetër është vetëm disa hapa larg.

Kuptueshmëria e kulturës së ushqimit në rrugë: Etiketa dhe zakonet

Bangkokus, kultura e ushqimit në rrugë vjen me rregulla të pashprehura që e shtojnë përvojën:

  • Respektoni rradhën. Nëse ka një linjë, prisni radhën tuaj. Thaianët zakonisht në radhë në një mënyrë të rregullt, por disa tezga janë kaotike vetëm shikojnë dhe ndjekin turmën.
  • Përdoret si duhet lugën dhe pirunin. Në Tailandë, lugë është utensil kryesor; piruni përdoret për të nxitur ushqimin në lugë. Shkopinjtë janë rezervuar për supët e nalleve dhe disa pjata të ndërthurura kineze.
  • Mos lini ushqimin të pa ngrënë. konsiderohet si një shpërdorim; por bëni një pjesë të vogël dhe kryeni atë që merrni.
  • Paguani me fatura të vogla. Shitësit e rrugëve rrallë kanë ndryshime për shënimet e mëdha (500 ose 1,000 baht). Mbani monedha dhe 20, 50 dhe 100 fatura baht.
  • Ji i durueshëm. Gjatë orëve kulmin (7 udhërrëfyese), tezgat mund të jenë shumë të zëna. Buzëqeshni, thoni khob krap/ka[ (faleminderit) dhe prisni kthimin tuaj.
  • Pije lokale. Përtej Çasën, mostër nanna keng sai [[FT:3] (suade akull me shurup dhe tapta) dhe nanam bai bok [FT:5] (pluot) për shije unike.

Shqyrtime stine dhe kohe-e-ditës

Bangkokus, ushqimi në rrugë ndryshon me stinët dhe orën. Tregjet e mëngjesit (si [FL:2] Qhlong Toei ose [FLT] porleriq [4] Banangrak [p] [FL:5] shërbejnë për mëngjes: [plaq] [plaq] [p] [plaq] [p] të kuqe [të] dhe]: [të kuqe] [të]: [të] [të kuqe të kuqe [të kuqe]:]: [të kuqe [të]:] [të kuqe]:] [të kuqe [të kuqe]:] [të kuqe]:] [w] [të kuqes]:]: [wi]: [të kuqen e kuqen e kuqen e kuqe [w]: [w]:]: [w]: [w]:]: [wi]:]: [të kuqe [të kuqe]:]:] [wi]: [wi]: [wi]:]:]: [wi]:]: [w

Në mënyrë të veçantë, sezoni i rainit (Qershori] (prill qershor) ofron oriz më të mirë mengo që ngjitet. Sezoni i rainit [FL:3] [nëntor] (Qers) sjell dëshira të forta për supë të nxehtë dhe sende të pjekura. [FT:4] Sezoni i Kuol [FT:5] (LTL] (nëntor) bën më të rehatshme në natyrë të hapur, dhe shumë stalla ofrojnë të veçanta si [F6] stor: [T] kështu [FT] [p] [TL]: [TL] [T] [8]: [TL]: [T]: [TL]: [T]: [8]: [FL]: [p]: [plaç]: [plambaç]: [p]: [p]: [plaç]: [plaç] [p] [p]: [p]: [p]: [p]: [plambag]: [pla

Mundësitë dietore dhe alternativat

Ushqimi i rrugës Bangkoku mund të plotësojë disa dieta me disa përpjekje:

  • Vegetary/Vigan: Shiko për stalla me shenja të verdha që lexojnë ♫ [p.2] Xhay (3] vegjetariane kineze), këto nuk përdorin mish, nuk përdorin prodhime kafshësh dhe shpesh nuk ka hudhra ose onon. Shumë shitës të drithërave të pjekura, dhe stim tezgë mund të bëjnë një version vegjetarian për [të] [p] [të]: [FT] st] [p]: [p] [p]:] [T] [p]
  • Gluten-li: makaronat e Rajs janë natyrisht gluten-frentë, por kujdes nga salca soje (që përmban grurë). Përdore [FIT:2] pla [pllasa [3] për peshk] për shije, por kujdes nga soy rollcat ([FLT): [plus] sod [p] [p] [p]] [p]] [p]] shpesh janë të sigurta, por boçët e skuqur mund të kenë një collar gruri të lirë. [FFFL7] [FLF7]
  • Salla: Bangkoku ka një popullsi të konsiderueshme muslimane, veçanërisht në zonat e Bang Rake dhe Nana. Shiko për të gjelbërën e ♫Halt (një shenjë ose stalla të drejtuara nga shitësit myslimanë. [FLT]

Buxheti për ushqimin në rrugë: Çfarë duhet pritur?

Ushqimi i rrugës mbetet jashtëzakonisht i përballueshëm, megjithëse çmimet janë rritur paksa në qendrat turistike.

  • Pad Tailand: 40خ60 bat (stret tezg) ose deri në 100 babat në zonat me përmbajtje të lartë deti.
  • Som Tum: 30 baht.
  • Moo Ping (5piers): 30-50 baht me oriz ngjitës.
  • Kaho Man Gai: 40خ60 baht.
  • Buat Noules (për tas): 12ق20 baht (smal) ose 40970 baht (e madhe).
  • Rooti: 10خ30 baht në varësi të mbushjes.
  • Mango Staty Rajs: 80-150 baht (sezonial).
  • Thai Iced Tea: 20ق35 baht.

Të mbash rreth 300,500 baht për person për të dalë nga rruga ushqimi është më se e mjaftueshme për të shijuar një shumëllojshmëri gatimesh.

Përtej kafshimit: Zhytje në kulturën ushqimore të rrugës

Përvojat më të mira të ushqimit në rrugë shpesh vijnë nga bashkëveprimet me shitësit. shumë kanë qenë në biznes për dekada dhe janë të lumtura të ndajnë histori të ndryshme nëse bëni përpjekje për të buzëqeshur dhe përdorur disa fjalë tajlandeze.

Një mënyrë tjetër për t'u zhytur më thellë është vizita në një klasë gatimi që përfshin një turne tregu (si ato në Akademinë e Kuzhinimit Tailandez [[FLT]). Ju do të mësoni të blini për përbërës si një vend dhe të kuptoni rolin e nanam pla [, galangal dhe Lucikë zogjsh në kuzhinën tajlandeze.

Së fundi, mos harroni se ushqimi në rrugë në Bangkok nuk është vetëm për të ngrënë, por edhe për të qenë i pranishëm.