Kāpēc ģimenes ceļojumos ir svarīgi izmantot vietējo virtuvi

Ceļojot uz ārzemēm kopā ar ģimeni, rodas atklājumu pasaule, un maz ir tādu gadījumu, kas būtu pretrunā ar vietējo ēdienu koplietošanas ietekmi. Ēdienreizes kļūst ne tikai par uzturvielu, bet tās pārtop par kultūras nodarbībām, sensoriem piedzīvojumiem un iespējām veidot saikni. Kad ģimenes sēžas pie tradicionālas maltītes, tās nodarbojas ar gadsimtiem ilgu vēsturi, reģionālo ģeogrāfiju un vietējām paražām gan bērniem, gan pieaugušajiem pieejamā un neaizmirstamā veidā.

Ēdiens kalpo kā vārti, lai izprastu galamērķi dziļākā līmenī. Bļoda Pho Hanojā stāsta stāstus par franču koloniālisma un vjetnamiešu izturētspēju. Pica Neapolē svin laulību vienkāršu, augstas kvalitātes sastāvdaļu. Pētot vietējo virtuvi, ģimenes pārvietojas ārpus tūristu objektiem un ikdienas ritmos vietējā dzīvē. Šī iegremdēšana piedāvā taustāmus izglītības ieguvumus: bērni mācās, no kurienes sastāvdaļas nāk, kā klimats un ģeogrāfija veido lauksaimniecību, un kā tirdzniecības ceļi ir ietekmējuši globālās garšas. Šīs nodarbības stick jo tie ir saistīti ar spilgti sensoro pieredzi - smaržu svaigu garšaugu, siltumu svaigi cepta plakanmaize, spilgti plīst nogatavojies auglis.

Papildus izglītībai, dalīšanās ar ēdienu stiprina ģimenes saites. Cenšoties kopā kaut ko svešu — vai tas būtu veiksmīgs vai smieklīgs izgāšanās — rada kopīgus stāstus, kas ilgst visu mūžu. Bērni, kas piedalās pārtikas izvēlēs un gatavošanā, izjūt piederību un lepnumu, kas vairo pārliecību un atvērtību jaunai pieredzei. Bērnu attīstības ekspertu pētījumi tādās organizācijās kā Amerikāņu Pediatrijas akadēmija, liecina, ka atkārtota jaunu ēdienu lietošana pozitīvā kontekstā var mazināt pikanto ēšanu un paplašināt palātus. Ceļojumi nodrošina tieši šāda veida zemu spiedienu, priecīgu ekspozīciju.

Veidot Kulinārijas izpētes stratēģiju

Iepazīstinot savu ģimeni ar nepazīstamu virtuvi, ir nepieciešama pārdomāta attieksme, it īpaši ceļojot kopā ar bērniem, kuriem ir spēcīgas vēlmes vai rūpes par ēdienu. Mērķis nav piespiest piedzīvojumus ēšanas, bet izveidot ietvaru, kurā zinātkāre var plaukt. Ar pareizo pieeju, pat visbagātākais ēdājs var atklāt jaunu mīļāko ēdienu.

Pētījumi un sagatavošanās pirms došanās ceļā

Sākt pirms došanās mājās. Pavadīt vakaru, ģimenes lokā meklējot galamērķa slavenākos ēdienus, tradicionālās sastāvdaļas un ēdamistabas paražas. Noskatieties ceļojumu dokumentālās filmas vai YouTube video, kas satur vietējo ielu ēdienus. Tas veido paredzējumu un pazīšanos, tāpēc, kad jūsu bērni redz ēdienu personīgi, tas jūtas aizraujoši, nevis biedējoši. Izveidojiet sarakstu ar pārtikas produktiem, kurus visi vēlas izmēģināt. Šajā procesā iesaistiet savus bērnus — ļaujiet viņiem aplī apskatīt ēdienus, kas izskatās pievilcīgi. Izdrukājiet vai saglabājiet fotogrāfijas no kopīgām izvēlnes vienībām ar saviem vārdiem vietējā valodā. Šis vienkāršais solis mazina raizes, kad pasūtīšana un dod iespēju bērniem sazināties ar saviem izvēlētajiem bērniem.

Arī izpēti ģimenēm draudzīgs restorāni, cooking skolas, un pārtikas tirgi iepriekš. Meklējiet restorāni, kas piedāvā degustāciju ēdienkartes vai dalāmas plates, kas ļauj ikvienam izlases veidu, bez apņemoties pilnu daļu no kaut ko nepazīstamu. Vietnes, piemēram, Tripadvisor un TheFork[ (agrāk LaFourchette) ļauj filtrēt ar ģimeni draudzīgu reitingu un virtuves veids. Daudzās pilsētās ir arī pārtikas blogger kopienas, kas koncentrējas uz pusdienu ar bērniem.

Bērnu iesaistīšana procesā

Bērni daudz biežāk var izmēģināt jaunus ēdienus, kad viņiem ir roka, izvēloties tos. Tirgū katram bērnam piešķir nelielu budžetu, lai izvēlētos kādu augli, uzkodu vai sastāvdaļu, ko viņi atrod. Restorānā ļauj viņiem izvēlēties vienu ēdienu galdam, lai dalītos. Šī aģentūras sajūta pārvērš potenciāli stresa situāciju spēlē. Uzmundrina jautājumus par pārtikas sagatavošanu un sastāvdaļām. Kad bērns brīnās, kāpēc rīsi ir lipīgi vai kāpēc siers smaržo stipri, jums ir iespēja runāt par reģionālo lauksaimniecību, klimatu un tradīcijām. Šī bioloģiskā mācīšanās ir ceļojuma izglītības sirds.

Apsveriet "pārtikas dienasgrāmatas" saglabāšanu, kur katrs ģimenes loceklis vērtē jaunus ēdienus ar uzlīmēm vai zvaigznēm un raksta īsu piezīmi. Tas rada brauciena ierakstu un pastiprina domu, ka jaunu lietu izmēģināšana ir sasniegums, ko vērts atzīmēt.

Sākt ar pazīstamiem tiltiem

Kad saskaras ar pilnīgi nepazīstamu ēdienkarti, sākt ar ēdieniem, kas tilts zināms un nezināms. Ja jūsu ģimene mīl takos, mēģiniet vietējo versiju ar citu olbaltumvielu vai salsa. Ja makaronu ir mīļākie, izpētīt reģionālās pasta variācijas — cacio e pepe Romā, pad Taizemes, vai ramen Japānā. Šie "tiltu pārtikas" piedāvā komfortu, ieviešot jaunas garšas un tekstūras. Par pikantu ēdājiem, meklēt veidot-jūsu-su pieredzi: tacos, bao buns, burrito bļodas, vai karstā pot, kur katrs cilvēks samontē savu maltīti. Šī pielāgošana samazina trauksme un dod bērniem kontroli pār to, kas iet uz viņu muti.

Sāciet ar maigām, pieejamām garšām. Saldāki ēdieni, maizes bāzes preces un pārtika ar pazīstamām tekstūrām bieži ir labi sākuma punkti. Sāpju au chocolat Francijā, mango lipīgs rīsu deserts Taizemē, vai vienkāršs grilēts skewer Marokā var atvērt durvis uz vairāk piedzīvojumu izvēli vēlāk ceļojumā.

Kopīgot visu

Pasūtot ģimenes stila ir uzvarētāju stratēģija kulinārijas izpētei. Kad trauki ierodas pie galda centrā, visi ņem nelielas porcijas. Tas samazina atkritumus, samazina spiedienu uz picky eaters, un ļauj galdam piedzīvot plašāku garšas. Tas arī veicina sarunu: "Kas jums patīk vislabāk?" "Kas jums patīk?" Šīs diskusijas veidot vārdu krājumu ap garšu un tekstūru, vienlaikus padziļinot kopīgo pieredzi. Meklējiet restorāniem, kas piedāvā degustāciju izvēlnes vai noteikt ēdienus, kas paredzēti dalīšanās, piemēram, spāņu tapas, grieķu meze, korejiešu banchan, vai etiopiešu injera platters.

Iesaistiet lokālos lietotājus autentisku ieteikumu iegūšanai

Viesnīcu konsjeri, gidi, veikalnieki un vecāki vietējos spēļu lauklaukumos var būt nenovērtējami resursi. Pajautājiet, kur viņi ēd kopā ar saviem bērniem. Šie ieteikumi bieži vien noved pie autentiskām, ģimenes vadītām iestādēm, kas uzņem bērnus un pasniedz patiesi lokālu ēdienu. Izvairieties no instinkta, kas traucē ievērot pazīstamu starptautisko ķēžu, lai gan tie piedāvā drošību un paredzamību, arī aizver durvis kultūras iegremdēšanai. Tas teica, ka nav kauns, apmeklējot pazīstamu restorānu, ja jūsu ģimenei ir nepieciešams pārtraukums. Ceļošana ir nogurdinošs, un maltītes komforta pārtikas var atjaunot enerģiju nākamajam piedzīvojumam.

alerģiju un diētas ierobežojumu pārvarēšana

Saziņa alerģijas un uztura ierobežojumi valodas barjeras ir būtiska. Uzziniet galvenās frāzes vietējā valodā: "Es esmu alerģisks pret riekstiem", "Vai tas satur piena?" "Nav lipekļa, lūdzu." Uzrakstiet tos uz kartes vai saglabāt tos tulkošanas lietotnē. Smagas alerģijas, veikt čaula karti no FARE (Pārtikas alerģijas pētījumi & izglītība) tulkots vietējā valodā. Daudzās kultūrās, pārtika tiek piedāvāta kā dāvana, un atsakoties var būt sociāli delikāts. Ar skaidru, pieklājīgs skaidrojums gatavs palīdz jums orientēties uz šīm situācijām ar žēlastību. Ģimenēm ar stingrām uztura vajadzībām, pētniecības restorāni iepriekš un zvanu uz priekšu, ja iespējams. Daudzi galamērķi tagad ir spēcīga vegāna, bez lipekļa, un alerģijas-aware ēdamaina.

Iegremdējoši pārtikas lietoti pasākumi ģimenēm

Dažas no nozīmīgākajām ceļojumu atmiņām nāk no hand-on pieredzes. Kad ģimenes gatavo, iepērkas un ēd kopā aktīvi, ēdiens kļūst par lēcu, lai izprastu kultūru, nevis tikai maltīti.

Bērnu gatavošanas klases

Pavārmākslas nodarbības ir vienas no labākajām investīcijām, ko varat veikt ģimenes braucienā. Daudzi galamērķi piedāvā nodarbības, kas īpaši paredzētas ģimenēm, ar bērniem draudzīgas receptes, droši instrumenti, un pacientu instruktori. Picas gatavošanas klase koka trattoria ārpus Neapoles māca bērniem par mīklas fermentāciju, San Marzano tomāti, un lepnums gatavo ēdienu no nulles. Suši-rolling darbnīca Tokijā demistificē neapstrādātu zivju un rīsu sagatavošanu, pārvēršot nepazīstamas sastāvdaļas kaut ko viegli pieejamu un jautru. Tagarine-cooking klase Marrakech notiek smaržīgs spice tirgū, kur bērni smarža cumin, safrons, un kanēlis pirms sajaukšanas tos bubling podā. Šīs klases pēdējās divas līdz četras stundas, un payoff ir ēdiens visa ģimene palīdzēja radīt.

Meklējiet nodarbības, kas ietver tirgus apmeklējumu. Pastaiga pa vietējo tirgu ar šefpavāru, kurš skaidro sastāvdaļas kontekstā ir izglītība pati par sevi. Bērni redz, kā cilvēki iepirkties dažādās kultūrās, iemācīties identificēt produktus pēc smaržas un pieskāriena, un saprast, cik svarīgi ir sezonas ēšanas. Daudzas gatavošanas skolas uzņem bērnus kā seši, un daži piedāvā īsākas, mērķtiecīgas sesijas maziem bērniem.

Pārtikas tirgu un ielu pārtikas izpēte Droši

Pārtikas tirgi ir daudzpusīgi rotaļu laukumi. Krāsu nemieri, pārdevēju buzz zvani savus izstrādājumus, un sizlinga sewers smarža rada elektrisko atmosfēru, kas aizrauj bērnus. Pieeja tirgus apmeklējumi kā mērkaziņa medības: atrast augļus, jūs nekad neesat redzējis, garšviela, kas smaržo kā kaut ko pazīstamu, vai uzkoda, kas mainās krāsu, kad vārīti. Dod katram bērnam nelielu summu vietējās valūtas un ļaujiet viņiem iegādāties vienu ārstēt ģimenei, lai dalītos. Tas māca pamata budžeta un lēmumu pieņemšanas, vienlaikus pārvēršot tirgu piedzīvojumu.

Ielu ēdiens var būt drošs un garšīgs, kad pietuvojās ar izpratni. Meklējiet stendi ar augstu apgrozījumu — pārtika, kas tiek vārīti svaigi un pārdod ātri, ir mazāk ticams, lai radītu problēmas. Novērot pārdevēja higiēnu: vai viņi apstrādā naudu un pārtiku atsevišķi? Vai izejvielas tiek glabātas pareizi? Vai vārīti produkti tur karsts? Uzticieties saviem instinktiem. Ja stends izskatās tīrs un aizņemts, tas, iespējams, ir laba izvēle. Daudzās valstīs, ielu ēdiens ir sirds vietējo virtuvi, un izvairoties no tā pilnīgi nozīmē pazušanu centrālo daļu kultūras.

Apmeklējot saimniecības, zivsaimniecības un pārtikas ražotājus

Izpratne par to, no kurienes nāk pārtika, ir ļoti noderīga bērniem. Meklējiet iespējas apmeklēt saimniecības, olīveļļas preses, siera pienotavas, kafijas plantācijas vai zvejnieku ciematus. Toskānā ģimenes var apmeklēt agriturismu, barot dzīvniekus un skatīties, kā tiek gatavots pekorīno siers. Kostarikā šokolādes fermas ekskursija atklāj, kā kakao pupiņas kļūst par šokolādes bāriem. Japānā rīta vizīte Tsukiji zivju tirgū (vai tā ārējā tirgū) parāda pasaules lielāko jūras produktu tirgus mērogu un precizitāti. Šī pieredze savieno pārtiku uz šķīvja ar zemi, ūdeni un cilvēkiem, kas to ražo, — pateicības un vides apziņas mācību, ko bērni veic kopā ar viņiem.

Medības un garšīgas medības

Gamify kulinārijas izpēti. Izveidot vienkāršu bingo karti ar posteņiem, piemēram, "mēģini augļus, jūs nekad neesat dzirdējis par", "ēd kaut griled uz nūjas," "dzert vietējo sulu," vai "garšot kaut ko, kas padara jūsu sejas pucker." Piešķiriet mazas balvas par katru kvadrātu pabeigta. Alternatīvi, palaist dienas "garšojot izaicinājums", kur katrs ģimenes loceklis izvēlas vienu jaunu ēdienu galda izmēģināt. Novērtēt katru objektu uz skalas no viena līdz desmit. Tas kļūst potenciāla nevēlēšanās par rotaļīgs konkurenci. Mērķis ir nevis pabeigt visu, bet gan garšot un apspriest. Daži ēdieni tiks noraidīti, un tas ir labi. Darbības mēģina ir uzvara.

Ģimenes pārtikas piedzīvojumi reģionos

Katrs pasaules reģions piedāvā unikālas iespējas ģimenes kulinārijas izpētei. Šeit ir paplašināti ceļveži uz vairākiem galamērķiem, kas pazīstami ar to tuvojošos un aizraujošo pārtikas kultūru.

Itālija

Itālija ir neapšaubāmi ģimenei draudzīgākais pārtikas galamērķis pasaulē. Bērniem jau patīk picas un makaronu izstrādājumi, un Itālijā viņi var izpētīt šo pazīstamo favorītu reģionālās variācijas. Pierakstiet picas gatavošanas klasi Neapolē, picas dzimtē. Bērni mācās stiept mīklu, uzklāj tomātu mērci un slaidu pīrāgus malkas krāsnīs. Emīlija-Romanja apmeklē Parmesan siera ražotāju un skata siera riteņus, kas tiek izturēti plašos pagrabos. Florencē gelato-makinga klase māca atšķirību starp amatniecisko gelato un rūpniecisko saldējumu. Itāļu ēdieni ir gari, sociālās lietas, un restorāni laipni aicina bērnus ar augstiem krēsliem, mazām porcijām un pacientu apkalpošanu. "la Dolce vita" kultūra sniedzas līdz galdam, padarot Itāliju par vidi, kurā nav stresa kulinārijas izpētei.

Japāna

Japānas pārtikas kultūra ir gan izsmalcināta, gan pieejama ģimenēm. Sushi-rolling darbnīcas Tokijā vai Osakā ir populāras ar bērniem, jo tās ietver rokas konstrukciju un tūlītēju ēdamu atlīdzību. Ramen veikali piedāvā komforta bļodas nūdeles, kas ir pievilcīgas pat visērtākajiem ēdājiem. Ielu ēdieni, piemēram, takoyaki (oktopus bumbiņas), jakitori (grillēti skewers), un taiyaki (zivju formas konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar saldiem pildījumiem) ir jautri, pārnēsājami un parasti maigi. Daudzi japāņu ērtības veikali (konbini) piedāvā augstas kvalitātes onigiri (rīsu bumbiņas), sviestmaizes un uzkodas, kas nodrošina drošu kritiena iespēju. Japāna ir arī ārkārtīgi tīra, ar augstām pārtikas drošības normām, kas dod vecākiem mieru. Uzsvars uz prezentāciju un sezonalitāti padara katru maltīti par vizuālu prieku, kas var radīt sarunas par estētiku un kultūru.

Meksika

Meksikāņu virtuve ir dinamiska, daudzveidīga un dziļi ģimenes vajadzībām orientēta. Tirgi ir sensorie sprādzieni krāsu un aromātu, ar pāļiem tropu augļu, svaigi gatavoti tortiljas, un smaržīgs mols. Bērni mīl salikt savu tacos — ļaut viņiem izvēlēties no pildījumiem, piemēram, al mācītāja, karnitas, vai pupas, un pievienot salsas un virskārtas no bāra. Daudzas vārīšanas skolas Oaxaca, Mehiko, un Yucatán piedāvā ģimenes klases, kas aptver padarot tortillas no nulles, grauzdēšanas salsas, un gatavojot vieglas, bērniem draudzīgu versijas tradicionālo ēdienu. Churros ar šokolādes mērci ir universāls pūļa lūdzu, un svaigu augļu papsices (pales) piedāvā atsvaidzinošu gardumu. Meksikas virtuve ir bagāta ar garšu, bet bieži var pielāgot, lai izvairītos no pārmērīga siltuma, padarot to pieejamu jutīgām pales.

Taizeme

Taizemes pārtikas kultūra ir veidota ap līdzsvaru, svaigumu, un sociālo ēšanu. Peldošie tirgi, piemēram, Damnoen Saduak ārpus Bangkokas piedāvā neaizmirstamu pieredzi: ģimenes peld pa kanāliem gar garām laivām, bet pārdevēji mazās laivās pārdot svaigus augļus, grilētu gaļu, un nūdeles bļodas tieši pasažieriem. Pavārmākslas nodarbības Chiang Mai bieži sākas ar vizīti vietējā tirgū, kur ģimenes izvēlas sastāvdaļas pirms gatavojot kurriju, pavasara ruļļi, un pad Thai. Daudzi Taizemes ēdieni var būt maigs, samazinot čili, un uzsvars uz kokosriekstu pienu, nūdeles, un svaigi garšaugi rada pieejamas garšas. Deserti, piemēram, mango lipy rīsu un kokosriekstu saldumu ir maigs ievads uz Dienvidaustrumāzijas saldumiem. Thai cilvēki ir zināmi par savu siltumu pret bērniem, un daudzi restorāni sniedz ērtu sēdvietu un mājīgu pakalpojumu.

Francija

Francija piedāvā bērniem ceptu preču, piena produktu un rūpīgi gatavotu ēdienu pasauli, kas piesaista jaunas garšas. Tradicionālās bulangerie dod kruasantus, sāpes au chocolat, un baguettes tik svaigu viņi definē franču brokastu pieredzi. Ģimenei draudzīgas ēdienu gatavošanas nodarbības Parīzē, Lionā vai Luāras ielejā māca bērnus gatavot krepes, makaronus vai vienkāršus tartus. Siers veikalos (nogaršo) piedāvā degustācijas platītes, kas iepazīstina bērnus ar terroir jēdzienu — kā siera garša atspoguļo reģionu, kur tika ražots piens. Marké des Enfants Rouges Parīzes vai Cours Saleya Nicā tirgi ir lieliski piemēroti maizes, siera, augļu un gaļas piknikai. Franču ēdamkultūra uzsver kvalitāti, kas vairāk nekā kvantitātes, kas māca bērniem saudzīgi gatavotus ēdienus.

Maroka

Maroku virtuve ir aromātiska, krāsaina un dziļi sociāla. Ģimenēm ir daudz ko līdzīgu, kas ir piesātināti ar lielu komunālo ēdienu, ēdot maizi, nevis traukus, kas ir jaunums, kas iepriecina bērnus. Tagines — lēnā sautēšana ar gaļu, dārzeņiem un žāvētiem augļiem — ir maigi, saldi un viegli pieejami. Kuskuss, nacionālais ēdiens, ir pūkains un daudzveidīgs. Piparmētru tēja, kas pasniegta ar ceremoniju un bieži vien no augstuma, ir rituāls, kurā bērni labprāt piedalās. Tirgi (sūkļi) Marrākešā, Fesā un Čefčauenas galdā ar garšvielām, dateles, olīvas un pastriekstu. Ēdiena tradicionālajā riā piedāvā mierīgu, imersīvu pieredzi, kur ģimenes gatavo pilnu Marokas maltīti. Saldie pastieri — chebakia, briouat un Baklava — ir hits ar bērniem. Marokas viesmīlība ir leģendāra, un saimnieki bieži vien iziet no sava veida uzņemt jaunus viesus.

Papildu mērķi, ko vērts izpētīt

Papildus šiem uzsver, apsvērt Turciju, kur bērni mīl padarīt un ēšanas gözleme (ieliktas plakanmaizes) un pētot garšvielu bazāri. Vjetnama piedāvā svaigus pavasara ruļļos, Pho, un Banh mi, kas ir maiga, pielāgojams, un jautri montēt. Grieķija piedāvā vienkāršu, svaigu ēdienu, piemēram, suvlaki, tzatziki, un medus izceptas pastrietes, kas ir universāli pievilcīga. Peru virtuve ir pieaugošs zvaigzne, ar ģimenei draudzīgu kevičes klases Limā un apmeklējumiem krāsainajā San Pedro tirgus Kusko. Indija, bet izaicinājums dažiem palātiem, piedāvā vieglas kormas, dosas, un biryanis, kas var tikt ieviesti caur vārīšanas klasēm Kerala vai Jaipur. Galvenais ir saskaņot galamērķa pārtikas kultūru ar jūsu ģimenes komforta līmeni un zinātkāri.

Drošība, veselība un praktiski apsvērumi

Nepazīstama ēdiena izpēte ir saistīta ar pienākumiem, īpaši tad, ja ir iesaistīti bērni. Daži piesardzības pasākumi nodrošina, ka kulinārijas piedzīvojumi paliek pozitīvi, nevis pārvēršas neatliekamās medicīniskās situācijās vai stresa sabrukumos.

Drošu pārtikas produktu izvēle

Izvēlies restorānus un kioskus, kas ir aizņemti ar vietējiem iedzīvotājiem. Liels apgrozījums nozīmē svaigas sastāvdaļas un ātrāku apkalpošanu. Meklējiet tīras virsmas, pienācīgas roku mazgāšanas iekārtas un ēdienu, kas tiek pagatavots pēc pasūtījuma. Valstīs ar zemāku pārtikas drošības infrastruktūru, pieturieties pie vietām, kur var redzēt, kā pārtika tiek gatavota un pagatavota augstā temperatūrā. Izvairieties no ēdieniem, kas ilgstoši sēž istabas temperatūrā, īpaši tiem, kas satur piena, olas vai jūras veltes. Ja šaubās, jautājiet viesnīcas konsjeržam vai vietējam ceļvedim ieteikumiem. Viņi zina, kuras iestādes uztur labu higiēnu un rūpējas par ģimenēm.

Ūdens un ledus drošība

Ūdens kvalitāte visā pasaulē krasi atšķiras. Daudzās jaunattīstības valstīs krāna ūdens nav drošs dzeršanai, pat pieaugušajiem ar spēcīgāku gremošanas sistēmu. Dzert tikai pudelēs vai attīrīts ūdens, un nodrošināt, ka ledus kubi tiek izgatavoti no attīrīta ūdens. Daudzos restorānos ledus ražo rūpnieciski un ir drošs, bet, ja jums ir neskaidrības, pieprasīt dzērienus bez ledus. Tāpat izvairīties no neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem, kas ir mazgāti krāna ūdenī, ja vien jūs varat tos nolobīt pats. Šī ir viena joma, kur piesardzība ir nepieciešama, jo pārtikas slimība var nolaist visu ceļojumu.

Pakāpeniska ievade un uzraudzība

Ieviest jaunu pārtiku vienā laikā nevis pārsātināt savus bērnus ar pilnīgi ārvalstu maltīti. Tas padara to vieglāk, lai identificētu jebkādas blakusparādības, vai alerģija vai tikai gremošanas. Daži bērni rodas šķidras izkārnījumi vai vieglas kuņģa darbības traucējumi ceļojot, jo īpaši reģionos ar dažādiem baktēriju profiliem. Saglabājiet nelielu ceļojumu aptieka ar rehidratācijas sāļiem, pretcaurejas zāles piemērots bērniem (konsultējiet savu pediatru pirms ceļojuma), un antihistamīna alerģisku reakciju. Ja jūsu bērns ir zināms pārtikas alerģijas, veikt vairākas epinefrīna autoinjicatorus, ja noteikts, un zināt vietējo neatliekamās palīdzības numuru medicīnisko palīdzību.

Iepakošanas pazīstami Komforta pārtikas produkti

Pat visvairāk piedzīvojumu ēdāji var būt off dienu. Jet lag, pārmērīga stimulācija, vai milzīgas nogurums var pārvērst bērnu pret jebkuru jaunu pārtiku. Veikt piegādi pazīstamu, nav izturīgs uzkodas: granola stieņi, krekeri, zemesriekstu sviesta paciņas, žāvēti augļi, vai instant auzu. Tie nodrošina drošības tīklu, kad vietējās iespējas ir nepievilcīgs vai kad jūs nozvejotas starp ēdienreizēm. Izsalcis, cranky bērns nav gatavs pieņemt kulinārijas izpēti. Dažreiz labākā stratēģija ir sniegt viņiem pazīstamu uzkodas un mēģināt vēlreiz nākamajā maltītē.

Ēdiena gaidu pārvaldība

Ceļošana ir neparedzama, un ne katrs ēdiens būs burvju kultūras pieredze. Daži ēdieni tiks steidzas, neapmierinošs, vai ēst izsmelts. Tas ir labi. Mērķis ir nevis būt ideāls pārtikas ceļojums, bet veidot ģimenes kultūru zinātkāri un dalītu pieredzi. Ja bērns atsakās izmēģināt vietējo specialitāti, lai tas iet. Nospiežot jautājumu rada negatīvas asociācijas, kas var aizvērt durvis pastāvīgi. Dīvains iedrošinājums, modelēšana piedzīvojumu ēšanas sevi, un svinot mazas uzvaras ir daudz efektīvāk. Saglabājiet humora izjūtu par neizbēgamo neveiksmju – izlieto mērci, kļūdains rīkojums, sastāvdaļa, kas izrādījās kaut kas negaidīts. Šie stāsti kļūst par visvairāk neaizmirstamu daļu no ceļojuma.

Kulinārijas piedzīvojumu sākums

Ceļojuma beigās nav jānozīmē ģimenes pārtikas izpētes beigas. Izmantojiet ceļojuma pieredzi kā pamatu nepārtrauktai apmācībai mājās. Iegādājieties dažas galvenās garšvielas vai garšvielas no galapunkta un kopā ar tiem izveidojiet iecienītākos ēdienus. Pavāriet "atmiņas maltīti" reizi mēnesī, izmantojot fotogrāfijas no ceļojuma kā iedvesmu. Sāciet nelielu herb dārzu ar sastāvdaļām, kuras esat atklājis ārzemēs, piemēram, baziliku, cilandro vai citronzālēm. Turpiniet "pārtikas žurnālu" mājās, izmēģinot jaunas receptes no dažādām valstīm. Daudzas kulinārijas skolas piedāvā tiešsaistes nodarbības vai recepšu grāmatas, kas ļauj jums pārskatīt pieredzi. Šīs prakses saglabā ceļojumu garu dzīvs starp piedzīvojumiem un stiprina kultūras zinātkāres vērtību.

Ģimenes kulinārijas ceļojumu svarīgākais rezultāts nav izsmalcināta aukslēja vai eksotisku recepšu kolekcija. Tā ir kopīga izpratne, ka ēdiens ir tilts starp cilvēkiem, prieka avots un logs uz dzīves veidiem, kas atšķiras no mūsu pašu. Kad bērni mācās pieiet pie svešiem ēdieniem ar zinātkāri, nevis bailēm, viņi šo atvērtību pārnes uz katru citu savas dzīves aspektu. Viņi kļūst par ceļotājiem, kas iesaistās ar pasauli, nevis tikai to vēro. Un viņi līdzi nēsā to ģimenes ēdienu atmiņu, kas tiek dalīti zem svešām debesīm — silti, savienoti un gardi.