Table of Contents

Защо да инвестираме в оборудване за готвене на приятели?

Подготовката на собствените си ястия на пътя е повече от бюджет хакне ви дава контрол върху съставките, част размери, и аромати. За хранителни продукти, тя отваря възможността да се проучи местните пазари, Кук пресни улов на ден риба, или да се пресъздаде регионални специалитети в хостел кухня или под наем апартамент. Компактна, лека предавка, предназначена за пътуване спестява пространство и тегло в багажа си, ви позволява да носите основните неща, без да жертва кулинарно качество. През дълго пътуване, спестяванията от готвене само едно хранене на ден може бързо да компенсира първоначалната цена на качествено оборудване, докато здравните ползи от избягването на преработени храни и ресторант-тежки диети са значителни.

Вместо да се храните в туристически-ориентиран ресторанти, посещавате местните пазари, взаимодействате с търговците и научавате за регионалните продукти. Вие адаптирате рецептите към това, което е на разположение сезонно, създавате ястия, които отразяват мястото, в което се намирате. Тази гъвкавост разделя туристическа храна от пасивен турист. Правилното преносимо оборудване за готвене прави това възможно навсякъде от плаж в Тайланд до планински хижа в Алпите. Независимо дали сте гърба раница през Югоизточна Азия на обувки или пътно-тържество през национални паркове в микробус, добре квалифициран комплект за готвене запазва вашата кулинарна креативност жив.

Основни характеристики да търсите в Travel Cooking Gear

Избирането на предавка, която балансира преносимостта с производителност изисква внимание към няколко критични атрибути.

  • Потенциалност: Потърсете елементи, които гнездят в една или се сгъват до почти-плоска. Теглото е от значение готитаниум и силиконово бръснене унции в сравнение с неръждаема стомана или стъкло. Най-доброто зъбно колело компресира, за да се побере в една пот или чаша, премахване на загубено пространство в чантата си.
  • Производимост: Твърди наноден алуминий или титан се съпротивлява вдлъбнатини и драскотини. Проверете за подсилен шевове на сгъваеми елементи и теч-устойчиви силиконови уплътнения върху контейнери. Евтини пластмасови съдове и тънки алуминиеви съдове ще се провали в рамките на седмици от ежедневна употреба, така че инвестирайте в материали, които се справят с тръпките на пътуването.
  • Мултифункционалност: Един инструмент, който може да действа като шпатула, отварачка за бутилки, и нож спестява опаковане пространство. Някои печки се удвояват като решетка или включват малко предно стъкло. Най-ефективните комплекти имат елементи, които служат три или четири роли, премахване на необходимостта от специализирани джаджи.
  • Лесно почистване: Нелепещи покрития (без керамични или PTFE) опростяват изтриването след хранене. Обезопасената миялна машина е бонус, когато има съоръжения. Пътническа кухня, която е трудно да се изчисти бързо става пренебрегвана, което води до прахосване на храна и деморализиран готвач.
  • Голяма ефективност и наличност: Изобутан-пропан контейнери са често срещани в развитите страни, но за дистанционно пътуване алкохол или дърва горящи печки дават повече гъвкавост. Донеси правилните адаптери.
  • По-висока съвместимост: Не всички съдове за готвене работи на всички източници на топлина. Индукционните саксии, универсални плоски долнопробни проекти за пропанови печки, и лагерни огън-безопасно чугун всеки има своето място. Силиконовите сгъваеми елементи никога не трябва да отиват директно над висока пламък, докато титаниевите тенджери разпространяват топлина зле и изискват внимателно разбъркване, за да се избегне изгаряне.

Топ Travel-приятелски готвене оборудване за хранителни продукти

1. Преносима къмпингова кофа

Качествена раница е центърът на всяка мобилна кухня. Съвременните модели като MSR PocketRocket 2 или Primus Essential Trail тежи под 100 грама и се сгъва достатъчно малки, за да се побере в джоба на якето. Винаги търсете печки със стабилна глава на горящата горелка и вграден пиезоелектричен възпламенител, за да се избегне пренасянето на кибрити. За по-дълго време на престоя, двугоривната газова печка предлага зимен контрол и пространство за два тенджера наведнъж. Винаги проверявайте местните правила . Някои паркове забраняват определени видове гориво по време на високоизточен риск. За по-задълбочено сравнение на най-надеждните ултрасветли печки, OutdoorGearLab предлага подробни отзиви.

Ако искате да варите вода за дехидратирани ястия, обикновена канапена печка като ]Soto WindMaster с микрорегулатора си се извършва добре във ветрови условия. Ако искате да печете сосове или риба с пържене, потърсете печка с регулируем контрол на пламъка като Primus Tupike или Camp Chef Everest 2X (за автомобил къмпинг). Печки с течно гориво като MSR WhsperLite Universal горят бял газ, керосин, или бензин, което ги прави идеални за международни пътувания, където е канстер на печки.

2. Сгъваеми кухненски прибори

Сгъваеми съдове и купи са дошли дълъг път от flmsy силикон прототипи. Марки като Sea to Summit и GSI Outdoors[ сега произвеждат твърдо-анодизирани алуминиеви потници с сгъваеми дръжки и гнездене силиконови купи. 1.5-литров сгъваем пот може да служи на двама души за тестени изделия, супа, или ориз, след това плоски до едва един инч дебелина. За печене ентусиазирани елементи на пламък, Изходящи храни Collapsible Oval Baker работи за кесероли и дори малки небрежими силиконови елементи върху пламък, поддържа топлината ниско, за да се избегне скриваема материал е печеща-безопасно, но не е проектирана за високо-загряване на море.

За сериозни пътешественици, разгледайте модулен пот, където всяка част гнезди заедно. Sea to Summit X-Set 21 включва 1,4-литров пот, 2.0-литров пот, две купички, и щамър капак . The GSI Pinnacle Dualist гнезди две купи, две чаши, скорк, и пот грабител вътре в 1.8-литров тенджер, с цедка капак, който се удвоява като коландер за изплакване на ориз или отцеждане на паста. Ако се готви соло, един 700 мл титаниев съд с капак, който работи като фрикционни тиган е достатъчен. Марки като Toaks и [FelightNew[FLT] с помощта на пот за потопейно води пот за пот, който се с

3. Компактен кафе машина

Пътуване не означава за установяване на моментално кафе или надценени кафе латета. A неръждаема стомана Aeropress Go сварява чиста, еспресо-стил чаша в под минута и пакети в собствената си чаша. За водолазни кафе любители, Espro Travel Press[ използва двоен микрофилтър, за да запази земята от вашата бира. Искате нещо още по-малко? Просто изсипване на капкомер като Снежък Collapsible Coffee Dripper тежи 12 грама и се побира във всяка чаша. Гореща вода от портфолио кетела или фрит е всичко, което ви е необходимо. Don't забравят handera малък модел от Hario или или [[FLT][Tim]]]]

За раниците, които приоритизират теглото, веднага специалитетно кафе като Swift Cup или Voila[ тежи 28 грама и използва филтър за еднократна употреба. За ванове или хостели готвачи с малко повече място, Bialettti Moka Express в мини (1-cup) или малък (3-cup) размер осигурява силен еспресо на котлона. Primus French Press Mug комбинират се две капки от чашата, която се открива в една и съща част на зърната, която позволява да се забие и да се използва закупуват зърната.

4. Леки кътници и ютенсили

Един сет може да замени шепа обемисти елементи. Light My Fire Spork комбинира вилица, лъжица и нож серации в едно парче от BPA-свободен Tritan. За по-амбициозни готвачи, Vargo Titanium Spork включва назъбен ръб и отварачка за бутилки и тънките му пакети от профили лесно. Разширяване с сгъваема шпатула (силиконова глава, топлоустойчив) и чифт мини тончета за обработка на горещи елементи. На REI's utensil селекция можете да сравните компактни мулти-толови опции, които включват отворка или тирбушон за вино ентусиасти.

Не пренебрегвайте значението на добрия нож. Ножът на скутера е опасен и разочароващ. Компактен нож на готвача като Opinel No.8 гънки за безопасност и брави, отворени по време на употреба. В 85 грама, той е далеч по-лек от пълен нож танг, докато все още се бръснач-шарп ръб ръб . За по-лек пакет, Victorinox Швейцарски класически паринг knife с 325-инчов нож и снабдено ножче тежи само 30 грама. Pair го с низнопланта класически Zester за да се заснемеят цитрус, gringer, или настържащер настърг, или настържащял харда този инструмент се удря добре за подобряване на аромата.

5. Преносима дъска за рязане

Гъвкава дъска за рязане, изработена от висококачествен силикон или тънък полиетилен, прави двойно мито: предпазва повърхностите и ви позволява да плъзнете нарязани съставки директно в тигана. Подготвя се от прогресивните гъвкави котлони се предлага в комплект от четири цветно кодирани постелки за месо, зеленчуци, плодове и сготвена храна, намалявайки кръстосаното замърсяване. След употреба те се търкалят и закопчават с вградена клипс. Избягвайте стъклени или дебели дървени дъски, които са твърде тежки и крехки за пътуване.

За по-сериозна храна подготовка, по-здравословен вариант е Frontiersman Frontier Cuting Board, тънък полипропиленова дъска, която е достатъчно твърда за рязане, но достатъчно лека за раница. В 6.5 на 9.5 инча и само 60 грама, тя се вписва в повечето готварски комплекти. Матетната повърхност предотвратява плъзгане и няма да притъпи острието на ножа бързо. Някои пътешественици използват GSI Outdoors Cutting Board, който е вдигнал ръбове, за да улов на сокове от месо и пиперки. Което, независимо от това, което изберете, може да го измие напълно след всяка употреба flexible рязане може да замъглява бактериалния растеж в микро-кревичи, ако не се изсушава напълно.

6. Компактно съхранение на храни

За стачкуващи се стикове, помислете О добър Грип Smart Seal контейнери, които се заключват здраво с едно докосване. Непостоянни комплекти с размер на задръжка спестяват пространство. При опаковане, използвайте тези контейнери, за да се държат по-малки съоръжения като принадлежности и части за печка, максимизиране на космическата ефективност.

Помислете за специфичните материали на вашите контейнери за съхранение. Сташър чанти са платинени силикон, устойчиви на температура от -40°F до 400°F, така че можете да засявате в тях или да изсипвате вряла вода за мигновено хранене. Техният плосък дизайн е по-лесен за опаковане от твърди контейнери. За по-дълги пътувания, Vargo Titanium Bottles двойно като готварски потници с широко гърло позволява да се вари вода директно и капачката да се стяга за съхранение. За масло и оцет, употреба Хуманна предавка GoBites Duo е контейнер с нечист разделител, който се държи отделно, докато не сте готови да ги комбинирате.

7. Преносима електрическа кана или потапящ се нагревател

Ако имате достъп до изход, електрическа кана заври вода бързо за кафе, чай, овесена каша, или мигновена юфка. Бодум Травъл Кетъл е срутена силиконова и пакетна. За минималисти метален водосборен нагревател[ (напр., от Травелите) се побира във всяка чаша и вари вода за две минути. Потърсете автоматично изключване и международна съвместимост на напрежението (двойно напрежение 110 .240V) за световно ползване.Някои модели също имат тройна настройка за бавно приготвяне на супи директно в чаша.

Хостелските пътешественици и ванните спасители с достъп до енергия ще намерят електрическа кана. Бодумът Бистро Електрическа Кетъл има променлива температура на набиране за различни чайове и кафе пивоварна, докато OXO Brew Регулируема температура Кетъл[[ ] отива стъпка по-далеч с прецизен контрол степен по степен. За екстремни икономии на пространство, Харио Air Kettle е ръчно гъстоноко кана, която се загрява върху гот с готварен ров удар, който се налива с прецизен контрол за на напояване на кафето и опаковките, когато не е в употреба.

8. Преносима грил или грил

За пържола или печени зеленчуци без пълна печка, сгъваема грил горната или малка преносима грил като Weber Q1200 (за кола къмпинг) или Снежен връх Griddle[ (за раница) добавя гъвкавост. Кастило-желязо скара плоча на един горелка дава отлична топлина задържане и може да се удвои като скара за палачинки или тортиля. Ако теглото е загриженост, помисли титаниев кръст-станция, която държи готвене решетка над открит огън.

Преносими решетки идват в няколко категории. За автомобили лагерници, Weber Q1200 работи на 1 килограм пропан контейнер, има 189-квадрат-инчова готварска повърхност, и сгъвания до около размера на носи-на куфар. С порцеланово-именувани чугунни скари, тя разпространява топлина равномерно и държи температурата добре за печене риба, пиле, или зеленчуци. За по-компактен вариант, Coleman RoadTrip 225 има сменяеми готварски плочи (злам, грил, печки) и сгъва в 24-инчов от 20-инчов пакет. Backpackackers трябва да погледнат в Camp ChefFireStick,5] или Lixada Wroll[FLT]SWLLLLLL[FLLLL:S] е сгъвайки греда е с греда плоба за греда за греда на г

9. Комплект подправки и подправки

Малки меки подправки (като тези от FrontCountry)) се държат до 12 подправки в презареждаеми опаковки. Като алтернатива, преимуществено Джувале 5ml алуминиеви бутилки за маслиново масло, оцет и соев сос. Етикетът ясно и ги съхранява в суха чанта, за да съдържа течове. За подправки, пакетчета за еднократна употреба или опаковки за пътуване-размер на преса от горчица, горещ сос, и майо са достъпни в магазините за хранителни стоки в магазина за вашата дестинация, както е необходимо да се запази тегло.

План си подправка комплект около кухнята ще бъде готвене. Средиземноморски пътешественик може да носи сушени риган, кимион, пушен пипер, чили люспи, и чесън прах. Тайландски ентусиаст храна ще опаковат сос сашета, сушени галангал прах, и малък контейнер от кокосово мляко на прах. Буфер вашите подправки с Vargo Титанов сол и пипер Grinder, че се удвоява като складова тръба за цели пипер и рок сол. За масло и оцет, на Fly2T Travel силиконови туристически бутилки] има теч-устойчиви тюлени и са TSA-съответстващи на 3 унции. Търтъл пакет 2-Ounce Set] идва с фуния и етикети, което прави лесно да се отделим точно това, което трябва да се носи точно това, без да се извършва пълно пътуване.

10. Изолиран охладител или чанта за обяд

За да запазите нетрайните за по-дълго от няколко часа, инвестирайте в високопроизводителен мек охладител. Yeti Hopper Flipp 8 или RTIC Soft Pack 20 може да задържите дневната си стойност на млечни продукти, месо и зеленчуци. За по-кратки пътувания, сгъваема изолирана чанта работи.

За хостелите, които планират да купуват хранителни стоки ежедневно, просто PackIt Freezable Lunch Bag, което изисква не добавя ледени пакети е достатъчно голема подплата замръзва през нощта и запазва храната студена за 4-6 часа. За по-дълги пътувания или живот на микробуса, ротомолдиран охладител като Yeti Tundra 35 или Pelican 30QT Elite[ предлага по-високо задържане на леда за 3-5 дни, но тежи 18-25 паунда празна. Компромисът е Engel 13-Quart водоустойчив Cooler, който тежи 8 паунда с UV-стабилизирани ret-molded конструкция, която печели" на слънце.

Съвети за опаковане и използване на туристическа готварска екипировка

  1. Приоритизирайте мулти-използващите елементи: Вашият пот може да се удвои като купа за смесване; капак може да служи като дъска за рязане; шал може да се превърне в ръкавица фурна. Всеки елемент трябва да спечели мястото си, като служи най-малко две функции.
  2. Pack smart: Място малки елементи като прибори, подправка бутилки, и печка вътре по-големи тенджери или купи. Използвайте всеки кътник кътник . . Чорапи вътре в кафе преса, за да се предотврати тракане. Гнездото е ключът към компактно опаковане.
  3. Изчистете веднага: След хранене, търкайте саксии и прибори с биоразградим сапун и силиконова четка за почистване, за да предотвратите петна и натрупване на миризма. Изсушете внимателно преди опаковане, за да избегнете плесен. Частично почистен пот оставен в опаковка за 24 часа е рецепта за бедствие.
  4. Проверка на правилата за проверка: Авиолиниите обикновено забраняват контейнерите за гориво в проверения багаж, а някои ги ограничават в пренасяне. Проверете правилата за къмпинг на TSA преди летене. Настанявания като хостели могат да забранят отворените пламъци само за електрически уреди, където е разрешено.
  5. Практически безопасност: Използвайте печки и скари в добре проветриви райони далеч от палатки или суха растителност. Дръжте малък пожарогасител или пълна бутилка вода наблизо. Дръжте горещ силикон с грижа . Тя остава гореща дълго след източник на топлина е изключен.
  6. Test преди да отидете: Разопаковайте и използвайте оборудването си у дома, за да проверите дали всичко пасва и функционира. Това избягва изненади по пътя и ви позволява да се справите с всички липсващи елементи.
  7. Научете техники за готвене с едно горене: Майсторски ястия, които готвят в един съд, като едно-пачка паста, къри, и бъркам пържени картофи, за да се сведе до минимум използването на гориво и времето за почистване.
  8. Инвестирайте в преносим мащаб: Претегляне на предавката преди опаковане ви помага да направите компромиси. Кухненски мащаб, който се чете в грамове ви позволява да решите дали тази допълнителна шпатула или трета чаша си струва теглото.

Избиране на скорост въз основа на начина ти на пътуване

Не всички пътници се нуждаят от една и съща настройка. Ето как да пригодите комплекта си към вашия специфичен начин на пътуване и кулинарни амбиции.

Ракети и катерици

Теглото е критично. Фокусирайте се върху ултралека печка (само за масло), един титан 700ml пот, скорк, и гъвкава подложка рязане. Пропуснете скара и по-хладилна употреба дехидратирани ястия и купуват нетрайни ястия дневно. Сгъваема силиконова чаша е по избор за сутрешно кафе. Общото тегло на готвене трябва да остане под 300 грама. Приоритизирайте плътността на калориите в избор на храна: ядки, пакетчета зехтин, сушени плодове и излекувани меса опаковайте добре и бързо готви. За гореща вечеря, еднослужещи дехидратирани ястия от Mountain House или Backpackacker's Pantriy се нуждаят само от вряща вода и тежи около 150 грама на сервиране.

Автомобилни каравани и пътни трипери

Разположете двугоривна печка, подходящ за готвене нож (без серрация), чугунен тиган, и пълен дъска за рязане. Портативен грил и по-голям охладител позволява свежо месо и остатъци. Съхранявайте предавка в стачни пластмасови тотове. С кола, можете да носите пресни продукти и хладилни протеини, които биха били невъзможни за пътуване с раница. Инвестирайте в добра дъска за рязане, която няма да се плъзгат около на пикник маса Ирон wood Gourmet бамбукова дъска за рязане с гумени крака е солиден избор.

Хостел и пътешественици от Airbnb

Настаняване често предоставят основни съдове за готвене, така че пакет елементи, които добавка: нож, дъска за рязане, любимите си подправка комплект, и електрическа кана. Олекотена не-стик тиган може да бъде спасител за соло готвачи. Донеси малък контейнер от масло и оцет, за да се избегне закупуване на пълни бутилки. Много кухни хостел имат ограничени саксии и тъпи ножове . А непреносима дъска за рязане на храна направи приготвя значително по-приятен. Малък Термос неръждаема стомана буркан храна е полезно за привеждане на остатъците на ден пътувания или поддържане на супа гореща по време на влак пътуване.

Ван Лайдърс и Номадите на пълно работно време

Трябва пълна кухня, която живее във вашия автомобил на пълно работно време. Приоритизирайте организацията и издръжливостта над опаковките. Двугоривна газова печка или вградена индукционна готварска печка (ако имате акумулаторна система) ви дава реална възможност за готвене. А дълбоко цикъл батерия и соларна система панел може да захранва преносим индукционна горелка, която е по-ефективна от пропан и елиминира горивни кутии. Съхранявайте предавката си в чекмеджета за изтегляне или модулни кошници, които поддържат всичко достъпно. Вашият охладител или 12V хладилник е центърът на вашето съхранение на храна, избери една с отделни температурни зони за фризер и хладилник отделения. Сгъваем съд, сушене рафт и биомаслен сапун завърши настройката.

Практични техники за готвене по пътя

Овладяването на няколко ключови техники за готвене ще направи вашите ястия пътуване по-разнообразни и удовлетворяващи, дори с ограничено оборудване.

Еднопот паста

Добавете макаронени изделия, малко количество вода, и сос съставки към пота в един отидете. Скорбялата от тестени изделия уплътнява соса, тъй като готвейки, създавайки кремообразна текстура без източване. Използвайте Барила Пронто или Де Кеко Collezion[ тестени изделия, които готвят в 6-8 минути. Добавете домати череша, чесън, маслиново масло, босилек, и плисване на паста вода за прост алио елио олио. За по-сърдечен вариант, добавете консерви нахут или предварително приготвена пилешка наденица.

Ястия на листов Пан (на скара или грил)

Слой зеленчуци и протеини на лист от тежки алуминиево фолио, сезон, прегънете в пакет, и да готви над печката или скара за 15-20 минути. Този метод работи за сьомга с аспержи, пиле с чушки и смесени зеленчуци с тофу. фолио пакет капани пара и сокове, готвене всичко равномерно и почистване като просто като хвърляне на фолиото.

Храна без готварски ястия

В дните на пътуване, когато не искате да настроите печката си, се фокусирайте върху ястията, които изискват само сглобяване. Консервирани сардини или риба тон, кисел хляб, сирене, пресни зеленчуци и маслини правят пълно хранене без готвене. Кускусът може да се рехидратира с гореща вода от термос, и мигновено полента готвачи чрез добавяне на вряща вода и разбъркване. Тези ястия спестяват гориво и са идеални за дни, когато се движите между жилищата.

Поддръжка и дълголетие на вашата туристическа кухня

Титаниевите съдове и котлоните трябва да се измият с мек сапун и да се изсуши незабавно, за да се предотврати окисление. Не-лепещите покрития изискват внимателно нанасяне на метални прибори и не се използват за тях, и се търкат само с мека гъба. Силиконовите елементи могат да бъдат дезинфекцирани чрез сваряване във вода за 5 минути. За газови печки, периодично почистват портовете на горелката с безопасна игла, за да се премахне запушва и да се гарантира дори разпространението на пламъка. Смачкайте нишките на кучешки атракции с хранителни силиконови греси, за да се предотвратят течове и залепване на капаци. Съхранявайте горивни кутии в студено, сухо място, което да съдържа миризма и да се предотврати повреда на клапана.

Заключение

Пътуване-приятелски готвене оборудване позволява на хранителните продукти да запазят страстта си за голяма храна, без значение къде те бродят. Като инвестират в преносим, трайно, и много-нефрит съоръжения от печки да подхранка комплекти можете да готви ресторант-качество ястия с помощта на местни съставки, спестете пари, и да се хранят здравословно. Мислебен опаковане и интелигентни решения въз основа на вашия стил на пътуване се превърне всяко кухненско пътуване в мобилен гастрономично приключение. Оценете приоритетите си, тествайте си настройка преди заминаване, и се насладете на свободата на добре оборудвана туристическа кухня. Светът е пълен с невероятни съставки, чакащи да бъдат сготвени, и с правилната предавка, никога няма да се налага да се установи за бленд пътуване храна отново. Опаковайте си подправка, заостряйте вашия нож, заостряйте си нож, и да се подготви да се готви пътя си по целия свят.