Zašto investirati u kuhinjsku opremu koja je pogodna za putovanje?

Priprema vlastitih obroka na putu nije samo proračunski hack, daje vam kontrolu nad sastojcima, veličinom porcija i ukusanjima. Za ljubitelje hrane, otvara vam priliku da istražite lokalne tržišta, kuhate svježu ulovu dana ili ponovno kreirate regionalne specijalitete u hostelnoj kuhinji ili iznajmljenom stanu. Kompaktno, lakše oprema dizajnirana za putovanje štedi prostor i težinu u svom prtljagu, omogućava vam da nosite osnovne stvari bez žrtvovanja kulinarske kvalitete.

Osim financijskih i zdravstvenih prednosti, kuhanje na putu preobražava način na koji doživljavate destinaciju. Umjesto da jedete u turističkim restoranima, posjetite lokalne tržišta, komunicirate s prodavačima i naučite o regionalnim proizvodima. Prilagajete recepte onome što je dostupno sezonskim, stvarajući jela koja odražavaju mjesto u kojem se nalazite. Ta fleksibilnost je ono što odvaja putničkog gastronomika od pasivnog turista. Pravo prenosno kuhanje čini to mogućim bilo gdje - od plaže u Tajlandu do planinske kolibe u Alpama.

Ključne osobine koje treba tražiti u opremama za kuhanje

Odbor za izbor opreme koja uskladjuje prenosivost s performansama zahtijeva pozornost na nekoliko ključnih atributa.

  • Potraživljivost:Pogledajte stavke koje se ugledaju unutar jedne druge ili se sklapaju do gotovo ravne.
  • Vježljivost: Tvrdo anodirani aluminij ili titanij odustaje od zgrušavanja i zgrebova. Provjerite za pojačane šavove na složenim predmetima i silikonske zapečaćenja na kontejnerima. Jeftini plastični posudi i tanki aluminijumski lonci neće uspjeti u tjednima svakodnevne upotrebe, pa ulazite u materijale koji se nose s rigorom putovanja.
  • Multifunkcionalnost: Jedini alat koji može djelovati kao špatula, otvarač boca i nož štedi prostor za pakiranje. Neki peći udvostručuju kao gril ili uključuju mali prednji staklo. Najuspešniji kompleti imaju predmete koji služe tri ili četiri uloge, eliminišući potrebu za specijaliziranim gadgetima.
  • U slučaju da je to moguće, ne može se koristiti u pripremljenim prostorijama.
  • Isobutan-propane konzerve su u razvijenim zemljama česte, ali za alkohol ili peći za spajanje drveta pružaju veću fleksibilnost. Donesi prave adaptore.
  • Ne svi su spremni za kuhanje. Indukcijski lonci, univerzalni dizajnovi pločnog dna za propane i sigurna od vatre za kamp imaju svoje mjesto. Silicone kolabilne predmete nikada ne bi trebali ići direktno preko visokog plamena, dok titanijske lonce slabo raspoređuju toplotu i zahtijevaju pažljivo pomirenje kako bi se izbjeglo gorenje.

Najbolje kuhinjsko opremu za vozače

1. Prenosni kampić

Kvalitetska vrećnica za ručnu kuhinju je središte bilo koje mobilne kuhinje. Moderni modeli poput MSR PocketRocket 2 ili Primus Essential Trail imaju težinu ispod 100 grama i mogu se sklopiti dovoljno male da se uklope u džep jakne. Tražite peći sa stabilnom glavom pečljivaca i ugrađenim piezoelektričnim zapaličem kako bi se izbjegli nosili igračke. Za duže boravi, peći s dvostrukom pečnjacom propana nudi kontrolu pečnjača i prostor za dvije lonce istovremeno. Uvijek provjerite lokalne propise. Neki parki zabranjuju određene vrste goriva tijekom sezone visokog rizika od požara. Za duboko upoređenje najpouzdanijih ultrajazna pećica, OutdoorGearLab nudi detaljne preglede:

Ako se u glavnom uzbuđuje voda za dehidrirane obroke, jednostavna pećnica s topom konzervom poput Soto WindMaster s svojim mikro-regulatorom dobro radi u vjetrovim uvjetima. Ako želite kuhati omake ili pećeni ribu, tražite pećnicu s podešavajućom kontrolom plamena poput Primus Tupike ili Camp Chef 2X (za kampiranje automobila).

2. Sklopljiva kuhinjska oprema

Sklopljivi hrpe i čaše su daleko od slabih silikonskih prototipa. Brendi poput Sea to Summit i GSI Outdoors sada proizvode tvrde anodizirane aluminijske hrpe s sklopljivim rukovinama i gnijezdama silikonskih hrpe. 1,5-litarski sklopljivi hrpe mogu servirati dvije osobe za pasta, juhu ili riž, a zatim se razjednu na jedva centimetar debljine. Za ljubitelje pečenja, Outstanding Foods Collapsible Oval Baker radi za kašerole i čak i male hlebove.

Za ozbiljne putnike, razmislite o modularnom kookset u kojem svaki komad gnijezdi zajedno. Sredozemlje do vrha X-Set 21 uključuje 1.4 litarski hrpu, 2.0 litarski hrpu, dvije posude i poklopac za čvrstinu sve složen na 2 inča stacka. GSI Pinnacle Dualist gnijezdi dvije posude, dvije kaše, švorc i čvrstinu za hrpu unutar 1.8 litarske posude, s poklopom za čvrstinu koja se drene kao kolander za ispiranje riže ili valjanje pasta.

3. Kompaktni aparat za kafu

Putovanje ne znači zadovoljstvo instant kavom ili prebrzim kafenim lattes-om. Nehrđajući čelik Aeropress Go (FLT: 0) piva čistu čašu u espresso stilu u manje od minutu i pakira u svoju čašu. Za ljubitelje potopljene kave, Espro Travel Press (FLT: 3) koristi dvostruki mikrofilter kako bi se čuvalo mjesto iz piva. Želite nešto još manje? Jednostavan prelivač poput Snow Peak Collap Coffee Dripper (FLT) teži 12 grama i smješta u bilo koju šalicu.

U slučaju da se kupac vozi u ručni koš, to je vrlo važno. Za kupace koji imaju prednost na težini, instant specijalna kava poput Swift Cup ili Voila je dramatično poboljšana i težina je gotovo nijedna.

4. Lakše posudbe i posude

Jedini skup može zamijeniti nekoliko obimnih predmeta. Light My Fire Spork kombinuje vilice, žlicu i noževe škrupke u jedan komad BPA-neoslobodnog Tritana. Za ambicioznije kuharice, Vargo Titanium Spork uključuje škrupnu rub i otvarač bočica, a njegov tanak profil se lako pakira.

Ne zaboravite važnost dobrog noža. Dull blade su opasne i frustrirajuće. Kompaktni kuharski nož poput Opinela broj 8 se sklapa zbog sigurnosti i otvara se tijekom upotrebe. Pri 85 grama je daleko lakši od punog kuhranskog noža, dok još uvijek uzima oštar rub. Za lakšu pakiranje, Victorinox Swiss Classic Paring Knife s 3,25-inčnim nožem i čepom za snimanje teži samo 30 grama.

5. Prenosna ploča za rez

Fleksibilna deska za rezanje napravljena od silikona ili tankog polietilena za hranu obavlja dvostruku dužnost: štiti površine i omogućuje vam da sklizate rezanje sastojaka direktno u peci.

Za ozbiljnije pripreme hrane, čvrstnija je opcija je Frontiersman Frontier Cutting Board, tanka polipropilena ploča koja je dovoljno čvrsta za rezanje, ali dovoljno lahka za praćenje. Na 6,5 po 9,5 inča i samo 60 grama, ona se uklapa unutar većine kušnjaka. Matna površina spriječava slizanje i neće brzo umiriti rub nož. Neki putnici koriste GSI Outdoor Cutting Board koji je podignuo ivice kako bi uhvatio sokove iz mesa i paprika. Što god da odaberete, dobro ga oprite nakon svake upotrebeflexible rezanje bjelnice može uhvatiti bakterijski rast u mikro-vices ako se ne suši potpuno.

6. Kompaktno skladištenje hrane

U kontejnerima s otpuštanjem čuvaju se ostatke, pripremljene sastojke i prigrizke. Stasher silikonske vrećice su ponovno upotrebljive, sigurne za pranje posuda i potpuno otporne na zrak za mariniranje ili skladištenje propadajućih materijala. Za stvrdost koja se može stagnirati, razmislite o kontejnerima OXO Good Grips Smart Seal koji se zapečavaju jednim dodirom.

Uzmite u obzir specifične materijale vaših spremnika za skladištenje. Stasher vrećice su platinovski silikon, otporni na temperaturu od -40°F do 400°F, tako da možete ih pod-odgojiti ili izlijevati kuhavlju vodu za pripremu hitnog obroka. Njihov je ravni dizajn lakši za pakiranje nego čvrsti kontejneri. Za duže putovanja, Vargo Titanium Botile FLT:3 duplo kao kuharske lonce.

7. Portable električne kotlice ili zagrevač za potopljenje

Ako imate pristup prizemlju, električni čajnik brzo kuje vodu za kavu, čaj, ovensku mlijeku ili trenutne nudle. Čajnik za putovanje je složen silikon i pakira ravan. Za minimaliste, metalni grijač za potonjenje (na primjer, iz FLT:4) Trevalita se uklapa u bilo koju šalicu i kuje vodu u dvije minute. Tražite automatsko isključenje i međunarodnu kompatibilnost napona (dvostruko napon 110240V) za svjetsku upotrebu. Neki modeli također imaju pripremljenu postavku za sporokrivu juhu direktno u šalici.

Putnici u hostelu i van-džerici s pristupom struji naći će električnu kelnu neophodnu. Bodum Bistro Electric Kettle ima varijalnu temperaturnu dijelu za različite čaja i pivanje kave, dok je OXO Brew Adjustable Temperature Kettle u stanju da se prilagodi preciznom stopom po stupnju. Za ekstremnu štednju prostora, Harjo Air Kettle je ručni kotlač koji se zagreva na peći s preciznom kontrolom za isprobavanje kave i pakova kada se ne koristi. Ako planirate koristiti svoj kotlač kao spremnik, odaberite jedan s šire otvaranjem i poklopcem koji ne zagađuje.

8. Prenosni grill ili griddle

Za pečen steak ili griljenu povrće bez punog pećnika, sklopljiv gril vrh ili mali prenosiv gril poput Weber Q1200 (za kampiranje automobila) ili FLT:2 (Snow Peak Griddle) dodate svestranoću.

U slučaju vozila, Weber Q1200 ima 1 kilogramu propana, ima površinu kuhanja od 189 kvadratnih inča i sklapa se na veličinu ručne koferke. Uz grede iz lišenog lišenog željeza koje su u porcelani, ona razdvaja toplotu i dobro zadržava temperaturu za kuhanje ribe, piletine ili povrća. Za kompaktnije opcije, uber Q1200 ima međusobno razmjenjive kuhanje ploče (grill, grill, pećina) i sklapa se u 24-inča paketu.

9. Popis za začinje i začin

Nijedan ljubitelj hrane ne putuje bez načina za začinjenje svojih obroka. Mala vreća za začin s mekim stranama (kao i one iz FLT:2) u prednja zemlji (FLT:3)) mogu sadržavati do 12 začina u pakiranim pakiranjima.

Planirajte svoj paket začina oko kuhinje koju ćete kuhati. Sredozemni putnik može nositi sušenog oregana, komina, dimljene paprike, čilijeve flake i česnjenog praha. Tajlandski ljubitelj hrane bi pakirao vreće za riblju sosu, sušenog galangal praha i mali kontejner kokosovog mlijeka praha. Buffer svoje začine sa Vargo Titanium Sol i Pepper Grinder koji se udvostručuje kao cijev za skladištenje cijelog pjevirusa i kamena soli. Za ulje i sirot, flaševe Fly2FLT2Travel Silicone Travel flaševe imaju protistranne pečatke i su u skladu s TSA-om na 3 unce.

10. Izolovani hladnjak ili vreća za ručak

Za sigurnost od gubitnika u dužem vremenskom razdoblju od nekoliko sati, ulazite u visokouspešni mehak hladnjak. Yeti Hopper Flip 8 ili RTIC Soft Pack 20 može držati mlijeko, meso i povrće u vrijednosti od jednog dana. Za kratke putovanja, kolabilna izolovana vreća radi.

Razmislite kako ćete koristiti hladnjak. Za putnike u hostelu koji planiraju svakodnevno kupiti prehrambenu hranu, jednostavna vreća za ručak FLT:0 PackIt Freezable Lunch Bag (FLT: 1) koja ne zahtijeva dodatna paketa leda je dovoljna. Gel obloga zamrzava preko noći i drži hranu hladnom 4-6 sati. Za duže putovanja putem ili van život, rotomolded hladnjak kao što je Yeti Tundra 35 ili Elite Pelican 30QT [FLT: 5] nudi superiornu zadržavanje leda 3-5 dana, ali teži 18-25 funti. Kompromisa je FFLT:6 13-QuartFLT Waterproof Cooler, koji teži 8 funti sa UV-stabilizovanim roto-moldom koji ne raspada u sunčevom izlaganju.

Savjeti za pakiranje i korištenje kuhinjskih opreme

  1. Prioritirajte višekoristvene predmete: Vaš grlač može se udvostručiti kao miskačka posuda; poklopac može služiti kao šipka; šal može postati peći rukavica. Svaki predmet treba zaraditi svoje mjesto služeći najmanje dvije funkcije.
  2. Uložite male stvari poput posuda, flaša za začinove i pećnicu u veće lonce ili posude.
  3. Nakon obroka, skraćite lonce i posude biodegradabilnim sapunom i silikonskim skraćivom za spriječiti stjecanje mrlja i mirisa.
  4. FLT:0 Kontrolna pravila: Fline obično zabranjuju spremnike goriva u provjerenoj prtljagi, a neki ih ograničavaju u ručnoj prtljagi.
  5. U praksi sigurnost: U korist peći i grilja u dobro ventiliranim područjima daleko od šatora ili suve vegetacije.
  6. U slučaju da se ne možete vratiti na mjesto gdje se nalaze, možete se vratiti na mjesto gdje se nalaze.
  7. Uči tehnike kuhanja u jednom gorivu: Učite se kuhati u jednom vrtu, kao što su makaroni, kari i pomireni frizi, kako bi se smanjila potrošnja goriva i vrijeme čišćenja.
  8. Ulagajte u prenosivom stupcu: Brojna težina opreme prije pakiranja pomaže vam da napravite kompromis.

Izbor opreme na temelju načina putovanja

Ne trebaju svi putnici iste postavke. Evo kako prilagoditi svoj komplet na vaš specifičan način putovanja i kulinarne ambicije.

Šahovci i putnici

U slučaju da se ne može koristiti, potrebno je uzeti u obzir i upotrebu čistih hrane. U slučaju da se ne može koristiti i ne može koristiti i ne može se koristiti, potrebno je uzeti u obzir i upotrebu čistih hrane.

Kampereri i putnici

Mjesto i težina su manje ograničavajuće. Nosite peć s dva gorila, pravi kuharski nož (bez škrta), kovčeg čelika i punu ploču za rezanje. Prenosni gril i veći hladač omogućavaju svježe meso i ostatke. Skladi opremu u stackabilnim plastičnim torbama. S automobilom možete nositi svježe proizvode i hladne proteine koje bi bile nemoguće na putovanju u ručnik. Uložite u dobru ploču za rezanje koja ne bi se potakla na piknik stolu.

Hostel i Airbnb putnici

U smještajima se često pružaju osnovna kuhinjska pribora, pa pakirajte predmete koji dopunju: nož, šipka, vaš omiljeni kit začina i električni čajnik. Lagana panela bez šipke može biti spasitelj života za solo kuharače. Donesi mali kontejner ulja i vinaga kako bi izbjegli kupovinu punih boca. Mnoge hostel kuhinje imaju ograničene lonce i grimke noževe. Dobar nož i prenosiv šipka čine pripremu obroka znatno užasniji.

Van Lifers i Nomadi u punom vremenu

Potrebna vam je kompletna kuhinja koja živi u svom vozilu punim radnim vremenom. Prioritizujte organizaciju i trajnost nad pakiranjem. Dvostruki peći propana ili ugrađeni ugroženi kuhinjski stanić (ako imate baterijski sustav) pruža vam stvarnu sposobnost kuvanja. Baterija dubokog ciklusa i solarni sustav mogu napajati prenosivog ugroženog goriva, koji je učinkovitiji od propana i eliminiše gorive konzerve. Skrijte opremu u povučivim ladicama ili modulnim košarkama koje sve održavaju dostupnim.

Praktične tehnike kuhanja na putu

Puno poznavanje nekoliko ključnih tehnika kuhanja učiniće vaše putovanje raznovrsnim i zadovoljavajućim čak i s ograničenim opremom.

U jednom vrhu pasta

Dodajte makaroniju, malu količinu vode i sastojke za omok u pot u jednom trenutku. Škrob iz makaronice ispakuje omok dok se kuha, stvarajući kremnu teksturu bez ispuštanja. Koristite Barilla Pronto ili De Cecco Collezione koji se kuha u 6-8 minuta. Dodajte višakni paradižnik, česna česna, maslinovo ulje, bazilik i pljesak vode za jednostavnu aglio e olio.

U ishrani za ishrane (na grilu ili grilu)

Uložite povrće i proteine na list od aluminijske folije, uzgajite, sklopite u paketu i kuhite na pećnici ili grilu 15-20 minuta.

Jedlo bez kuhanja

U putničkim danima kada ne želite postaviti pećnicu, usredotočite se na obroke koji zahtijevaju samo montažu. konzervane sardine ili tun, krstveni hleb, sir, sveže povrće i masline čine kompletno obroke bez kuvanja. Kouskus se može hidrirati vrućom vodom iz termoza, a polenta se odmah kuha jednostavno dodavanjem vreće vode i pomirjanjem.

Čuvljenje i dugotrajnost vaše kuhinje

Vaša oprema za kuhanje je ulaganje, a odgovarajuća skrb osigurava da traje kroz mnoge putove. Titanijeve lonce i komore komponente treba prati blagom sapunom i odmah sušiti kako bi se spriječilo oksidacija. Ne-lijepe premaze zahtijevaju pažljivo rukovanjeNikada ne koristite metalne posude na njima, i škrupite samo mekom spužvu. Silicone predmete se mogu dezinfikirati kuhanjem u vodi 5 minuta. Za gasne peći, redovito očistite prijenoske goriva sigurnosnom štitkom kako bi se uklonili zablježbi i osigurali ravna rasprostranjenost plamena.

U skladu s člankom 1.

Prijateljsko za putovanje kuhinjsko opremljanje omogućuje vozačima da zadrže strast prema odličnoj hrani bez obzira na to gdje se kreću. Ulagom u prenosivu, trajnu i multifunkcionalnu opremu od peći do pribora za začin možete kuhati jela kvalitete restorana koristeći lokalne sastojke, uštedjeti novac i jesti zdravije. Razmišljeno pakiranje i pametni izbori temeljeni na vašem stilu putovanja pretvaraju bilo kakav put bez kuhinje u mobilnu gastronomsku avanturu.