Table of Contents

Γιατί επενδύετε σε εξοπλισμό μαγειρικής για ταξίδια;

Για τα φαγητά, ανοίγει την ευκαιρία να εξερευνήσετε τις τοπικές αγορές, μαγειρέψτε φρέσκα ψάρια της ημέρας, ή να δημιουργήσετε ξανά περιφερειακές σπεσιαλιτέ σε μια κουζίνα ξενώνα ή ενοικιαζόμενο διαμέρισμα. Συμπαγές, ελαφρύ εργαλείο σχεδιασμένο για ταξίδια εξοικονομεί χώρο και βάρος στις αποσκευές σας, επιτρέποντάς σας να μεταφέρετε τα απαραίτητα χωρίς να θυσιάζετε τη μαγειρική ποιότητα. Σε ένα μεγάλο ταξίδι, οι οικονομίες από το μαγείρεμα μόνο ένα γεύμα την ημέρα μπορούν γρήγορα να αντισταθμίσουν το αρχικό κόστος του εξοπλισμού ποιότητας, ενώ τα οφέλη για την υγεία από την αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων και τροφίμων-βαρέων τροφίμων είναι σημαντικές.

Πέρα από τα οικονομικά πλεονεκτήματα και τα πλεονεκτήματα της υγείας, το μαγείρεμα στο δρόμο μεταμορφώνει το πώς βιώνετε έναν προορισμό. Αντί να τρώτε σε εστιατόρια με τουριστικό προσανατολισμό, επισκέπτεστε τοπικές αγορές, αλληλεπιδράτε με τους πωλητές, και μάθετε για τα τοπικά προϊόντα. Προσαρμόζετε συνταγές σε ό,τι είναι διαθέσιμο εποχιακά, δημιουργώντας πιάτα που αντανακλούν το μέρος που βρίσκεστε. Αυτή η ευελιξία είναι που διαχωρίζει ένα ταξιδιωτικό foodie από ένα παθητικό τουριστικό. Το σωστό φορητό εργαλείο μαγειρέματος το καθιστά δυνατό οπουδήποτε - από μια παραλία στην Ταϊλάνδη σε μια ορεινή καλύβα στις Άλπεις. Είτε κάνετε backping μέσω της Νοτιοανατολικής Ασίας σε ένα κορδόνι παπουτσιών ή δρόμο-tripping σε εθνικά πάρκα σε ένα βαν, ένα καλά curated μαγειρικό κιτ κρατά τη γαστρονομική δημιουργικότητά σας ζωντανή.

Βασικά χαρακτηριστικά για να αναζητήσετε σε ταξιδιωτικό εργαλείο μαγειρικής

Η επιλογή εργαλείων που ισορροπούν τη φορητότητα με την απόδοση απαιτεί προσοχή σε πολλά κρίσιμα χαρακτηριστικά. Πέρα από τα βασικά που παρατίθενται στην αρχική επισκόπηση, εξετάστε αυτούς τους βαθύτερους παράγοντες:

  • Πορτοδυναμία:[[LFT:1] Αναζήτηση αντικειμένων που φωλιάζουν μεταξύ τους ή διπλώνουν σε σχεδόν επίπεδο. Βάρος θέματα ⁇ τιτάνιο και σιλικόνη ουγγιές ξυρίσματος σε σύγκριση με ανοξείδωτο χάλυβα ή γυαλί. Τα καλύτερα εργαλεία συμπιέζουν κάτω για να χωρέσει μέσα σε ένα μόνο δοχείο ή κούπα, εξαλείφοντας σπαταλημένο χώρο στην τσάντα σας.
  • ⁇ υσκολία: Σκληρό-ανοδοποιημένο αλουμίνιο ή τιτάνιο αντιστέκεται βαθουλώματα και γρατσουνιές. Ελέγξτε για ενισχυμένες ραφές σε φθαρτά αντικείμενα και στεγανές σφραγίδες σιλικόνης σε δοχεία. Φτηνά πλαστικά σκεύη και λεπτές γλάστρες αλουμινίου θα αποτύχει μέσα σε εβδομάδες από την καθημερινή χρήση, έτσι επενδύστε σε υλικά που χειρίζονται τις ⁇ γες του ταξιδιού.
  • Πολλαπλή λειτουργικότητα: Ένα μόνο εργαλείο που μπορεί να λειτουργήσει ως σπάτουλα, ανοιχτήρι μπουκαλιών και μαχαίρι εξοικονομεί χώρο συσκευασίας. Μερικές σόμπες διπλές ως σχάρα ή περιλαμβάνουν ένα μικρό αλεξήνεμο. Τα πιο αποτελεσματικά κιτ έχουν στοιχεία που εξυπηρετούν τρεις ή τέσσερις ρόλους, εξαλείφοντας την ανάγκη για εξειδικευμένα gadgets.
  • Απλά απλοποιεί το ξεκαθάρισμα μετά τα γεύματα.Τα ασφαλή εργαλεία πλυντηρίου πιάτων είναι ένα μπόνους όταν υπάρχουν διαθέσιμες εγκαταστάσεις. Μια ταξιδιωτική κουζίνα που είναι δύσκολο να καθαριστεί γρήγορα παραμελείται, οδηγώντας σε σπατάλη τροφίμων και έναν αποθαρρυνμένο μάγειρα.
  • Αποδοτικότητα και διαθεσιμότητα καυσίμων: Τα δοχεία ισοβουτανίου-προπανίου είναι κοινά στις ανεπτυγμένες χώρες, αλλά για το αλκοόλ ή τις σόμπες που ταξιδεύουν από μακριά δίνουν περισσότερη ευελιξία. Φέρτε τους σωστούς προσαρμογείς.Η διαθεσιμότητα καυσίμου έρευνας πριν πάτε ⁇ δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να φτάσετε με μια σόμπα που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επειδή το τοπικό κατάστημα υλικού δεν φέρει τον τύπο του κάνιστρου σας.
  • Συναρμολόγηση θερμότητας: Δεν λειτουργούν όλα τα μαγειρικά σκεύη σε όλες τις πηγές θερμότητας. Τα δοχεία που είναι έτοιμα για την εισαγωγή, τα καθολικά επίπεδα κάτω σχέδια για φούρνους προπανίου, και το καμινέτο-ασφαλές χυτοσίδηρο καθένα από αυτά έχουν τη θέση τους. Τα κομμάτια που διαλύονται σιλικόνης δεν πρέπει ποτέ να πάνε απευθείας πάνω από μια υψηλή φλόγα, ενώ οι κατσαρόλες τιτανίου διανέμουν τη θερμότητα ανεπαρκώς και απαιτούν προσεκτική ανάδευση για να αποφευχθεί το καψίσιμο.

Κορυφαία Travel-Φιλικός Εξοπλισμός Μαγειρικής για Τροφές

1. Φορητό κάμπινγκ Stove

Μια ποιοτική σόμπα backpackering είναι το κεντρικό κομμάτι κάθε κινητής κουζίνας. Μοντέρνα μοντέλα όπως το [[LFT:0]]MSR PocketRocket 2 ή Primus Essential Trail ζυγίζουν κάτω από 100 γραμμάρια και διπλώνουν αρκετά μικρά ώστε να χωρέσουν σε τσέπη του μπουφάν. Κοιτάξτε για σόμπες με σταθερή κεφαλή καυστήρα και ενσωματωμένο πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα για να αποφύγετε να μεταφέρετε σπίρτα. Για μεγαλύτερες διαμονές, μια σόμπα προπάνιο διπλής καύσης προσφέρει σιγανό έλεγχο και χώρο για δύο κατσαρόλες ταυτόχρονα. Ελέγξτε πάντα τους τοπικούς κανονισμούς ⁇ μερικά πάρκα απαγορεύουν ορισμένους τύπους καυσίμων κατά τη διάρκεια των περιόδων υψηλού κινδύνου πυρκαγιάς. Για μια σε βάθος σύγκριση των πιο αξιόπιστων υπερφωτων σόμπας, ΕξωτερικόGearLab προσφέρει λεπτομερείς κριτικές[[FLT5]].

Αν βράζετε κυρίως νερό για αφυδατωμένα γεύματα, μια απλή κουζίνα με κάνιστερ όπως η κουζίνα Soto WindMaster με τον μικρορυθμιστή της εκτελεί καλά σε συνθήκες ανέμου. Αν θέλετε να σιγοβράσετε σάλτσες ή ψάρι παν-φρυ, ψάξτε για μια σόμπα με ρυθμιζόμενο έλεγχο φλόγας όπως η Primus Tupike] ή Camp Chef Everest 2X]] (για κατασκήνωση αυτοκινήτου).

2. Πτυσσόμενα Κουζινικά

Τα μπουκαλάκια και τα μπολ έχουν φτάσει σε πολύ μεγάλο βαθμό από τα αστραφτερά πρωτότυπα σιλικόνης. Μάρκες όπως Η Sea to Summit και GSI Outdoors παράγουν τώρα σκληροανωδιωμένες γλάστρες αλουμινίου με πτυσσόμενες λαβές και φωλιάζουν μπολ σιλικόνης. Μια τσιμεντοκονίαση 1,5 λίτρων μπορεί να σερβίρει δύο άτομα για ζυμαρικά, σούπα ή ρύζι, στη συνέχεια, επίπεδο σε μόλις μια ίντσα πάχος.Για τους λάτρεις του ψήσιμου, τα ] Εξώτερα τρόφιμα Κολλάπσιμο Oval Baker] λειτουργεί για κασέρους και ακόμη και μικρά ψωμιά ψωμιού.Όταν χρησιμοποιούν τα flapsicon σε φλόγα, διατηρούν τη θερμότητα χαμηλή για να αποφύγει το scorching ⁇ το υλικό είναι ασφαλές για φούρνο, αλλά δεν έχει σχεδιαστεί για υψηλή θέρμανση-α.

Για σοβαρούς ταξιδιώτες, σκεφτείτε ένα σπονδυλωτό σετ μαγειρικής όπου κάθε κομμάτι φωλιάζει μαζί. Το Sea to Summit X-Set 21 περιλαμβάνει ένα δοχείο 1.4 λίτρων, κατσαρόλα 2.0 λίτρων, δύο μπολ και ένα καπάκι από σκούρες ⁇ όλα καταρρέουν σε μια στοίβα 2 ιντσών. Το GSI Pinnacle Dualist φωλιάζει δύο μπολ, δύο κούπες, ένα σπορκ, και ένα δοχείο με ένα καπάκι που λειτουργεί ως τηγάνι τηγανίσματος είναι αρκετό.

3. Συμπαγής καφετιέρα

Το ταξίδι δεν σημαίνει ότι θα βρείτε στιγμιαίο καφέ ή υπερτιμημένο καφέ λάτε. Ένα ασημί ατσάλι Aeropress Go παρασκευάζει ένα καθαρό, εσπρέσο σε λιγότερο από ένα λεπτό και συσκευάζει στο δικό του κύπελλο. Για τους λάτρεις του καφέ immersion, το Espro Travel Press χρησιμοποιεί ένα διπλό μικροφίλτρο για να κρατήσει τους χώρους έξω από το ζυθοποιείο σας. Θέλετε κάτι ακόμα μικρότερο; Ένα απλό pour-over σταγονόμετρο όπως το Snow Peak Collapsible Coffee Driper ζυγίζει 12 γραμμάρια και χωράει μέσα σε οποιαδήποτε κούπα. Ζεστό νερό από ένα φορητό βραστήρα ή ένα θερμός είναι το μόνο που χρειάζεστε. Μην ξεχάσετε ένα μύλο χειρός ⁇ ένα μικρό μοντέλο από [FLT6]]Hario ή ή [FL[FLTanness].

Για τους backpackers που δίνουν προτεραιότητα στο βάρος, ο στιγμιαίος καφές ειδικότητας όπως [[LFT:0]]Κύπελλο με ένα και μόνο σερβίτσιο με ένα σετ χύτευσης όπως το ή Voila] έχει βελτιωθεί δραματικά και ζυγίζει δίπλα στο τίποτα. Εναλλακτικά, ένα σετ με ένα μόνο σερβίτσιο με ένα σερβίτσιο με ένα σερβίτσιο όπως το GSI Outdoors Java Drip ζυγίζει 28 γραμμάρια και χρησιμοποιεί ένα φίλτρο χαρτιού μιας χρήσης. Για τους φαν ζώνες ή τους ξενώνες με λίγο περισσότερο χώρο, ένα Bialetti Moka Express σε μίνι (1 φλιτζάνι) ή μικρό (3 φλιτζάνι) μέγεθος προσφέρει ισχυρό εσπρέσο σε ένα καυστήρα.

4. Ελαφριά μαχαιροπίρουνα και utensils

Ένα μόνο σετ μπορεί να αντικαταστήσει μια χούφτα ογκώδη αντικείμενα. Το Light My Fire Spork συνδυάζει πιρούνι, κουτάλι και οδοντωτές οδοντωτές οδοντωτές τροχιές σε ένα κομμάτι του χωρίς BPA Tritan. Για πιο φιλόδοξους μάγειρες, το Vargo Titanium Spork περιλαμβάνει οδοντωτό άκρο και ανοιχτήρι μπουκαλιών, και τα λεπτά του πακέτα προφίλ εύκολα. Επεκτείνετε με μια πτυσσόμενη σπάτουλα (κεφαλή σιλικόνης, ανθεκτικό στη θερμότητα) και ένα ζευγάρι μίνι λαβές για να χειριστεί ζεστά αντικείμενα. Στο Η επιλογή utensil του REI μπορείτε να συγκρίνετε συμπαγείς επιλογές πολλαπλών εργαλείων που περιλαμβάνουν ένα ανοιχτήρι ή φελλίσκο για τους λάτρεις του κρασιού.

Ένα συμπαγές μαχαίρι του σεφ όπως το Opinel No.8 διπλώνει για ασφάλεια και κλειδαριές που ανοίγουν κατά τη χρήση. Στα 85 γραμμάρια, είναι ελαφρύτερο από ένα πλήρες μαχαίρι κουζίνας, ενώ εξακολουθεί να παίρνει ένα ξυράφι-σχίσιμο άκρο. Για ελαφρύτερη συσκευασία, το Victorinox Swiss Classic Paring Knife με μια λεπίδα 3,25 ιντσών και snap-on θήκη ζυγίζει μόλις 30 γραμμάρια. Pair αυτό με ένα Microplane Premium Classic Zester για να χειριστεί τα εσπεριδοειδή, τριψίλλη, ή τεμαχίζει σκληρό τυρί ⁇ αυτό το μονό εργαλείο είναι αρκετά πάνω από το βάρος του για ενίσχυση. Ένα μικρό ζευγάρι Sheer πακέτα για να χειριστεί τα πάντα.

5. Φορητός πίνακας κοπής

Μια εύκαμπτη πλακέτα κοπής από σιλικόνη ή λεπτό πολυαιθυλένιο σε βαθμό τροφίμων κάνει διπλή δουλειά: προστατεύει τις επιφάνειες και σας επιτρέπει να γλιστρήσετε κομμένα συστατικά απευθείας στο τηγάνι. Προκατασκευές από Ευέλικτα Στρώματα κοπής της Προοδευτικής έρχονται σε ένα σύνολο από τέσσερα χρωματιστά χαλάκια για κρέας, λαχανικά, φρούτα, και μαγειρεμένα τρόφιμα, μειώνοντας την διασταυρούμενη μόλυνση. Μετά τη χρήση, τα τυλίγουν και τα δένουν με ενσωματωμένο κλιπ. Αποφύγετε το γυαλί ή τις χοντρές ξύλινες σανίδες ⁇ είναι πολύ βαριά και εύθραυστα για ταξίδια.

Για πιο σοβαρή προετοιμασία τροφίμων, μια πιο αυστηρή επιλογή είναι η Frontiersman Frontier Tipting Board, μια λεπτή πλακέτα πολυπροπυλενίου που είναι αρκετά άκαμπτη για να κόψει αλλά αρκετά ελαφριά για να σακκίδιο. Στα 6,5 επί 9,5 ίντσες και μόνο 60 γραμμάρια, ταιριάζει μέσα στα περισσότερα μαγειρικά σετ. Η ματ επιφάνεια εμποδίζει τη ολίσθηση και δεν θα αμβλύνει γρήγορα την άκρη του μαχαιριού σας. Μερικοί ταξιδιώτες χρησιμοποιούν GSI Outdoors Topting Board[] που έχει ανυψώσει τις άκρες για να πιάσει τους χυμούς από το κρέας και τις πιπεριές καμπάνα. Όποιο και αν επιλέξετε, πλύνετε καλά μετά από κάθε χρήση ⁇ εύκαμπτα χαλάκια κοπής μπορούν να παγιδεύσουν βακτηριακιακή ανάπτυξη σε μικροσυσκευές αν δεν στεγνωθούν εντελώς.

6. Συμπαγής αποθήκευση τροφίμων

Τα αδιάβροχα δοχεία διατηρούν τα υπολείμματα, τα έτοιμα συστατικά και τα σνακ που οργανώνονται. Οι σακούλες σιλικόνης με αποστακτήρα είναι επαναχρησιμοποιήσιμες, ασφαλείς για πλυντήριο πιάτων και πλήρως αεροστεγείς ⁇ τέλειες για μαρινάρισμα ή αποθήκευση φθαρτών. Για τη στοίβαξη ακαμψίας, σκεφτείτε [OXO Good Grips Smart Seal takers που κλειδώνουν σφιχτά με μια αφή. Φωστισμένα σύνολα με μεγέθη αποφοίτησης εξοικονομούν χώρο. Όταν συσκευάζονται, χρησιμοποιήστε αυτά τα δοχεία για να συγκρατήσετε μικρότερα σκεύη και μέρη κουζίνας, μεγιστοποιώντας την απόδοση χώρου.

Εξετάστε τα συγκεκριμένα υλικά των δοχείων αποθήκευσης σας. Οι σακούλες με το σταθερό νερό είναι πλατίνα σιλικόνη, ανθεκτική στη θερμοκρασία από -40°F έως 400°F, έτσι μπορείτε να τα πετάξετε ή να ⁇ τε βραστό νερό για άμεση προετοιμασία γεύματος. Ο επίπεδος σχεδιασμός τους είναι ευκολότερος να συσκευαστεί από τα άκαμπτα δοχεία. Για μεγαλύτερα ταξίδια, Τα μπουκάλια με τιτανίου είναι ένα δοχείο με ένα αποσπώμενο διαχωριστικό, διατηρώντας τα υγρά και ξηρά αντικείμενα χωριστά μέχρι να είστε έτοιμοι να τα συνδυάσετε. Για λάδι και ξύδι, χρησιμοποιήστε [FL:6]

7. Φορητό ηλεκτρικό βραστήρα ή θερμαντήρας εμβάπτισης

Αν έχετε πρόσβαση σε μια έξοδο, ένας ηλεκτρικός βραστήρας βράζει νερό γρήγορα για καφέ, τσάι, πλιγούρι βρώμης, ή στιγμιαία νούντλς. Το Bodum Travel Kettle είναι αράπητη σιλικόνη και πακέτα επίπεδη. Για τους μινιμαλισμούς, ένα μεταλλικό θερμαντήρα εμβάπτισης[ (π.χ., από Ταξιδιώτης[]]]) ταιριάζει σε οποιοδήποτε κύπελλο και βράζει νερό σε δύο λεπτά. Αναζητήστε αυτόματη διακοπή και συμβατότητα διεθνούς τάσης (διπλή τάση 110 ⁇ 240V) για παγκόσμια χρήση. Μερικά μοντέλα έχουν επίσης μια ρύθμιση simmer για σούπες αργής παρασκευής απευθείας σε μια κούπα.

Το Bodum Bistro Electric Kettle έχει ένα μεταβλητό καντράν θερμοκρασίας για διαφορετικά τσάι και καφέ που ζυθοποιεί, ενώ το OXO Brew Ρυθμιζόμενος θερμοκρασιακός βραστήρας πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα με ακριβή έλεγχο βαθμών. Για την ακραία εξοικονόμηση χώρου, το Hario Air Kettle είναι ένα χειροκίνητο βραστήρα που θερμαίνεται σε φούρνο ⁇ το χύνει με ακριβή έλεγχο για καφέ και πακέτα που δεν χρησιμοποιείται. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το βραστήρα σας ως δοχείο μαγειρικής, επιλέξτε ένα με ένα ευρύτερο άνοιγμα και ένα καπάκι που δεν δημιουργεί ατμό. Το [FLT6]GSI Outdoor Glacier[0.0.0.0.0.0.L.10] έχει πλωτή θέρμανση και για νερό, κάνοντας τη χρήση του, τόσο με ένα πιο άνετο άνοιγμα και ένα καπάκι που δεν προκαλεί ατμίες.

8. Φορητό σχάρα ή Gridle

Για μια σχάρα ή ψητά λαχανικά χωρίς πλήρη κουζίνα, μια πτυσσόμενη σχάρα ή μια μικρή φορητή σχάρα όπως η Weber Q1200 (για κάμπινγκ αυτοκινήτων) ή Snow Peak Griddle (για backpackering) προσθέτει ευελιξία. Ένα πιάτο με χυτό σίδερο σε ένα μόνο καυστήρα δίνει εξαιρετική διατήρηση θερμότητας και μπορεί να διπλασιαστεί ως πλέγμα για τηγανίτες ή τορτίγια. Αν το βάρος είναι μια ανησυχία, σκεφτείτε μια σταυρωτή στάση τιτανίου που κρατά μια σχάρα μαγειρέματος πάνω από μια ανοιχτή φωτιά.

Για τους κατασκηνωτές οχημάτων, η Weber Q1200 τρέχει σε ένα κάνιστρο προπανίου 1 κιλών, έχει επιφάνεια μαγειρέματος 189 τετραγωνικών ιντσών και διπλώνεται περίπου στο μέγεθος μιας βαλίτσας μεταφοράς. Με τις καστ-σιδερένιες σχάρα με όνομα πορσελάνη, διανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα και συγκρατεί τη θερμοκρασία καλά για τα ψάρια ψησίματος, το κοτόπουλο ή τα λαχανικά. Για μια πιο συμπαγή επιλογή, το Coleman RoadTrip 225 έχει εναλλάξ μαγειρικές πλάκες (grill, grindle, bool) και διπλώνει σε ένα πακέτο 24 ιντσών με 20 ιντσών.

9. Κιτ μπαχαρικών και καρυκεύματα

Δεν υπάρχει foodie ταξιδεύει χωρίς τρόπο να καρυκέψει τα γεύματά τους. Μικρό μαλακόπλευρα μπαχαρικά πουγκιά[ (όπως αυτά από Frontcountry]]) κρατήστε μέχρι 12 μπαχαρικά σε επαναπλήρωτες συσκευασίες. Εναλλακτικά, επαναχρησιμοποιήστε [ τα 5ml μπουκάλια αλουμινίου του Juvale για ελαιόλαδο, ξύδι και σάλτσα σόγιας. Τα ετικετώνετε καθαρά και αποθηκεύετε μέσα σε μια στεγνή σακούλα για να περιέχουν διαρροές. Για καρυκεύματα, πακέτα μιας χρήσης ή πακέτα συμπίεσης ταξιδίου με μουστάρδα, ζεστή σάλτσα και μαγιονέζα είναι άμεσα διαθέσιμα στα καταστήματα παντοπωλείου στον προορισμό σας ⁇ αγοράστε τα, όπως χρειάζεται για να αποθηκεύσετε βάρος.

Σχεδιάστε το κιτ μπαχαρικών σας γύρω από την κουζίνα που θα μαγειρεύετε. Ένας μεσογειακός ταξιδιώτης μπορεί να μεταφέρει αποξηραμένη ⁇ γανη, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, νιφάδες τσίλι και σκόρδο σε σκόνη. Ένας Ταϊλανδός λάτρης των τροφίμων θα συσκευάζει φακελλίσκους σάλτσας ψαριών, αποξηραμένη γαλαγγάλη σκόνη, και ένα μικρό δοχείο σκόνη γάλακτος καρύδας. Τα μπαχαρικά σας με ένα Vargo αλάτι και πιπεριού Grinder[] που διπλασιάζεται ως σωλήνα αποθήκευσης για ολόκληρους πιπερόκερους και αλάτι ροκ. Για το λάδι και το ξύδι, το Fly2Travel Silicone Travel Bottles] έχουν στεγανές σφραγίδες και είναι TSA-συμμορφωμένες σε 3 ουγγιές. Το Turtle Pack 2-Ounce Σετ[FLT5] έρχεται με ένα funel και ετικέτες, καθιστώντας εύκολα ό, τι ακριβώς χρειάζεστε για να μεταφέρετε δύο φιάλες χωρίς πλήρη μπουκάλια.

10. Μονωμένος ψυκτικός ή τσάντα γεύματος

Για να διατηρήσετε τα φθαρτά ασφαλή για περισσότερο από λίγες ώρες, επενδύστε σε ένα μαλακό ψυγείο υψηλής απόδοσης. Το [[LFT:0]]Yeti Hopper Flip 8[[LPT:1]] ή RTIC Soft Pack 20[[LFT:3]] μπορεί να κρατήσει μια ημέρα αξίας των γαλακτοκομικών, κρέατος και λαχανικών. Για μικρότερες εκδρομές, ένα φθαρτό μονωμένο σάκο λειτουργεί. Ζευγάρι με ελαφρές συσκευασίες καταψύκτη που μπορείτε να επαναπαγώσετε στο κατάλυμά σας. Αυτό το εργαλείο εξασφαλίζει ότι μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα συστατικά και ακόμα να συσκευάσετε μεσημεριανό γεύμα για μια μέρα πεζοπορία ή βόλτα με το τρένο.

Για τους ταξιδιώτες που σχεδιάζουν να αγοράσουν είδη παντοπωλείου καθημερινά, ένα απλό [[LFT:0]]PackIt Τσάντα Freezable Γεύμα[[LFT:1]] που απαιτεί καμία πρόσθετη συσκευασία πάγου είναι επαρκής ⁇ η επένδυση γέλη παγώνει τη νύχτα και διατηρεί το φαγητό κρύο για 4-6 ώρες. Για μεγαλύτερα ταξίδια ή ζωή βαν, ένα rotomolded ψυγείο όπως το [[LFT:2]]Yeti Tundra 35[LPT:3]] ή Pelican 30QT Elite[[5]]]] προσφέρει ανώτερη διατήρηση πάγου για 3-5 ημέρες, αλλά ζυγίζει 18-25 κιλά άδεια. Ένας συμβιβασμός είναι το Engel 13-Quart Waterproofable Cooler, το οποίο ζυγίζει 8 κιλά με UV-stabilised rold κατασκευή που δεν θα εκθέσει πάντα σε ηλιοθεραπεία.

Συμβουλές για τη συσκευασία και τη χρήση ταξιδιωτικών εργαλείων μαγειρικής

  1. Προτιμήστε αντικείμενα πολλαπλής χρήσης: Η κατσαρόλα σας μπορεί να διπλασιαστεί ως μπολ ανάμειξης· ένα καπάκι μπορεί να χρησιμεύσει ως σαν σανίδα κοπής· ένα μαντήλι μπορεί να γίνει ένα γάντι φούρνου. Κάθε στοιχείο πρέπει να κερδίσει τη θέση του με το να εξυπηρετεί τουλάχιστον δύο λειτουργίες.
  2. Στερέ το: Τοποθετήστε μικρά αντικείμενα όπως σκεύη, μπουκάλια μπαχαρικών, και φούρνο μέσα σε μεγαλύτερα δοχεία ή μπολ. Χρησιμοποιήστε κάθε συρματόσχοινα μέσα σε ένα πιεστήριο καφέ για να αποφύγετε το κροτάλισμα.
  3. Καθαρίστε αμέσως:[[LFT:1]] Μετά τα γεύματα, τρίβετε τις γλάστρες και τα σκεύη με βιοδιασπώμενο σαπούνι και ένα βερνίκι σιλικόνης για να αποτρέψετε λεκέδες και συσσώρευση οσμής. Ξηρά καλά πριν από τη συσκευασία για να αποφύγετε τη μούχλα. Μια μερικώς καθαρισμένη κατσαρόλα που αφήνεται σε μια συσκευασία για 24 ώρες είναι μια συνταγή για καταστροφή.
  4. Ελέγξτε τους κανονισμούς:[[LFT:1]] Οι αεροπορικές εταιρείες απαγορεύουν συνήθως τα δοχεία καυσίμων στις αποσκευές που έχουν ελεγχθεί, και κάποιοι τους περιορίζουν στη μεταφορά. Ελέγξτε τους κανόνες [[LFT:2]Τα εργαλεία κατασκήνωσης της TSA[[LFT:3]] πριν από την πτήση.
  5. Ασφάλεια στο τζάκι: Χρησιμοποιήστε σόμπες και ψησταριές σε καλά αεριζόμενους χώρους μακριά από σκηνές ή ξηρή βλάστηση. Διατηρήστε ένα μικρό πυροσβεστήρα ή ένα γεμάτο μπουκάλι νερού κοντά. Χειριστείτε ζεστή σιλικόνη με προσοχή ⁇ παραμένει ζεστό πολύ μετά την πηγή θερμότητας είναι μακριά.
  6. Δοκιμάστε πριν πάτε: Ξεφορτώστε και χρησιμοποιήστε τα εργαλεία σας στο σπίτι για να ελέγξετε ότι όλα ταιριάζουν και λειτουργούν.
  7. Μάθετε τις τεχνικές μαγειρικής ενός κάβουρα: Κυριότερα γεύματα που μαγειρεύουν σε μία κατσαρόλα, όπως ζυμαρικά ενός ποτ, κουρρύ και ψήσιμο, για να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση καυσίμου και το χρόνο καθαρισμού.
  8. Επενδύστε σε φορητή κλίμακα: Ζυγίζοντας τον εξοπλισμό σας πριν από τη συσκευασία σας βοηθά να κάνετε trade-offs. Μια κλίμακα κουζίνας που διαβάζει σε γραμμάρια σας επιτρέπει να αποφασίσετε αν η επιπλέον σπάτουλα ή η τρίτη κούπα αξίζει το βάρος.

Επιλογή εργαλείων με βάση το στυλ ταξιδιού σας

Εδώ είναι πώς να προσαρμόσετε το κιτ σας στο συγκεκριμένο τρόπο ταξιδιού σας και γαστρονομικές φιλοδοξίες.

Backpackers και Πεζοπορίες

Το βάρος είναι κρίσιμο. Επικεντρωθείτε σε μια εξαιρετικά ελαφριά κουζίνα (μόνο για βραστό), μια κατσαρόλα από τιτάνιο 700ml, ένα σπόρκ και ένα εύκαμπτο στρώμα κοπής. Παράκαμψη του πλέγματος και του ψύκτη ⁇ χρησιμοποιήστε αφυδατωμένα γεύματα και αγοράστε φθαρτά καθημερινά. Ένα διαλυτό κύπελλο σιλικόνης είναι προαιρετικό για πρωινό καφέ. Το συνολικό βάρος μαγειρέματος πρέπει να παραμείνει κάτω από 300 γραμμάρια. Προτεραιότητα πυκνότητα θερμίδων στις επιλογές τροφίμων: ξηροί καρποί, πακέτα ελαιολάδου, αποξηραμένα φρούτα, και επεξεργασμένα κρέατα συσκευάζονται καλά και μαγειρεύουν γρήγορα. Για ένα ζεστό δείπνο, ένα-serving αφυδατωμένα γεύματα από Mountain House ή Το παντεσπάνι του Backpacker απαιτούν μόνο βραστό νερό και βάρος περίπου 150 γραμμάρια ανά μερίδα.

Κατασκηνωτές αυτοκινήτων και οδικοί Trippers

Χώρος και βάρος είναι λιγότερο περιοριστική. Κουβαλήστε μια κουζίνα δύο καψίματος, ένα κατάλληλο μαχαίρι σεφ (χωρίς οδοντωτή μαρμαρυγή), ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και μια πλήρη πλακέτα κοπής. Μια φορητή σχάρα και μεγαλύτερο ψυγείο επιτρέπουν φρέσκο κρέας και αποφάγια. Αποθηκεύστε τα εργαλεία σε στοίβαγμα πλαστικών τόκετ. Με ένα αυτοκίνητο, μπορείτε να μεταφέρετε φρέσκα προϊόντα και πρωτεΐνες ψυγείου που θα ήταν αδύνατο σε ένα ταξίδι backpackering. Επενδύστε σε μια καλή σανίδα κοπής που δεν θα γλιστρήσει γύρω σε ένα τραπέζι πικνίκ -το Ironwood Gourmet babo τέμνουσα σανίδα με λαστιχένια πόδια είναι μια σταθερή επιλογή. Χυτό σίδερο, ενώ βαρύ, σας δίνει αταίριαστη ραφή και διατήρηση θερμότητας για το μαγείρεμα μπριζόλες, τηγανίτες, ή καλαμποκόψωμο πάνω από μια φωτιά.

Ξενώνας και Airbnb ταξιδιώτες

Τα καταλύματα συχνά παρέχουν βασικά μαγειρικά σκεύη, έτσι ώστε να συσκευάζονται τα στοιχεία που συμπληρώνουν: ένα μαχαίρι, μια κοπή, το αγαπημένο σας κιτ μπαχαρικών, και ένα ηλεκτρικό βραστήρα. Ένα ελαφρύ αντικολλητικό τηγάνι μπορεί να είναι μια σωτήρας για σόλο μάγειρες. Φέρτε ένα μικρό δοχείο λάδι και ξύδι για να αποφευχθεί η αγορά πλήρη μπουκάλια. Πολλές κουζίνες ξενώνα έχουν περιορισμένες κατσαρόλες και αμβλύ μαχαίρι - ένα καλό μαχαίρι και ένα φορητό κοπής προετοιμασία γεύμα σημαντικά πιο ευχάριστη. Ένα μικρό Θέρμος ανοξείδωτο ατσάλι βάζο τροφίμων είναι χρήσιμο για την παροχή αποφάγια για τις ημερήσιες εκδρομές ή τη διατήρηση σούπα ζεστό κατά τη διάρκεια μιας βόλτας τρένο.

Βαν Λάιβερς και Νομάδες πλήρους απασχόλησης

Χρειάζεται μια ολοκληρωμένη κουζίνα που ζει στο όχημά σας πλήρους απασχόλησης. Προτεραιότητα στην οργάνωση και αντοχή πάνω από τη συσκευασιμότητα. Μια κουζίνα προπάνιο δύο-καύση ή μια ενσωματωμένη βάση μαγειρέματος επαγωγής (αν έχετε σύστημα μπαταρίας) σας δίνει πραγματική ικανότητα μαγειρέματος. Μια μπαταρία βαθέων κύκλων και ηλιακό σύστημα πάνελ μπορεί να τροφοδοτήσει ένα φορητό καυστήρα επαγωγής, το οποίο είναι πιο αποτελεσματικό από προπάνιο και εξαλείφει τα δοχεία καυσίμου. Αποθηκεύστε τον εξοπλισμό σας σε συρτάρια ή σπονδυλωτά καλάθια που διατηρούν τα πάντα προσβάσιμα. Το ψυγείο σας ή 12V είναι το κέντρο της αποθήκευσης τροφίμων σας ⁇ επιλέξτε ένα με ξεχωριστές ζώνες θερμοκρασίας για καταψύκτες και θαλάμους ψυγείου. Μια αράπητη λεκάνη πιάτων, στεγνωτήρα, και βιοδιασπώμενο σαπούνι κατασκήνωσης ολοκληρώνουν τη ρύθμιση.

Πρακτικές Τεχνικές για τη Μαγειρική στο Δρόμο

Το να έχετε το μάστερ σε μερικές βασικές τεχνικές μαγειρικής θα κάνει τα ταξίδια σας πιο ποικίλα και ικανοποιητικά, ακόμη και με περιορισμένο εξοπλισμό.

Ζυμαρικά ενός τεμαχίου

Προσθέστε ζυμαρικά, μια μικρή ποσότητα νερού και τα υλικά της σάλτσας σας στην κατσαρόλα με τη μία. Το άμυλο από τα ζυμαρικά πυκνώνει τη σάλτσα καθώς μαγειρεύει, δημιουργώντας κρεμώδη υφή χωρίς αποστράγγιση. Χρησιμοποιήστε Barilla Pronto] ή De Cecco Collezione[[LFT:3]] ζυμαρικά που μαγειρεύουν σε 6-8 λεπτά. Προσθέστε ντοματίνια κερασιού, σκόρδο, ελαιόλαδο, βασιλικό, και μια πιτσιλιά από νερό για ένα απλό αίγλιο ελιώ. Για μια πιο εγκάρδια επιλογή, προσθέστε κονσέρβα ρεβίθια ή προμαγειρεμένο λουκάνικο κοτόπουλου.

Γεύματα πανιών φύλλων (σε ένα ψήκτωμα ή σε Griddle)

Στρώμα λαχανικά και πρωτεΐνη σε ένα φύλλο βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο, εποχή, διπλώστε σε ένα πακέτο, και μαγειρέψτε πάνω από τη σόμπα σας ή ψησταριά για 15-20 λεπτά. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί για σολομό με σπαράγγια, κοτόπουλο με πιπεριές καμπάνα, και ανάμεικτα λαχανικά με τόφου. Το φύλλο παγιδεύει ατμό και χυμούς, μαγειρεύοντας τα πάντα ομοιόμορφα και κάνοντας καθαρισμό τόσο απλό όσο πετάμε το αλουμινόχαρτο.

Μη μαγειρεμένα γεύματα

Στις ημέρες ταξιδιού όταν δεν θέλετε να στήσετε τη σόμπα σας, επικεντρωθεί σε γεύματα που απαιτούν μόνο συναρμολόγηση. Κονσέρβες σαρδέλες ή τόνο, κρούστα ψωμί, τυρί, φρέσκα λαχανικά, και ελιές κάνουν ένα πλήρες γεύμα χωρίς μαγείρεμα. Κουσκούς μπορεί να ενυδατωθεί με ζεστό νερό από ένα θερμό, και στιγμιαία μάγειρες πολέντα με απλά την προσθήκη βραστό νερό και ανάδευση.

Συντήρηση και μακροβιότητα της ταξιδιωτικής κουζίνας σας

Τα μαγειρικά εργαλεία σας είναι μια επένδυση, και η κατάλληλη φροντίδα εξασφαλίζει ότι διαρκεί μέσα από πολλά ταξίδια. Γλάστρες τιτανίου και εξαρτήματα σόμπας πρέπει να πλυθούν με ήπιο σαπούνι και στεγνώσει αμέσως για να αποφευχθεί η οξείδωση. Αντικολλητικές επικαλύψεις απαιτούν προσεκτική διαχείριση ⁇ ποτέ να μην χρησιμοποιήσετε μεταλλικά σκεύη πάνω τους, και να τρίβετε με ένα μαλακό σφουγγάρι μόνο. Τα είδη σιλικόνης μπορούν να απολυμανθούν με βράσιμο τους στο νερό για 5 λεπτά. Για τις εστίες αερίου, καθαρίζουν περιοδικά τις θύρες καυστήρα με μια καρφίτσα ασφαλείας για να αφαιρέσετε τα θρόμβους και να εξασφαλίσει ακόμη και διανομή φλόγας. Λιπώστε τα νήματα των σόμπες κανίστερ-προσαρμογών με λίπος σιλικόνης τροφίμων-βαθμού ποιότητας για την πρόληψη διαρροών και κολλά. Αποθήκευση δοχεία καυσίμου σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος μέσα σε σφραγισμένο σάκο για να συγκρατήσετε και να αποτρέψουν τη βαλβίδα. Επιθεωρήστε το κιτ σας κάθε έξι μήνες για χρήση ⁇ επαναγείωση φθαρμένων καλωδίων σε θερμοσίφωνες, καπάκια σιλικόνης, καπάκια σιλικόνης που δεν σχηματίζουν πλέον ένα σφιχτό κενό κενό κενό, και

Συμπέρασμα

Ο ταξιδιωτικός εξοπλισμός μαγειρέματος επιτρέπει στους τροφίμους να διατηρούν το πάθος τους για το μεγάλο φαγητό, όπου και αν περιφέρονται. Επενδύοντας σε φορητές, ανθεκτικές και πολυλειτουργικές συσκευές ⁇ από σόμπες σε κιτ μπαχαρικών ⁇ μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα ποιότητας εστιατορίου χρησιμοποιώντας τοπικά συστατικά, εξοικονομήστε χρήματα και φάτε υγιεινότερα.Σκέφτομαι τη συσκευασία και τις έξυπνες επιλογές με βάση το στυλ ταξιδιού σας μετατρέπετε κάθε ταξίδι χωρίς κουζίνα σε μια κινητή γαστρονομική περιπέτεια. Αξιολογήστε τις προτεραιότητές σας, ελέγξτε τη ρύθμιση πριν την αναχώρηση, και απολαύστε την ελευθερία μιας καλά εξοπλισμένης ταξιδιωτικής κουζίνας. Ο κόσμος είναι γεμάτος από απίστευτα συστατικά που περιμένουν να μαγειρευτούν, και με το σωστό εξοπλισμό, δεν θα χρειαστεί ποτέ να εγκατασταθούν για bland ταξιδιωτικό φαγητό ξανά.