Table of Contents

തെരുവ് ഭക്ഷണ തലസ്ഥാനമായി ബാങ്കോക്ക് അർഹിക്കുന്ന കാരണം

ബാംഗോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണ രംഗം നഗരത്തിന്റെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലേക്ക് നെയ്തതാണ്. കുടുംബങ്ങളിലൂടെ കൈമാറുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തലമുറകൾ പൂർത്തിയാക്കി, ഒരു ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന പാചക ആർക്കൈവ് സൃഷ്ടിച്ചു. ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥ അൽ ഫ്രെസ്കോ ഭക്ഷണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, സ്റ്റാളുകളുടെ സാന്ദ്രത അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ചൂടുള്ള വോക്കിൽ നിന്നോ കുളിർക്കുന്ന ഗ്രില്ലിൽ നിന്നോ അകലെയല്ല എന്നാണ്. സിറ്റ്-ഡൌൺ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, തെരുവ് വിൽപ്പനക്കാർ പലപ്പോഴും ഒരു വിഭവത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, അത് എവിടെയും കണ്ടെത്താനാകുന്ന മികച്ച പതിപ്പാകുന്നതുവരെ അത് പരിഷ്കരിക്കുന്നു. ഈ സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ, തായ്ലാൻഡ് സൂർ, മധുരവും, ഉപ്പും, കരിഞ്ഞതും, മസാലിയുമായ

രുചിക്ക് പുറമെ, തെരുവ് ഭക്ഷണം ഒരു സാമ്പത്തിക ശക്തിയാണ്. ടൈലാന്റ് ടൂറിസം അതോറിറ്റി പ്രകാരം തെരുവ് ഭക്ഷണം പ്രാദേശിക ഉപജീവനത്തിനും ടൂറിസത്തിനും ഗണ്യമായി സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. ഇത് കമ്മ്യൂണിറ്റിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുഃ ഓഫീസ് തൊഴിലാളികൾ, വിദ്യാർത്ഥികൾ, സന്യാസിമാർ, യാത്രക്കാർ എല്ലാവരും ചെറിയ സ്റ്റാളുകളിൽ തോളിൽ തോളിൽ കഴിക്കുന്നു, സ്ഥലം പങ്കിടുകയും ശുപാർശകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ജനാധിപത്യ ഭക്ഷണ അനുഭവം ബാങ്കോക്കിനെ മറക്കാനാവാത്തവയാക്കുന്നു.

തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഐക്കോണിക് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണം

ബാങ്കോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണക്രമം വിശാലമാണ്, പക്ഷേ ഏതൊരു ഭക്ഷണവിഭവത്തിനും ചില വിഭവങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇവിടെ എന്താണ് കണ്ടെത്തേണ്ടതെന്ന് വിശദമായി കാണുന്നുഃ

നൂഡിലുകളും അരി വിഭവങ്ങളും

  • പാൻഡ് തായ് (പുതിയ പുഴുക്കളുമായി) അല്ലെങ്കിൽ പാൻഡ് തായ് സെൻ യായ് (വൈഡ് നൂഡുകൾ) (വൈഡ് നൂഡുകൾ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. പല വിതരണക്കാരും ഒരു കഷണം ലിമും ഒരു തുള്ളി ചില്ലി ഫ്ലേക്കുകളും ചേർക്കുന്നു.
  • ചിക്കൻ കൊഴുപ്പും ബൂളും കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത അരിയിൽ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്ക
  • ബോട്ട് നൂഡിൽസ് (കുയേ ടീവ് റീവ) ചിനാമൺ, സ്റ്റാർ അനീസ്, രക്തം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കുന്ന ആഴമുള്ള, മാംസബോതിഷ്ഠമായ ഒരു ബൂളിൽ അരി നൂഡിൽസ് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ. ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഒന്നിലധികം പാത്രങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി പന്നി കരിഞ്ഞ, മാംസം പാളികൾ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
  • ചാപ്പൻ, ചാപ്പൻ, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഓപ്ഷനുകളുള്ള തായ് ശൈലിയിലുള്ള ഫ്രൈഡ് അരി. വോക്ക്-ഹെയി (വോക്കിന്റെ ശ്വാസം) രുചി പ്രധാനമാണ്.
  • റാഡ് നാ [ഫ്ലാറ്റ് 1: 1 ] ബ്രോക്കോളിയുമായുള്ള കട്ടിയുള്ള സോസ് സോസിൽ വിശാലമായ അരി നൂഡുകൾ, നിങ്ങളുടെ ചോയ്സ് മാംസം, പലപ്പോഴും ചീഞ്ഞ വോൺ ടോൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ.

ഗ്രിൾഡ്, ഫ്രൈഡ് സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ

  • ഫ്ളാറ്റ്ഃ0 മു പിംഗ് മരിനേറ്റ് ചെയ്ത പന്നി കട്ടകൾ കരിമ്പ് ചിതറി, കോക്കോസ് പാൽ, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുക.
  • സതയ് (FLT:0) ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നി കഷണങ്ങൾ പീസ് സോസ്, കടുക് രുചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മാരിനഡിൽ സാധാരണയായി കടുക്, ലെമോൺ ഗ്രാസ്, കൊറിയാൻഡർ റൂട്ട് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
  • ഗൈ ടോഡ് (ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ) ക്രിസ്പി, പുളിച്ച ചിക്കൻ, പലപ്പോഴും രാത്രിയിൽ മത്സ്യ സോസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. രാത്രി വൈകി ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം.
  • ലീമോഗ്രാസ്സും ഗാലംഗലും നിറച്ച മീൻ മുഴുവൻ, ഉപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ചട്ടിത്തട്ടുന്നതുവരെ ചട്ടിത്തട്ടിയിടുക. മധുരമുള്ള കടൽത്തോട്ടം മുക്കി സോസ്, പുതിയ ലാറ്റസ് പൊതിയലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക.

സാലഡുകളും സൂപ്പുകളും

  • സൊം തും, ലിം, മത്സ്യ സോസ്, പാൽമീൻ പഞ്ചസാര, തക്കാളി, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മർട്ടറിൽ തളിച്ചു. സൊം തും തായ്, സൊം തും പു പ്ലാ റാ, സൊം താലാ തും (സമുദ്രസസ്യങ്ങൾ) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
  • ടോം യും ഗോംഗ് ചൂടും ചീഞ്ഞതുമായ സൂപ്പ്, മുട്ടകൾ, ലെമോൺ ഗ്രാസ്, കഫീർ ലിം ഇലകൾ, ഗാലംഗൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. ക്രീമിയം പതിപ്പ് (ടോം യും നാം ഖോൺ) അന്തരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കോക്കോസ് ക്രീം ചേർക്കുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും

  • മംഗോ സ്റ്റിക്കി റൈസ് (ഖാവോ നിയോ മാമുങ്) മംഗോ മുളപ്പിച്ച് ചൂടുള്ള കോക്കോസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി. ഏപ്രിൽ മുതൽ ജൂൺ വരെ മികച്ച സീസണൽ സ്പെഷ്യാലിറ്റി.
  • റൊട്ടി (തായ് പാൻകേക്ക്) നേർത്ത, ബട്ടറി അരച്ചിൽ നീട്ടി ചട്ടിത്തട്ടുന്നതുവരെ പാകംചെയ്ത്, പിന്നീട് ബാനൻ, മുട്ട, മധുരപലഹാരമുള്ള കട്ടപിടിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് പോലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മടക്കിവയ്ക്കുക. കറി നിറഞ്ഞ പ്രശസ്തമായ റൊട്ടി മാറ്റബയെ നോക്കുക.
  • മധുരമുള്ള മെറിംഗും, ചിതറിയ കോക്കോസും, മുട്ടയോളിയുടെ നേർത്ത ത്രെഡുകളും (ഫൊയ് തൊന്ഗ്). മധുരവും മധുരവുമായ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
  • കൊക്കോസ് ഐസ് ക്രീം ഒരു ചെറു കൊക്കോസ് പകുതിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ചാടിയിരിക്കുന്ന അരി, പൈനാപ്പിൾ, മധുരമുള്ള മാവു എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ബാങ്കോക്കിന്റെ ചൂടിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ശുദ്ധീകരണ പ്രതിദോഷം.

മദ്യവും ശുദ്ധീകരണവും

  • Cha Yen (Thai Iced Tea) – Strongly brewed black teasweetened with condensed milk and poured over ice. The creamy orange color is iconic.
  • നാം മാനാവോ (ലിം ജ്യൂസ്) പുതുതായി പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത്, ചിലപ്പോൾ സോഡാ വെള്ളവും ചേർത്ത് ചുരുട്ടുകുത്തി. ലളിതവും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.
  • നാം മാപ്രോ (കോക്കോസ് വാട്ടർ) ഒരു യുവ കോക്കോസിൽ നിന്ന് നേരിട്ട്, പലപ്പോഴും നിങ്ങൾക്കായി മുകളിൽ മുറിക്കുന്ന വിൽപ്പനക്കാർ വിൽക്കുന്നു.
  • ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ഷേക്കുകൾ. മഞ്ചു, ഡ്രാഗൺ ഫ്രൂട്ട്, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, മിക്സഡ് ബെറി എന്നിവ പോലുള്ള രുചികളിൽ ലഭ്യമാണ്.

ബാങ്കോക്കിലെ മികച്ച തെരുവ് ഭക്ഷണ കേന്ദ്രങ്ങൾ

While you can find good food on almost any soi (side street), these neighborhoods and markets offer particularly dense clusters of stalls with a variety of options:

ചൈനീസ് നാട് (യാവോറാത്ത്)

യാവാരാട് റോഡ് ഒരു നെയ്ൻ ലൈറ്റ് ധമനമാണ്. രാത്രിയിൽ നൂറുകണക്കിന് സ്റ്റാളുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഫ്ളാറ്റ്ഃ0 ൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കടൽത്തോട്ടങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാറ്റ്ഃ4 ലെ ടി & കെ കടൽത്തോട്ടങ്ങൾ, ഫ്ളാറ്റ്ഃ7 ഓസ്റ്റർ ഓമെലറ്റുകൾ, റോൾ ടാങ്ക്ഃ10 ൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നി, പന്നികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സുഖ്വിത് സൊയി 38

ഒരിക്കൽ പുരൊം ഫോങ് ബ്ട്സ് സമീപം ഒരു ചെറിയ പാത, ഈ തെരുവ് ഒരു മിനി ഭക്ഷണ പർവതമായി മാറി. യഥാർത്ഥ മോ പിംഗ് സ്റ്റാൾ ഇപ്പോഴും ഇവിടെയുണ്ട്, കൂടാതെ ഫ്ളാറ്റ്ഃ 2 പാഡ് തായ്, ഫ്ളാറ്റ്ഃ 3, ഫ്ളാറ്റ്ഃ 6 സറ്റെയ്, മാംഗോ സ്റ്റിക്ക് അരി എന്നിവ വിൽക്കുന്ന സ്റ്റാളുകൾ. ഇംഗ്ലീഷ് മെനുകൾ സാധാരണമായതിനാൽ ഇത് ആദ്യ തവണ സന്ദർശകർക്കുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ്, കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ മിക്ക ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. സമീപത്തുള്ള ഫ്ളാറ്റ്ഃ 11 ഡിസ്ട്രിക്റ്റ് കണ്ടെയ്നർ ഫുഡ് കോർട്ട് കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്.

വിജയം സ്മാരകം

ഈ വൻ ട്രാഫിക് സർക്കിൾ ബോട്ട് നൂഡിലുകളുടെ ഒരു കേന്ദ്രമാണ്. ബിടിഎസ് സ്റ്റേഷന്റെ തെക്കൻ അറ്റത്ത്, നിങ്ങൾ പ്രശസ്തമായ ബോട്ട് നൂഡിൽ സ്റ്റാളുകളുടെ ഒരു നിര കണ്ടെത്തും (മിക്കതും നമ്പർ ചെയ്ത ചിഹ്നങ്ങളാൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു). ഓരോ ഷോപ്പും അതിന്റേതായ ബൂൾഷോപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചിലത് കൂടുതൽ മധുരവും മറ്റുള്ളവ കൂടുതൽ കുരുമുളകും ആണ്. കൂടാതെ ഫ്രൈഡ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ പരീക്ഷിക്കുക.

റാച്ചവാട്ട് മാർക്കറ്റ്

ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് കുറവ് സന്ദർശനം നടത്തുന്ന ഈ മാർക്കറ്റ് ദുസിറ്റ് ജില്ലയ്ക്ക് സമീപം ഒരു പ്രാദേശിക രഹസ്യം പോലെയാണ്. റാച്ചാവാട് ബീഫ് നൂഡിൽ സോപ്പ് എന്നത് അസാധാരണമായ സമ്പന്നമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടെൻഡർ മാംസം, വീട്ടിലെ ഇഞ്ചി എന്നിവയാണ്. മറ്റ് ഹൈലൈറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു ചായോ ഖാ റാച്ചാവാട്ഃ 7, ഫ്ളാറ്റ്ഃ 8, ഗ്രിൽഡ് പന്നി സ്കേവറുകൾ, ഫ്ളാറ്റ്ഃ 10 കാനോം ജീൻ (ഫ്രീസ് ഇഞ്ചിളകൾ കറി സോസുള്ള). ഒരു മൊബൈൽ വിൽപ്പനക്കാരനിൽ നിന്നുള്ള കോക്കോൺ പുഡ്ഡിംഗ്.

അല്ലെങ്കിൽ ടോർ കോര് മാർക്കറ്റ്

ചതുച്ചക് വാരാന്ത്യ മാർക്കറ്റിന് തൊട്ടടുത്തുള്ള ടോർ കോർ, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിനും തായ്ലൻഡിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മാർക്കറ്റാണ്. ഇവിടെയുള്ള ഫ്ളാറ്റ് മാൻ ഗൈ, ഫ്ളാറ്റ് മാൻ മോക്ക് (ഫ്ലാറ്റ് ഇലയിൽ അരിഞ്ഞ മത്സ്യ കറി) എന്നിവ പോലെ തന്നെ. സീസണിൽ ഫ്ളാറ്റ്ഃ 8 അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രസസ്യ സോസുള്ള ഗ്രിൽഡ് നദിയിലെ പുഴച്ചെടികൾ എന്നിവ നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. സീറ്റിംഗ് ഏരിയകൾ വൃത്തിയുള്ളതാണ്, വിലകൾ അല്പം കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.

ബാം റാക്ക് (സോയ് ചാരോൺ ക്രുങ് 36)

നദിക്കരയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ ചരിത്രപ്രദേശം ബാങ്കോക്കിന്റെ ഏറ്റവും പഴയ തെരുവ് ഭക്ഷണ വിതരണക്കാരിൽ ഒരാളുടെ വസതിയാണ്. ഫ്ളാറ്റ്ഃ0 (ഫ്ലാറ്റ്ഃ1) (നോർത്ത് സ്റ്റൈൽ കറി നൂഡിൽസ്) ഫ്ളാറ്റ്ഃ2 (ഫ്ലാറ്റ്ഃ3) ഖാവോ സോയി അരക് (ഫ്ലാറ്റ്ഃ3) ഒരു മികച്ച സ്ഥലമാണ്. കൂടാതെ ഫ്ലാറ്റ്ഃ4 (ഫെർമൈൻഡ് ഫിഷ് സോസ്) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോം ടും ഗ്രിൽഡ് കാറ്റ്ഫിഷ് സാലറ്റും പരീക്ഷിക്കുക.

സുരക്ഷിതവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ തെരുവ് ഭക്ഷണ അനുഭവത്തിന് പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ

ബാങ്കോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണക്രമം പൊതുവെ വളരെ സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് ലളിതമായ ശീലങ്ങൾ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആസ്വാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുംഃ

  1. ഉയർന്ന വിറ്റുവരവ് ഉള്ള സ്റ്റാളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ നാട്ടുകാർ നിരയിൽ നിൽക്കുന്നതായി കാണുകയാണെങ്കിൽ, അത് നല്ല സൂചനയാണ്. തിരക്കുള്ള സ്റ്റാളുകൾ ചേരുവകൾ വേഗത്തിൽ തിരിക്കുകയും സാധാരണയായി പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മണിക്കൂറുകളായി പുറത്ത് ഇരിക്കുന്ന മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുള്ള സ്റ്റാളുകൾ ഒഴിവാക്കുക.
  2. [ഫ്ല്ത്ഃ0]ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനെ നിരീക്ഷിക്കുക. [ഫ്ല്ത്ഃ1] ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്ന വിതരണക്കാർക്ക് നല്ലതാണ്. അവരുടെ ഉപകരണങ്ങളുടെയും പാത്രങ്ങളുടെയും കൈകളുടെയും ശുചിത്വം നിരീക്ഷിക്കുക. പരിചയസമ്പന്നരായ വിതരണക്കാർക്ക് നല്ല ശുചിത്വം ഉണ്ട്. കാരണം അവർ ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
  3. ജലാംശം വിവേകപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കുക. അടച്ച കുപ്പി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുക. തായ്ലൻഡിലെ ഐസ് സാധാരണയായി ലൈസൻസുള്ള ഫാക്ടറികൾ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഐസ് കെങ് (ബ്ലോക്ക് ഐസ്, പലപ്പോഴും സുരക്ഷിത ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന്) ആണോ എന്ന് ചോദിക്കുക.
  4. [ഫ്ലാറ്റ് 1: 1] നിങ്ങൾ ബാങ്കോക്ക് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് പുതിയതാണെങ്കിൽ, പാകംചെയ്ത സ്കെവറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകൾ പോലുള്ള പാചകം ചെയ്ത ഇനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക. സൊം ട്യൂം പോലുള്ള അസംസ്കൃത സാലഡുകൾ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ വളരെ തിരക്കുള്ള സ്റ്റാളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചേരുവകൾ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
  5. നിങ്ങളുടെ മസാലകൾ സഹിഷ്ണുത അറിയിക്കുക.
  6. ] കൈകൾ ശുചിത്വവത്കരിക്കുന്നതും ടിഷ്യുകളും വഹിക്കുക. പല സ്റ്റാളുകളിലും കൈ കഴുകാനുള്ള സൌകര്യങ്ങളില്ല. മദ്യ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ചെറിയ കുപ്പി സാനിറ്റൈസർ അത്യാവശ്യമാണ്. കൈകളും ഉപരിതലങ്ങളും തുടയ്ക്കുന്നതിന് ടിഷ്യുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
  7. [ഫ്ലറ്റ്ഃ0] ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കുക. [ഫ്ലറ്റ്ഃ1] ദിവസം മുഴുവൻ പല ചെറിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ഒരു സമയത്ത് ഒരു വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യുക, സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക, മധുരപലഹാരത്തിനോ മറ്റേതെങ്കിലും മധുരപലഹാരത്തിനോ ഇടം നൽകുക. എന്തെങ്കിലും നിങ്ങളുമായി യോജിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഇത് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
  8. അലർജിയും ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഫിഷ് സോസ്, ഷ്രെമ്പ് പേസ്റ്റ് എന്നിവ തായ് പാചകത്തിൽ വ്യാപകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കടുത്ത അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു വിവർത്തന കാർഡ് വഹിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തായ് ഭക്ഷ്യ അലർജി കാർഡ് ഉപയോഗിക്കുക. വെഗറ്റേറിയൻമാർക്കായി, jay (ജെയിൻ ശൈലി, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഇല്ല) അല്ലെങ്കിൽ mang sa wirat (വെഗറ്റേറിയൻ) അടയാളങ്ങൾ നോക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, പല vegetarian വിഭവങ്ങളും ഇപ്പോഴും ഓസ്റ്റർ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക;
  9. നിങ്ങളുടെ വികാരങ്ങളെ വിശ്വസിക്കുക. ഒരു സ്റ്റാളിൽ മലിനത തോന്നുകയോ ഭക്ഷണം മണം കൊള്ളുകയോ ചെയ്താൽ, നടക്കുക. അടുത്ത വിൽപ്പനക്കാരൻ ഏതാനും പടികൾ മാത്രം അകലെയാണ്.

തെരുവ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരം മനസ്സിലാക്കുകഃ അച്ചടക്കവും കസ്റ്റമുകളും

ബാങ്കോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരം, അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന നിഷ്കളങ്കമായ നിയമങ്ങളുമായി വരുന്നു.

  • ക്യൂവിനെ ബഹുമാനിക്കുക. ഒരു വരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വരി കാത്തിരിക്കുക. തായ് പൊതുവേ ക്രമരഹിതമായി ക്യൂവിൽ നിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ ചില സ്റ്റാളുകൾ അരാജകമാണ്. ജനക്കൂട്ടത്തെ നിരീക്ഷിക്കുകയും പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുക.
  • [ഫ്ലറ്റ്ഃ0]ചുരുക്കിനെയും വിറകുനെയും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുക. [ഫ്ലറ്റ്ഃ1]] തായ്ലൻഡിൽ, വിറകു പ്രധാന ഉപകരണമാണ്; വിറകു ഭക്ഷണത്തെ കഷണത്തിലേക്ക് തള്ളാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂഡിൽ സൂപ്പുകൾക്കും ചില ചൈനീസ് സ്വാധീനമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കും ചോപ്സ്റ്റിക്ക്കൾ സംവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
  • ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെ വിടരുത്. ഇത് പാഴായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്ത് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പൂർത്തിയാക്കുക. നിങ്ങൾ നിറഞ്ഞാൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക (എന്നാൽ എല്ലാ സ്റ്റാളുകളും ടേക്ക്വേ കണ്ടെയ്നറുകൾ നൽകുന്നില്ല).
  • ചെറിയ ബില്ലുകളുമായി പണം നൽകുക. വലിയ നോട്ടുകൾക്ക് (500 അല്ലെങ്കിൽ 1,000 ബാറ്റ്) തെരുവ് വിൽപ്പനക്കാർക്ക് അപൂർവ്വമായി മാറ്റം വരുത്തുന്നു. നാണയങ്ങളും 20, 50, 100 ബാറ്റ് ബില്ലുകളും വഹിക്കുക.
  • ] ക്ഷമിക്കുക. ] ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് (79 PM) സ്റ്റാളുകൾ വളരെ തിരക്കിലാണ്. പുഞ്ചിരിക്കുക, പറയുക khob khun khrap/ka (നന്ദി), നിങ്ങളുടെ ഊഴം കാത്തിരിക്കുക. സൌഹൃദ മനോഭാവം വളരെ ദൂരം പോകുന്നു.
  • പ്രാദേശിക പാനീയങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. ചാ യെന് പുറമെ, സവിശേഷ രുചിക്കായി ഫ്ളാറ്റ്ഃ 2 നാം കെംഗ് സായ് (ഫ്ലാറ്റ്ഃ 3) (സിറപ്പും ടോപ്പിംഗുകളും ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച ഐസ്), ഫ്ളാറ്റ്ഃ 4 നാം ബായ് ബു ബു ബോക്ക് (ഫ്ലാറ്റ്ഃ 5) എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക.

കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങളും സമയവും

ബാങ്കോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണം സീസണുകളിലും ക്ലോക്കിലും മാറുന്നു. രാവിലെ വിപണികൾ (FLT:2 Khlong Toei അല്ലെങ്കിൽ FLT:3) അല്ലെങ്കിൽ Bangrak (FLT:4): പ്രഭാതഭക്ഷണംഃ FLT:6 (മുട്ടയും പന്നി മാംസവും ഉള്ള അരി ചാറു), FLT:8 Khao tom (അരിസ് സൂപ്പ്) (FLT:10) Pathongko (തായ് ശൈലിയിലുള്ള ഫ്രൈഡ് പേസ്റ്റ്), ചൈൻ T:12khanom (FLT:13)) കറി ഉപയോഗിച്ച്.

സീസണൽ, മാംഗോ സീസൺ (എപ്രിൽജൂൺ) മികച്ച മാംഗോ സ്റ്റിക്ക് അരി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മഴക്കാലം (ജൂൺ ഒക്ടോബർ) ചൂടുള്ള സൂപ്പുകൾക്കും ഗ്രില്ലിംഗ് ഇനങ്ങൾക്കും ആഗ്രഹം നൽകുന്നു. തണുത്ത സീസൺ (നവംബർഫെബ്രുവരി) പുറം ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ സുഖകരമാക്കുന്നു, കൂടാതെ പല സ്റ്റാളുകളും ഫ്ലാ സോയോ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിംഗ് നദിയിലെ പുഴച്ചെടികൾ പോലുള്ള സീസണൽ സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമം

ബാങ്കോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന് ചില ശ്രമങ്ങളിലൂടെ വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും.

  • സസ്യാഹാര / വെഗാനിക്ഃ ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജയ് ജ
  • ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതംഃ ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതം സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതമാണ്, പക്ഷേ സോയ സോസ് (ഗ്ലൂട്ട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന) സൂക്ഷിക്കുക. രുചിക്കായി ഗ്ലൂട്ടൻ രക്തം ഉപയോഗിക്കുക. പുതിയ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ (ഫ്ലുട്ട് 4: പോപ്പിയ സോഡ് 5: 5) പലപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ വറുത്ത സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾക്ക് ഗ്ലൂട്ടൻ രക്തം ഉൾപ്പെടാം. വിശ്വസനീയമായ ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിത ഭക്ഷണംക്കായി, ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിത ബാങ്കോക്ക് ലിസ്റ്റുകൾ (ചില വെണ്ടർമാർ ഇപ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു) സന്ദർശിക്കുക.
  • ഹലാൽഃ ബാങ്കോക്കിൽ പ്രധാനമായും ബാംഗ് റാക്കിലും നാനാ പ്രദേശങ്ങളിലും മുസ്ലിം ജനസംഖ്യയുണ്ട്. മുസ്ലിം വ്യാപാരികൾ നടത്തുന്ന പച്ച ഹലാൽ ചിഹ്നമോ സ്റ്റാളുകളോ തിരയുക. ഇസ്ലാമിക കേന്ദ്രത്തിനടുത്തുള്ള പാകാരാങ് ഫുഡ് സ്ട്രീറ്റ് (FLT:11) നല്ല ലക്ഷ്യസ്ഥാനമാണ്.

തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന് ബജറ്റ്ഃ എന്തു പ്രതീക്ഷിക്കാം

സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം താങ്ങാനാവുന്നതാണെന്ന് തുടരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും വിനോദ സഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിൽ വിലകൾ അല്പം ഉയർന്നു. 2025 മുതൽ, പണം നൽകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുകഃ

  • പദ് തായ്ഃ [ഫ്ല്ത്ഃ 1 ] 4060 ബാത്ത് (സ്ട്രീറ്റ് സ്റ്റാൾ) അല്ലെങ്കിൽ കടൽത്തോട്ടങ്ങളുള്ള ഉയർന്ന ട്രാഫിക് പ്രദേശങ്ങളിൽ 100 ബാത്ത് വരെ.
  • സൊം തുംഃ 3050 ബാത്ത്.
  • മൌ പിങ് (5 സ്കീവർ): മുറുകെപ്പിടിക്കുന്ന അരി ഉപയോഗിച്ച് 3050 ബാത്ത്.
  • ഖാവോ മാൻ ഗായ്: 4060 ബാത്ത്.
  • ബോട്ട് നൂഡിൽസ് (ഓരോ പാത്രത്തിലും): 1220 ബാത്ത് (ചെറിയത്) അല്ലെങ്കിൽ 4060 ബാത്ത് (വലിയത്).
  • റൊട്ടിഃ 1030 ബാത്ത് നിറയലിനെ ആശ്രയിച്ച്.
  • മംഗോ സ്റ്റിക്ക് അരിഃ 80150 ബാത്ത് (സീസണൽ).
  • തായ് ഐസ്ഡ് ടീഃ 2035 ബാത്ത്.

തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു വ്യക്തിക്ക് 300500 ബാത്ത് വരെ കൊണ്ടുപോകുന്നത് പലതരം വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്.

കടിച്ചുകീറുന്നതിനു പുറമെഃ തെരുവ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൽ മുഴുകുക

തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മികച്ച അനുഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും വിൽപ്പനക്കാരുമായുള്ള ഇടപെടലുകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. പല പതിറ്റാണ്ടുകളായി ബിസിനസ്സിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്, നിങ്ങൾ പുഞ്ചിരിക്കാനും കുറച്ച് തായ് വാക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും ശ്രമിച്ചാൽ കഥകൾ പങ്കിടാൻ സന്തോഷമുണ്ട്. ചില വിൽപ്പനക്കാർ പാചക ഡെമോകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ഒപ്പ് സോസുകൾ വിൽക്കുന്നു. സാംസ്കാരിക പശ്ചാത്തലം, ചരിത്രം, സ്റ്റാളിന്റെ പിന്നിലെ കഥകൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഗൈഡഡ് ഫുഡ് ടൂർ ചേരാൻ പരിഗണിക്കുക.

കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ മുങ്ങാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം ഒരു മാർക്കറ്റ് ടൂർ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പാചക ക്ലാസ് സന്ദർശിക്കുക എന്നതാണ് (ബാങ്കോക്ക് തായ് പാചക അക്കാദമിയിൽ ഉള്ളത് പോലെ). തായ് പാചകത്തിലെ പല്ലി, ഗാലംഗൽ, പക്ഷി കണ്ണ് ചില്ലി എന്നിവയുടെ പങ്ക് നിങ്ങൾ മനസിലാക്കും.

അവസാനമായി, ബാങ്കോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണം എന്നത് വെറും ഒരു ഹാജരാകുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ത്സ് കഴിക്കുക മാത്രമല്ലെന്ന് ഓർക്കുക. ഒരു ചെറിയ സ്റ്റൂളിൽ ഇരുന്നു, ഒരു വോക്കിന്റെ കുളിർ കേൾക്കുക, ഒരു നൂഡിൽ പാനലിൽ നിന്ന് നീരാവി ഉയരുന്നത് കാണുക, നഗരത്തിന്റെ ഹൃദയമിടിപ്പ് ആസ്വദിക്കുക. അതാണ് ബാങ്കോക്കിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണ രംഗത്തെ യഥാർഥ ഇതിഹാസമാക്കുന്നത്.