Kial Bankoj de la Bankoko-Organoj Ĝia Titolo kiel la Strata Manĝaĵo-Kapitalo

La stratmanĝ sceno de Bangkok estas teksita en la ĉiutagan vivon de la grandurbo. Generations of vendistoj perfektigis receptojn pasitajn malsupren tra familioj, kreante vivantan kuirartan arkivon. La tropika klimato instigas al fresko manĝado, kaj la pli malhela denseco de budoj signifas ke vi neniam estas malproksima de varma wok aŭ sizzling grill. Male al sid-falaj restoracioj, stratvendistoj ofte temigas ununuran pladon, rafinante ĝin ĝis ĝi iĝas la plej bona versio kiun vi trovos, kaj kun tiu ĉi tiu ĉi peco.

Preter gusto, stratmanĝaĵo estas ekonomia forto. Laŭ la FLT:=LawTourism Authority of Thailand (FLT:1), stratmanĝaĵo kontribuas signife al lokaj porvivaĵoj kaj turismo. Ĝi ankaŭ kreskigas komunumon: oficejlaboristoj, studentoj, monaĥoj, kaj vojaĝantoj ĉiuj manĝas ŝultro-al-ŝultran sur malgrandegaj fortejoj, dividante spacon kaj rekomendojn.

Ikono-Stulta Manĝaĵo Dishes You Must Try

La stratmanĝ menuo de Bangkok estas vasta, sed certaj pladoj estas esencaj por iu manĝeto.

Noodles kaj Rizo Dishes

  • FLT: juvelo Pad Thai - Stir-frititaj riz nudeloj kun tamarind, fiŝsaŭco, sekigita salikoko, tofu, bensoj, kaj dispremis arakidojn. Por tordaĵo, provas FLT:2Pad Thai kung sot (kun freŝaj prekordoj) aŭ FLT:4Pad Thai Sen Yai [m] Multaj fringoj kaj la kapo de la kapo.
  • FLT: juvelo Man Gai - Poached-kokoko sur rizo boletis en kokidgraso kaj broto, servita kun truita zing-garlic-kili saŭco kaj bovlo de klara supo.
  • FLT: juvelo-Noodles (Kuay Teow Reua) - Malgrandaj bovloj de riz nudeloj en profunda, bovaĵbro spicita kun cinamo, steligas anise, kaj sangon. La malgrandaj partoj lasis vin provi multoblajn bovlojn.
  • FLT: GuruKhao Pad (Fried Rice) - Taj-stila fritita rizo kun opcioj kiel krabo ( khao kusenbuo ), salikoko, aŭ strobople. La wok-he (spiro de la hobo) gusto estas ŝlosilo.
  • FLT: Publikigita Na - Larĝaj riz nudeloj en dika saŭco kun broccoli kaj via elekto de viando, ofte pintis kun krustecaj ŭonstrioj.

Plenkreskuloj kaj Fritaj Specialaĵoj

  • FLT: GuruMoo Ping - Jigitaj porkaĵomalĉifriloj kraĉis super lignokarbo, baziĝis kun kokosa suko kaj sojsaŭco. Plej bone manĝita kun gluiĝema rizo kaj flanko de spica dinĉsaŭcosaŭcosaŭco ( nam jim jaew ).
  • FLT: juvelo - Kokido aŭ porkaĵomalĉifriloj servitaj kun arakidsaŭco kaj kukumo relish.
  • LE: GuruGai Tod (Fried Chicken) - Crispy, ajlokitkokito, ofte marinita subite kun fiŝsaŭco kaj pipro.
  • FLT: KOMENTGrilled Seafood (Pla Pao) - Tutaj fiŝoj fartis kun citrono kaj galangalo, krustita en salo, kaj rostita ĝis vila. Served kun spica marmanĝa trempsaŭco kaj freŝa lettuce pakas.

Salads kaj Soups

  • FLT: "Kom Tum - Green Papaya salato martelita en mortero kun kapsiketoj, kalko, fiŝsaŭco, palmsukero, tomatoj, kaj arakidoj. Varioj inkludas FLT:2 "Som Tum Thai " (klasika), FLT:4 "Som Tum Pu Pla Ra (kun fermentitaj fiŝosaŭco), kaj FLT3 ( Som Tum).
  • FLT: juvelo Tom Yum Goong - Varma kaj acidsupo kun salikoko, fungoj, citrono, kaffir limefolioj, kaj galangalo. La krema versio ( Tom Yum Nam Khon ) aldonas vaporigitan lakton aŭ kokoskremon.
  • FLT: GuruYum Talay (Spico Seafood Salad) - tangy, spica miksaĵo de kuiritaj skuitaj, salikokoj, kaj foje krabo, vestita kun kalksuko, fiŝsaŭco, kaj freŝaj herboj.

Dolĉaj adresoj kaj laseroj

  • FLT: "Khao Niao Mamuang" - Sweet glutinoza rizo kun matura mango kaj varma kokossaŭco.
  • FLT: SanskritRoti (Thai Pancake) - Thin, buterpasto etendis kaj kradled ĝis krusta, tiam faldita kun plenigaĵoj kiel banano, ovo, dolĉigita densigita lakto, aŭ ĉokolado.
  • FLT: GuruKhanom Buang (Thai Crepes) - Crispy-pumoj pintis kun dolĉa meringue, pecetigita kokoso, kaj maldikaj fadenoj de ovoflavo ( foi thong Kaj dolĉaj kaj gustoplenaj versioj ekzistas.
  • FLT: "Ice Cream en Coconut Shell - Coconut glaciaĵo servis ene de juna kokosduono, pintis kun gluiĝema rizo, arakidoj, kaj dolĉa maizo.

Trinkaĵoj kaj refreŝuloj

  • Cha Yen (Thai Iced Tea) – Strongly brewed black teasweetened with condensed milk and poured over ice. The creamy orange color is iconic.
  • FLT: GuruNam Manao (Lime Juice) - Freŝe premita kalksuko kun sukero kaj salo, foje kun soda akvo. Simpla kaj revivigado.
  • FLT: "Gorma Maprao" (Kokonut Akvo) - rekta de juna kokoso, ofte vendita fare de vendistoj kiuj hakis de la pinto por vi.
  • FLT: Hejmsku Frukto Shakes - Santita kun sukersiropo kaj dispremita glacio, havebla en gustoj kiel mango, drakfrukto, pasiofrukto, aŭ miksita bero.

Top Street Food Hotspots en Bangkok

While you can find good food on almost any soi (side street), these neighborhoods and markets offer particularly dense clusters of stalls with a variety of options:

Ĉinkvartalo (Yaowarat)

Yaowarat Road estas neon-klera arterio de kuirarta truoj. [ citaĵo bezonis ] Ĉar nokto falas, centoj da budoj ekaperas. Must-tries inkludas FLT: kuglo:15-bruligita marmanĝaĵo ĉe FLT:2T&K Seafood aŭ FLT:4 [FLT2 [FLT2] kaj vol [FLT3 [FLT2] [FLTK] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [FLT2] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [Fa [Fa 2] [F] [F] [F] [F] [F] [Fa] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [Fa] [FLT [F] [F] [F] [FLT [FLT2] [F] [Fa] [F

38 Sukhumvit Soi 38

Post malgranda leno proksime de Phrom Phong BTS, tiu strato evoluis en mininutraĵon. La origina FLT: kupramo Ping budo daŭre estas ĉi tie, kune kun budoj vendantaj FLT:2 paĝn thai , FLT:4 som tum , FLT:6satay [FU] kaj la plej multaj el ili estas la plej grandaj manĝaĵoj.

Venko-Monumento

Tiu masiva trafikcirklo estas nabo por FLT: kupraj nudeloj . Ĉe la suda fino de la BTS-stacio, vi trovos vicon de famaj boat nudelbudoj (plej estas etikeditaj kun numeritaj signoj). Ĉiu butiko ofertas it propran broton - kelkaj estas pli dolĉaj, aliaj pli pimpaj.

Ratchawat Market

Malpli vizitadis de turistoj, tiu merkato proksime de la Dusit distrikto sentiĝas kiel loka sekreto. La FLT: kusbeefn nude supo ĉe FLT:2 Ratchawat Beef Noodle estas escepta - riĉa broto, delikata viando, kaj hejme noodle-vendistoj.

aŭ la plaĝoj

Situanta plej proksime al Chatuchak Weekend Market, Or Tor Kor estas la FLT: kus malofte nomita "plej bona merkato en Tajlando" por kvalitprodukto kaj preta manĝaĵo. La FLT:2 khao man gai ĉi tie estas noblega, kiel estas la FLT:4 ho mok [ (steamitaj fiŝfarmo en banan folio).

Bang Rak ( Soi Charoen Krung 36)

Tiu historia areo proksime de la rivero estas hejmo al kelkaj el la plej malnovaj stratmanĝvendistoj de Bangkok. La FLT: kupoltio soi (Nord-stilaj kurs nudeloj) ĉe FLT:2 Ĥo Soi Arak estas stando. Ankaŭ provas la FLT:4 pla ra [ [FLT 5] (fermentita fiŝosaŭco) ...

Esencaj Konsiletoj por sekura kaj ĝuebla Strata Manĝaĵo-Studo

Strata manĝaĵo en Bangkok estas ĝenerale tre sekura, sed kelkaj simplaj kutimoj povas redukti riskon kaj pliigi vian ĝuon:

  1. Se vi vidas ejojn vicantajn supren, tio estas bona signo. Busy buds rotacias ingrediencojn rapide kaj kutime havas freŝan, varman manĝaĵon. Eviti budojn kun antaŭ-faritaj pladoj kiuj sidis dum horoj.
  2. Vendistoj kiuj kuiras por ordigi estas preferindaj. Observu la purecon de sia ekipaĵo, ilaroj, kaj manoj.
  3. FLT: "BALJOĜO" (FLT:1) Trink sigelis botelitan akvon aŭ trinkaĵojn faritajn antaŭ vi. Glacio en Tajlando estas kutime farita de purigita akvo fare de aprobitaj fabrikoj, sed se vi estas necerta, demandas ĉu la glacio estas FLT:2 nam kheng (blokoglacio, ofte de sekura fonto).
  4. Se vi estas nova al Bangkok stratmanĝaĵo, komenciĝas kun kuiritaj eroj kiel rostitaj kuskoj aŭ supoj. Raw salas kiel somtum estas bonaj sed elektas budojn kiuj aspektas tre okupataj kaj pritraktas ingrediencojn konvene.
  5. FLT: "Komparu vian spican toleremon." Uzu simplajn tajlandajn frazojn: " Mai-besto " (ne spica), " Pet nit noi " (malgranda spico), aŭ " [FLT] Ao phet [FLT 7] (mi deziras ke ĝi spicas [m], [m] [m] [m].
  6. Multaj budoj ne havas mantenajn instalaĵojn. malgranda botelo de alkohol-bazita sanitizer estas esenca.
  7. Multaj tajoj manĝas multoblajn malgrandajn manĝojn dum la tago. Ordo unu plado en tempo, partumas kun amikoj, kaj foriras lokon por deserto aŭ alia gustoplena objekto.
  8. saŭco: juvelo de alergioj kaj manĝlimigoj. Fishsaŭco kaj salikokopasto estas penetra en tajlanda kuirado. Se vi havas severan alergion, portas tradukon karto aŭ uzas tajlandan manĝ alergiokarton. Por vegetaranoj, serĉas " jay " (Jain-stila, neniu ajlo aŭ cepo) aŭ "Fage [FLToy] [Stel] [m] [Stel] [m] [m] [m] [m] [m] [t.
  9. Se budo aspektas malpura aŭ la manĝo odoras for, forpaŝas.

Situo de Street Food Culture: Etiquette kaj Dogano

La stratmanĝkulturo de Bangkok venas kun neesprimitaj reguloj kiuj plifortigas la travivaĵon:

  • Se ekzistas linio, atendu vian turnon. tajoj ĝenerale atendovico en bonorda modo, sed kelkaj budoj estas kaosaj - ĵus gardado kaj sekvas la homamason.
  • En Tajlando, la kulero estas la primara utensilo; la forko kutimas puŝi manĝaĵon sur la kuleron. Chopsticks estas rezervita por nudelsupoj kaj kelkaj Ĉin-influitaj pladoj.
  • LE: "La ne forlasu la manĝomalakte." Ĝi estas konsiderata malŝparema. Ordo malgrandaj partoj kaj finas kion vi prenas. Se vi estas plena, konsideru preni la spezojn (sed ne ĉiuj budoj provizas alpreni ujojn).
  • [ citaĵo bezonis ] Stratvendistoj malofte havas ŝanĝon por grandaj notoj (500 aŭ 1,000 baht).
  • Dum pinthoroj (7-9 Pm), budoj povas esti tre okupataj. Rideto, diras " khob khun khrap/ka " (olk vi), kaj atendi vian turnon. amiksinteno iras longa maniero.
  • [ citaĵo bezonis ] Preter cha ien, provaĵo FLT:2 nam keng sai (sidigita glacio kun siropo kaj kaptadoj) kaj FLT:4 nam bai bua bok (pennywort-suko) por unika gusto.

La sezonoj kaj la tempo de la tempo

La stratmanĝaĵŝanĝoj de Bangkok kun la sezonoj kaj la horloĝo. [FLT: kupebrulmerkatoj (kiel FLT:2 Ĥolong:15 Toei aŭ FLT:4 Bangrak ) servas matenmanĝpladojn: FLT:6 jok (rizo kun ovo kaj porkaĵo), FLT: [FLT2 krads, [F] kaj supoj]

Laŭsezona, FLT: kupramangosezono (aprilo-junio) ofertas la plej bonan mangon gluiĝeman rizon. Rainy sezono [ (junio-oktobro) alportas avidojn por varmaj supoj kaj rostitaj eroj. Kool sezono (novembro-februaro) faras subĉielan manĝadon pli komforta, kaj multaj budoj ofertas al laŭsezonajn riverajn riverajn riverajn riverajn riverajn riverajn riverajn aŭ teletojn [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn [ citaĵojn [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn ] [ citaĵojn [ citaĵojn ] [ citaĵojn] LT4].

Dietaj Elektoj kaj Alternativoj

Bankoko stratmanĝaĵo povas alĝustigi diversajn dietojn kun iu fortostreĉo:

  • [FLT: =Junulo /Vegan: Aspekto por budoj kun flavaj signoj legantaj " "Jay " (ĉina budhana vegetarano). Tiuj uzas neniun viandon, neniujn bestoproduktojn, kaj ofte neniun ajlon aŭ cepon. Multaj fruktbudoj, rostis maizvendistojn, kaj somtum budoj povas fari veganan version (ask por stelumo 4).
  • Rv: n-ro Gluten-Libera: nr] Rizo nudeloj estas nature gluten-liberaj, sed bevaro de sojsaŭco (kiu enhavas tritikon). Uzu FLT:2 nam pla ( fiŝosaŭco) por gusto anstataŭe. Freŝaj printempaj ruloj ( popiah semis ) ofte estas sekuraj, sed frititaj printempaj ruloj povas enpaki tritikon.
  • [FLT: KOMENTOJ havas signifan islaman populacion, precipe en la Bang Rak kaj Nana areoj. Aspekto por la verda "Hal" signo aŭ budoj prizorgitaj fare de islamaj vendistoj. Dishes kiel FLT:2 Moo Ping , FLT:4 , FLT: [FLT 5] kaj [FLT-S], [FLTU] kaj [F] La plej bonaj opcioj [T] estas] kaj [T].

Buĝeto por Strata Manĝaĵo: Kion atendi

Stratmanĝaĵo restas nekredeble pagebla, kvankam prezoj pliiĝis iomete en turistcentroj.

  • [FLT: = 36-60 baht ( stratbudo) aŭ ĝis 100 baht en alt-trafikaj lokoj kun marmanĝaĵo.
  • LE: =>Sorĉistino Tum: [FLT: 1] 30-50 baht.
  • FLT: "Kulmo Ping" (5 kuskoj): [FLT: 1 30-50 baht kun gluiĝema rizo.
  • LE: KOhao Man Gai: [FLT: 1] 40-60 baht.
  • FLT: KOMENTOJ (per bovlo): [FLT: 1 12-20 baht (malgranda) aŭ 40-60 baht (granda).
  • [FLT: KORO: [FLT: 1] 10-30 baht depende de plenigaĵo.
  • LT: "Komno Mango Sticky Rice: 80-150 baht (sezona).
  • FLT: KOMENTOJ Iced Tea: 20-35 baht.

Portante proksimume 300-500 baht per persono per stratmanĝaĵekstermado estas pli ol sufiĉe por gustumi gamon da pladoj.

Preter la Bite: Immersing Yourself en Street Food Culture

Multaj estis en komerco dum jardekoj kaj estas feliĉaj dividi rakontojn - se vi faras laboron por rideti kaj uzi kelkajn tajlandajn vortojn. Kelkaj vendistoj ofertas kuiraddemon aŭ vendi siajn signatursaŭcojn.

Alia maniero plonĝi pli profunde devas viziti kuiradklason kiu inkludas merkatturneon (kiel tiuj ĉe FLT: kuskok Thai Cooking Academy vi lernos butikumi por ingrediencoj kiel lokulo kaj kompreni la rolon de FLT:2nam pla , galangal, kaj la okulĉifoninoj de birdo en tajlanda kuirarto.

Finfine, memoru ke stratmanĝaĵo en Bangkok ne estas ĵus koncerne manĝadon - ĝi estas ronde ĉeesti. Sidiĝu sur malgranda forno, aŭskulti al la sizelo de hobo, observi la vaporpliiĝon de nudelopoto, kaj gustumas la korbaton de la grandurbo.